店名 |
Menya Saichi
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类型 | 拉面、沾面 |
03-3622-0141 |
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预约可/不可 |
无法预订 |
地址 |
東京都墨田区錦糸4-6-9 小川ビル 1F |
交通方式 |
总武中央线锦丝町站北口徒步2分钟 距離锦糸町 160 米 |
营业时间 |
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预算 |
~¥999 ~¥999 |
预算(评价总数) |
¥1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999
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付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位数 |
10 Seats |
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个人包厢 |
不可能 只有柜台 |
包场 |
不可能 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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牡蠣からダシを取った無化調・牡蠣ダシラーメンの店に行ってきました。結論から言うと、すごくおいしい店でした。
実は最近、健康診断で “ 亜鉛不足 ” と言われてしまいました。亜鉛不足は味覚障害に繋がります。食事をしていて味覚を感じられないのは、結構淋しいものがありますよ(経験者談)。
亜鉛を補う食べ物と言えば、とりあえず牡蠣でしょ~、ということで選んだのがこのお店です。
平日の11時、開店と同時に入店。並びはありませんでした。
早速、具が全部載った「佐市麺(1,200円)」の食券を購入。約7分で提供されました。
牡蠣ダシのラーメン。当初は、期待と不安が半々といった感じ。
以前、別のお店で牡蠣ダシラーメンを食べたことがあるのですが、牡蠣のにおいが強過ぎて、ラーメン全体が非常に単調な印象を受けてしまいました。
「牡蠣って、個性が強過ぎてラーメンの素材には合わないのかな~?」
そんな印象をもっていたのも事実です。
さて、今回は···。
まずはスープを一口飲みます。これはこれは、すごいまろやかな仕上がり!
牡蠣のにおいはやや控えめ。しかし、スープを海苔と一緒に味わうと、シーフードの香りが共鳴し合ってものすごい旨みを感じます。ダシの効いたシーフード・グラタンを食べているような、そんな錯覚を覚えました。
麺は中太で堅め。このスープなら、もっと絡む麺の方が良さそうな気もしますが、麺自体を味わう意味ではいいのか。。。
チャーシューは柔らかくて美味。ほど良い半熟の味玉も、スープに絡めるとおいしいですね。
個性の強い牡蠣も、処理の仕方次第ですごくおいしいスープの素材になるのですね。においを抑えてクリーミーさを追求したところが、とくに好印象でした。
亜鉛の補給も兼ねて、また通いたくなるお店です(^^)