评论列表 : Fukumentomo

覆麺 智（神保町）金曜日:覆麺いじり
木曜日は仕事でいけず、金曜日に神保町へ
★金曜日:覆麺いじり（牡蠣）
今日も出汁ラーメン

下北沢で朝仕事してから神保町へ向かう
朝飯に出汁を啜りに向...

12:16覆麺 智に到着。

10名待ちの行列。
オープン当初からずっと気になっていたお店。

タオルを頭に巻いた店主と青い覆面を被ったお弟子さんの通称・ブルーさん、女将さんの三人体制での営...

覆麺 智（神保町）連日の神保町通い、朝ラーへ、3回目この週はかっ詰めて行ってみる
★水曜日は会員制（メンバーさんとメンバー同行者のみ）

9:58到着 待ち無し入店
▼食券----------...

神保町界隈はラーメン激戦区で迷いつつも、気になってたこちらへ。
行列だろうなと半ば諦めムードでの訪問でしたが、ほぼ12時ジャストでまさかの待ちゼロ（ちょうど満席）！！
どうやら火曜は、看板メニュー...

覆麺 智（神保町）今日も出汁ラーメン食べに神保町へ
神保町通い
★火曜日:塩ラーメン
青森産十三湖大和しじみ1,500円
朝ラーの予定で
12:00回ってしまった。

12:07到着　外...

メンバーズカードがあるとトッピング１つサービス、5段以上だとトッピング2つサービスかつ本来サービス対象外の味玉も選べる。このサービスを知ってから、どうすれば5段になれるのかを調べてみたところ、昇段試験...

覆麺 智（神保町）ようやく覆麺 智さんの投稿です。
覆めん花木さん、中華そば 半ざわさんとお弟子さんのところには行ってるのに、師匠のこちらは未方でした。てな訳で、出汁を啜りに完飲完食しに花木さんで頂...

悪い奴とはまた違った美味さ。出汁が染み染みで優しいのに力強いスープでした。悪い肉はデフォルトで付いている日だったので、悪いシマチョウをトッピング。こちらは濃くて安定の悪さ。かつ、柔らかくて口の中で溶け...

唯一無二の強烈出汁のラーメンで数多のラーメン好きを中毒に陥れる魔性の店、覆麺。
斯くいう私も完全に中毒になってしまった1人。
そして今年も覆麺の中でも傑作の１つ、牛テール出汁塩ラーメンの季節がやっ...

美味い！！！期間限定でしか食べられないのが悲しくなるくらいに美味しかったです。仕事で人と会う予定があったのでニンニクを控えてしまったのが悔やまれます。悪い肉とシマチョウの組み合わせは白いご飯が欲しくな...

某月某日水曜日。界隈に所用ありでこれを済ませ、丁度昼どきで周辺の飲食店を調べたらこの店がヒット。ざっと流し読みをしたので水曜日は会員制であることを知らないまま店頭でそれを知るという出来事があった。
...

R5.11　初訪問

胃カメラやった体にムチ打って胃カメラ後30分でチャレンジ
うん、普通に飲みこめるぞっ

朝からやってるのは助かる。
ただ朝ラーとするには内容が濃いな。

到着して...

ホッキ貝の出汁のラーメン
醤油味1200円、

美味しいと思いますが
ホッキ貝感はあまりしなかったかなぁ
塩にした方が良かったかも

9時ぐらいから
オープンは使い勝手は良いと思います...

美味い！！！出汁が染み染みのスープが最高。ネギを浸して食べるとこれまた美味い。シマチョウがぷりぷりに柔らかくて至福。ニンニクをトッピングしたかったけど、午後から人と会う用事があったので今日は背脂にしま...

神保町駅徒歩2～3分の路地裏的なところにあります。今までも行列すぎて諦めたり、時間が遅くなり麺切れになってしまったりと苦渋の日々が続き、本日も常連さん達で行列をなす中、やっとのことで初訪問となりました...

平日の11:30頃訪問。
5人ほど並んでいた。
先に食券を買うタイプなので、先に店内にて購入。覆麺(1000円)
店内7席くらいのカウンターのみの様子で15分程で案内される。
店主に食券を促さ...

覆面いじり(カサゴ) 醤油　1200yen
阿波尾鶏、カサゴ、真鱈ハラミの白湯出汁
サービストッピングは海苔

平日11時前到着、並びなし。
10分しないくらいで着丼。

スープはかえし...

スペシャル（阿波尾鶏、かさご、白子出汁）醤油　1200円

14時ギリギリ、先客一人
2年ぶりくらいの訪問、オプションカード無くしてしまったのでオプションは無し。
濃い味が好きな人にはたまらな...

スペシャルラーメン　チャーシュートッピング

かなり昔に訪問して以来二回目…ラインナップも変わってる？気がしました。煮干しの風味を味わうことができ、美味しい醤油ラーメン！しっかりと醤油の味もしてス...

覆面 智@神保町

念願の覆面 智さんに行ったのは10月の火曜日。
この日の塩ラーメンは「ブイヤベース風」
食材は、金目鯛、ホタテ稚貝、浅利、真鱈。

自分の前には2人待ってるお客さんが。...