餅入りラーメン
ゑちごやは、キレイな外観だけど、歴史を重ねている。餅が入ったラーメンを食べようと思ってやってきた。近くにはアップルパイの名店マミーズ・アン・スリールがある。
先客は二人、お昼過ぎの時間帯なので、一人だけどテーブルを使わせてもらった。
カレーライスやカツ丼もうまそうだけど、餅が入ったラーメンを目的にしてきた。初志貫徹、餅入りのラーメンをお願いする。
ラーメンがやってきた。
チャーシュー、ナルト、メンマに海苔とネギ。それに四角い餅がひとつ、たっぷりのスープに浮かんでいる。スープが甘い。甘さが目立つけれども旨味もある。甘さの中から染みだしてくるような旨味、どこか人懐こさを感じる。
ナルトが厚切りなのが嬉しい。しっかりと食感と味を感じられる。チャーシューも厚めだった。脂身少な目で肉感のあるチャーシューだった。海苔とメンマもいい、たぶん甘みのあるスープがまとめ上げているのでしょうね。
餅の伸び、よく噛んで食べる。ほどよく弾力がある。スープで柔らかくなっているから、飲み込まないように注意が必要だけど、これは餅が二つ、三つ入っていてもいいと思った。
店名 |
Chi Go Ya
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类型 | 日式点心、日式甜点店、食堂 |
预约・查询 |
03-3812-7490 |
预约可/不可 |
可预订 |
地址 |
東京都文京区本郷4-28-9 |
交通方式 |
都営三田線「春日」徒歩2分 距離春日 251 米 |
营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化,因此请在参观前与餐厅联系。 |
预算(评价总数) |
~¥999
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付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位数 |
21 Seats ( テーブル16席(6人、4人x2、2人)、カウンター5席) |
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个人包厢 |
不可能 |
包场 |
不可能 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 |
空间、设备 |
有吧台座位 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
家庭式餐厅 |
服务 |
提供外带服务 |
关于儿童 |
接待儿童 |
餅入りラーメンもいいけれど、いなり寿司と海苔巻きを食べてみたかった。
店頭販売の菓子をひとつだけ食べる時は席料が必要とあった。いなりを二つ、海苔巻きを四つ、これならいいみたい。
海苔巻きよりもいなり寿司の濃い味が気に入った。しっかりとした食感のお揚げにごはんはぎゅっとつまり、そのもっちりとした食感がいい。ぎゅっとつまったごはんが、濃い味のお揚げと相性もよい。いなり寿司が濃い味だったためか、海苔巻きは、やや物足りなさを感じた。
磯辺焼ではなくて、いそべ巻き
餅が二つ。しっとりとした海苔、餅の伸びがよく、のど越しがうまい。餅だからよく噛まないといけないけれど、こののど越しのおいしさは何だろうか。
醤油が濃いめ、辛口のいそべ巻きだった。個体によるバラつきがあるみたい。味の変化をうむし、飽きない味わいになると思う。