官方消息
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- 类别：
- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期日
贅沢多種小皿コースは満腹の全17種
ジビエを食べたくてグルマンズへ。
店内の野生動物が印象的で写真許諾をいただいて食事後に撮影。
見た目からして美味しい料理を作るに決まっていそうなハンター軒オーナーシェフに、
ジビエについて教えていただいたりと、ジビエ初心者にとってはいい体験ができたお店。
初回は多種小皿コースにしたが、
お酒も豊富でワイン種類も多いので色々なお酒を飲みながら食べ続けたが、
全17種もあり後半腹パン状態。
写真は全部撮っていないが、印象的だったのはエゾ鹿と
黒トリュフオイルで仕上げる熟成ハラミステーキと生ハムの炊き込みご飯。
初回訪問時が印象的だったのと、
ワンランク上の極ジビエコースを食べたくて後日再訪。
極みも量が多く満腹になりつつ特に印象的だったのは、
春鹿のタルタルとイノシシロースのロティ。
イノシシは適度な火入れで食感もよく味も当然美味い。
次回は好きなジビエをピンポイントで食べるのもいいが、
腹を空かせて多種小皿でお酒を飲むのも外せないなとも思いつつ、
ジビエが食べたくなったらおススメな一軒。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Gourmands（Gourmands）
|
|---|---|
| 类型 | 野味料理、法式、法式小酒馆 |
| 预约・查询 |
050-5596-0691 |
| 预约可/不可 |
可预订
料理のご用意の都合上、当日のお人数変更は承る事が出来ませんのでご了承下さい。 |
| 地址 |
東京都千代田区神田淡路町2-23 アクセス御茶ノ水ビル 1F |
| 交通方式 |
从JR中央线御茶水站圣桥口步行3分钟。从东京地铁淡路町站，新御茶水站B3出口步行3分钟。距离新御茶水站75米*店铺狭小，请尽量避免携带大件行李。 距離新御茶之水 71 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
チャージとしてお一人様\550で自家製焼きたてパン食べ放題 |
座位、设备
| 座位数 |
30 Seats （ 吧台6席，桌子24席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 30人（坐位）、30人（站立） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 店外设有烟灰缸 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有沙发座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 服装规定 |
请不要穿凉鞋来店。 |
| 开店日 |
2016.1.12 |
| 电话号码 |
03-3526-2266 |
| 备注 |
关于电子货币，可以使用PayPay。关于您的孩子，请咨询。 |
この日は数名の会食でジビエを食べに久々に訪問。
この日の極みコースは
・新玉葱とアスパラのムースリーヌ
・シンプルサラダ
・本日のシュルキュトリ盛り合わせ
・鹿肉のタルタル
・ジビエのフォンとトリュフのふわとろオムレツ
・長嶋島原産 イノシシのロティ
・鹿児島産 アナグマのポワレ
・ジビエのシフォンカレー
・鴨の卵のクラシックプリン
特に美味しかったのは
鹿肉のタルタル。
オムレツは2人分をカットして取り分けるスタイルで、
トロトロの濃厚タイプでワインがすすむ逸品。
鹿のタルタルも鹿と言われないと分からず、
チビチビとお酒のつまみに丁度いい。
長嶋島原産の猪は脂の甘味も感じて野性感を感じたイノシシのロティ。
アナグマのポワレはアナグマと言われないと分からないが、
やや硬さも感じる食感。
お腹いっぱいでもジビエのシフォンカレーは美味しく完食。
鴨の卵のプリンには紹興酒が合うとおススメいただいて、その組合せで終了。
また美味しいジビエ料理が食べたくなったら、
シーズン毎に訪問したいと思った一軒。