餐厅信息
细节
| 店名 |
Hommage（Hommage）
|
|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
03-3874-1552 |
| 预约可/不可 |
可预订
予約時にコースを確定します |
| 地址 |
東京都台東区浅草4-10-5 |
| 交通方式 |
从东京地铁银座线“浅草站”徒步10分钟左右。穿过浅草寺穿过言问大街，穿过5656会馆旁边，在过了2条大胡同的右侧。在浅草的见番处和老字号日式餐馆等林立的道路旁，右手边。也是住宅街，正面宽度狭窄所以不要忽略，目标是混凝土不断打出的4层建筑。连接锦系町和日暮里的都巴士08系统，通过有5656会馆的言问街。虽然班次少，但是也有去往龟户的。 距離浅草 637 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥50,000～￥59,999￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （Master、VISA、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
ランチ/ディナーともにサービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 入口处有吸烟区 |
| 停车场 |
不可能 附近有很多投币式停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童
仅限小学生以上，能吃到和大人一样菜单的人。 |
| 服装规定 |
不太休闲的服装 (T恤・短裤・凉鞋等除外) |
| 网站 | |
| 开店日 |
2000.12.2 |
| 备注 |
<外带>姐妹店NOURA提供外带服务。(仅店铺销售) ※详情请咨询店铺。电话:03-6458-1255 |
本日のノンアルカクテルはレモンスカッシュです。これ美味しいです。炭酸水も一本入れました。
アミューズから楽しませてくれます。
小皿が並びそれぞれに違う味わいがあります。
山形、インドなどなど、世界中の料理をオマージュしていますね。
二品目は、追加料理のウニです。泡状のムースの下にウニが隠れています。甘いですよ。ムースの下にウニが沢山隠れています。
モッツァレラをかぼちょ、はちみつ、塩とお好きなように食べます。私は蜂蜜がすきですね。
〆さばがこんな風に変わるの？驚きの一皿です。ソースのグリーンが鮮やかです。パクチーオイルですが、パクチー臭くありません。ガリが美味しかったですね。
甘鯛の皮が、パリッと焼かれていてとても美味しいです。付け合わせのジロール茸や銀杏も美味しいのですが、ナスと松茸が筒状に聳え立っていて、酒が欲しくてたまりません。
仙台牛は山芋が合わせてあります。ソースもバラエティに富んで楽しいです。肉がもっと欲しい。山芋の下に山形のだしが潜んでいました。これが美味さを引き出すポイントのような気がしてなりません。
デザートは３種です。料理の数からするとアンバランスか？でも美味しければどうでも良いですね。
スペシャリテの雷おこしには金箔が堂々１枚貼ってあります。昨今の金相場を考えると、材料費だけで…、想像したくありません。食べて雷おこしを感じてください。
続いて、水です。岐阜の天然水を固めてあります。オレンジジュース、メープルシロップ、みかんの皮、胡桃のすりおろしをかけてスプーンで上品にではなく、お抹茶のように直接椀に口を当てていただきました。なるほと、こんな食べ方もおもしろいですね。オマージュ！
無花果は、葉っぱを練り込んで葉っぱの形で焼かれています。アイスクリームやコンポートと一緒にいただきました。無花果の葉茶が健康に良かったよなぁとふと頭に浮かびました。無花果のデザート最高でした。
ハーブティーは、ミントとレモングラスです。爽やかです。
でお菓子が山ほど…
小桜さんが日曜日休みで買えないなぁと考えていた矢先に、出てきました。驚きです。
カヌレは、熱々カリカリで美味しかったです。
焼きたてフィナンシェは、浅草を模っています。浅草オマージュですね。
ラッキーなことに、旬が１週間程度しかない、貴族メロンもでできました。素晴らしすぎます。
つまり、日本大好きでスイーツ好きのためのお店と言っても過言ではないでしょう。