评论列表 : Fukumentomo

別宅からの帰り道…
トラブルで神保町で停車…
コレは呼ばれているな〜と思い #覆麺智 さんへ

08:50着前列11後列5後客ぼちぼち

覆麺ラーメン醤油＋鱈肝ネック+海苔+エシャ

...

ラーメン1000

会員カードで味玉と海苔をいただく。

普段は日曜日休みのお店で弟子がやっている一杯を

昔に千葉でやっていた大勝軒時代の物をブラッシュアップした一杯。

普段の覆麺...

どうも、Mormor（もるもる）です！

今日は前々から行ってみたかった神保町の「覆麺 智」さんに行って来ました。

何度か前を通った事は有るのですが、会員制の日だったりして入るタイミングが...

ランチで訪問
近辺のラーメン屋を結構行っているが、その中でも
独特なオーラが漂う覆麺に訪問

火曜だったため、特製ラーメン1,600円！

他と比較すれば高いが、そもそもこだわり抜かれたラ...

並び3名でしたので、
またまたきてしまいました！

本日はたこ肝出汁

たこ？と思いましたが、
興味津々！！
おビールも追加しました。
大将からタコ肝を当てにと♡
贅沢すぎる〜
そ...

年が明けて１月、お店の月替わりメニューが更新されて、今月の月曜日はデフォルトor牛乳味噌カレーとのこと。
「牛乳味噌カレー」のラーメンと聞いて、これがどういうラーメンかが瞬時に分かる人は相違ないだろ...

月替わり・曜日ごとにいろいろな食材を使った贅沢なラーメンが食べられる有名店です。

【注文】覆麺いじりラーメン￥1300(煮干し)

【麺】サッポロ麺フーズのオリジナル細麺

パッツとした...

前日に行くことができなかったが、１月の火曜日は生ハム原木！
そして、前日の生ハム原木2本に、さらに1本を追加されたとのこの日であった。
悪い奴にするか旨い奴にするか、はたまたつけそばにするか、非常...

覆麺（醤油）
5段/昇段チャレンジ
ネック

いつかチャレンジしようと思っていましたが、念願の5段喰らってきました！！
カエシの量が倍になるんすね！醤油のカオリ、旨味、しょっぱいけど病みつき...

覆麺初め

2023/1/13(土)12:43着前列1後列2後客多数

覆麺らーめんバージョンUP醤油＋エシャロット＋ネック

いつぶりのデフォだろ(デフォぢゃないけどw)
澄み渡ったス...

神保町の覆麺智でラーメン。

ずっと宿題店だったラーメン屋のひとつが神保町にある覆麺智。曜日によってラーメンが変わり、根強いファンが多いお店ですね。なかなか行く機会がなかったのですが、年始営業をず...

【お店情報】
ジャンル：ラーメン
予約：不可
待ち：1h(日によって異なります！)(この日は12:50には完売してました！)
予算：¥1,000〜

神保町にある覆麺智(ふくめんとも)さん...

土曜日の11時15分到着
四か月ぶりの訪店
14人ほどの待ち
30分ほど待って店内へ

エックスを見ると
本日は
新春スペシャルという企画で
オマール海老の出汁を味あえるとのことで
...

訪問
2024年1月2日

場所
神保町駅から歩いて2分

予約
なし

待ち
50分

人数
4人

金額
2100円／人

注文
虎河豚 悪い奴らーめん（...

今年の外食初めであり、ラーメン初めは愛してやまない覆麺に決めた。
神保町の魔窟、覆麺。唯一無二の強烈な出汁感が人を虜にし、一度ハマってしまうと抜け出すことができない底無し沼にハマってしまう。
更に...

あっさりとコクのある味噌に合わさるのは、これでもかと詰め込まれた生のあん肝の凝縮された旨味！下支えには牡蠣を10kgも投入したらしく力強さと重厚さが凄まじい！あん肝のペーストを溶かすと濃厚さが更にブー...

2023/12/13（水）訪問。
年末で飲み会ばかりということは、コロナ禍を経てほぼ無くなりましたが、引き続き、肝臓にはお世話になっているので、蜆という免罪符を自分の中で掲げ、訪問。

悪い肉か...

スペシャル（ラーメン）
悪い肉
トッピング/悪いネック

久しぶりの訪問でしたねー。昇段チャレンジを受けたいと思ったが、水曜日が受けれるかわからず、何も言い出せませんでした。笑
しじみの旨味...

つけそば　1600悪い肉100 大盛り150 合計1850円。

会員限定の水曜日の悪い日。
会員カードで味玉とネックトッピング。

ラーメンかつけそばでツケを選択。

会員カードは弟子...

こちら覆麺智の12月は、
月曜が、デフォルトと限定のカマス干し
火曜が、大和しじみ
水曜が、悪い奴
木曜が、デフォルトと限定の牛テール
金曜が、覆面いじり
土曜が、俺の中華
となっており...