Kouyamembou
(こうや麺房)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期日、公众假期
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kouyamembou（Kouyamembou）
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|---|---|
| 类型 | 拉面、中国菜 |
|
03-3818-5855 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都文京区本郷2-10-8 |
| 交通方式 |
地下鉄丸ノ内線本郷三丁目駅 2番出口 徒歩5分 距離本乡三丁目 468 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
23 Seats （ テーブル14席、カウンター9席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 夜に喫煙者あり。灰皿もあった。 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 近くにコイン等あり |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
高田馬場の渡なべの店主や食のプロデュース等で有名な渡辺樹庵氏推奨店です。
ランチ前に入店ですが少し空いていました。
その後は続々です。
四ッ谷の支那そば屋 こうやからの暖簾分けとの事で雲吞がデフォになります。
こちらは口頭注文の後払いになります。
卓上メニューから雲吞麺(5個)と味玉を注文しました。
暫くして着丼です。
スープはやや乳化しています。
一口飲んで見ると豚骨、鶏ガラ、香味野菜で濃厚なスープです。
メインの雲吞ですがたんたん亭系や今流行の餡少なめで雲吞の皮が薄目でつるっとした物とは正反対で餡である豚肉はたっぷりで皮は厚めの生地で食べ応えさえあり存在感があります。
この雲吞とスープだと最早、麺は不要でスープ雲吞とご飯でも十分に満足出来る一品になっています。
トッピングは肉雲吞×5、豚バラ糸巻きチャーシュー、メンマ、海苔、多めの万能ネギです。
麺は切刃20の細麺です。
上記にも書きましたがお店側も意識しているのかどうか分かりませんが特徴がないシンプルな麺で雲吞をいかに旨く食わせるかと言った麺になっています。