餐厅信息
细节
| 店名 |
Hommage（Hommage）
|
|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
03-3874-1552 |
| 预约可/不可 |
可预订
予約時にコースを確定します |
| 地址 |
東京都台東区浅草4-10-5 |
| 交通方式 |
从东京地铁银座线“浅草站”徒步10分钟左右。穿过浅草寺穿过言问大街，穿过5656会馆旁边，在过了2条大胡同的右侧。在浅草的见番处和老字号日式餐馆等林立的道路旁，右手边。也是住宅街，正面宽度狭窄所以不要忽略，目标是混凝土不断打出的4层建筑。连接锦系町和日暮里的都巴士08系统，通过有5656会馆的言问街。虽然班次少，但是也有去往龟户的。 距離浅草 637 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥50,000～￥59,999￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （Master、VISA、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
ランチ/ディナーともにサービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 入口处有吸烟区 |
| 停车场 |
不可能 附近有很多投币式停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童
仅限小学生以上，能吃到和大人一样菜单的人。 |
| 服装规定 |
不太休闲的服装 (T恤・短裤・凉鞋等除外) |
| 网站 | |
| 开店日 |
2000.12.2 |
| 备注 |
<外带>姐妹店NOURA提供外带服务。(仅店铺销售) ※详情请咨询店铺。电话:03-6458-1255 |
久しぶりに東京で心行くまで楽しめるフレンチに出会いました！斬新な料理、素晴らしい発想の品々。たくさんのメニューを、美味しさのあまり少食の私が全て完食してしまったランチでした。お陰で娘のバースデーが思い出深いものとなりました。
11月のとある日曜日のランチタイムは、人気店だけあって満席。テーブルも比較的詰めてあり、サービスもそこそこ。グランメゾンとは程遠いカジュアルムードの中、浅草らしく和服姿のマダムを筆頭に、サービス係のスタッフだけでもその数は多く、海外の流行っているレストランの雰囲気です。
味で勝負しているからか、エレガント、優雅、丁寧と言ったワードは気にしない？！むしろそれが小気味良い感じで、こちらの流儀なのでしょう。
シェフはフランスで修業したのち、築地で仲買として一年間働いて、26才の時にこの店をオープンして22年が経つといいます。
8皿ほどのコースです。その内のアミューズは5種類も出ました。
★アミューズ
フムスなどアラビックな要素のものもユニークで面白い
★モッツァレラチーズ
木更津のファームの理想的なモッツァレラチーズ◎
★真鯖
鯖にキヌアを挟んでマリネ。大根、青リンゴ、バターミルクのソース、コリアンダーのオイル ◎
★鰆
炭火焼で皮面火入れ。蛤の出汁。つぶしたブロッコリーのソース
★和牛ハラミ
ほうれん草、ジロール茸、サバイヨンソース、ジュドローリエ
★雷おこし
おこしの和の食感にホッとする。金箔張ったシャーベット ◎
★水
かなり斬新なデザート。岐阜の湧き水のジュレ。みかんジュース。メープルシロップ。青ミカンの皮で香りを付けて、ローストした胡桃をすりおろしてかける。 ◎
★南瓜
南瓜のギモーブ (マシュマロ風のもの) カボチャの種とカボチャのアイス。ジャスミン薫るキャラメルソース
実は前回2019年に来たことがあるオマージュさん。
2020年には玄関にカバのオブジェが仲間入り。
4年ぶりにお邪魔してみると、かなり進化していた印象です。長年やっていると、なかなか進化できないお店もよく見かけるのですが、すごいことです。
シェフは22年もやっているのに、まだ40台とは嬉しい限りです。若いから進化できるのかも。
食べログはブロンズ、百名店、ミシュラン２つ星、ゴ・エ・ミヨ16点という高得点を獲られているのです。そして、この先もまだまだ進化していかれるに違いありません。