Teuchi Sobakiri Takumi
(手打ち蕎麦切り 匠)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期日、公众假期
餐厅信息
细节
| 店名 |
Teuchi Sobakiri Takumi
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面、天妇罗、面类 |
| 预约・查询 |
03-6240-9988 |
| 预约可/不可 |
可预订
夜のみ予約可（6名以上はコース注文時のみ） |
| 地址 |
東京都千代田区神田佐久間町3-20-3 NINEビル 1F |
| 交通方式 |
地下鉄日比谷線秋葉原４番出口から徒歩４分 距離岩本町 390 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料なし、夜のみお通し300円 |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ カウンター4席、テーブル14席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
子連れお断り |
| 网站 | |
| 开店日 |
2017.5.15 |
| 备注 |
夜のみカード可（1万円以上） |
ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
instagram「＠mitomi_emon」
神田エリアにある蕎麦屋『手打ち蕎麦切り 匠』を訪ねます。
ご主人は神田猿楽町の名店「松翁」のご出身。名だたる蕎麦職人を輩出する名店の出身となれば期待は高まるばかり。ちなみに、匠の字はそのご主人の名前からとったようです。
匠の蕎麦は、茨城県産常陸秋蕎麦の実を契約農家より直送したもの。自家製分で十割の蕎麦を提供しております。松翁といえば、合い盛りが有名ですが、今回はシンプルなせいろを。細打ちながら風味は抜群で、表面積が多くなるだけに、出汁との絡みもばっちり。その出汁はキリッと辛口で、鰹や昆布の旨味をしっかりと感じさせます。相互のバランスも抜群で、レベルの高さがうかがえます。
天麩羅もオススメ。衣は薄めだったりと、素材リスペクトな揚げ上がり。からっとした衣の先にきっちり素材のテクスチャーや味わいが感じられます。素材型なだけに塩との相性が抜群です。ちなみに、こんなラインナップ。
「海老頭」
「海老」
「占地とししとう」
「穴子」
名前負けせぬ、匠の蕎麦でございました。ご馳走様です。