官方消息
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店名 |
Tokusen Hiyamugi Kiwadachi
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类型 | 面类 |
预约・查询 |
070-8385-6913 |
预约可/不可 |
可预订
・ランチは12:00、ディナーは19:00のご予約をお願いしております。 |
地址 |
東京都墨田区太平1-22-1 ソラナ錦糸町102 |
交通方式 |
锦丝町站北口步行10分钟从东京天空树步行15分钟※“如果您能了解以下内容,我们将不胜感激”※・如果预约已经满员,我们将在预约过的客人离开后为您指引。・一人营业时,接待和结账等可能需要花费时间。・面条、汤汁用完时可能会提前收尾。・由于高吧台座位只有6个,因此可能会有很多人或小孩无法入座的情况。・拥挤时可能无法接听电话。 距離锦糸町 582 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥1,000~¥1,999 ~¥999 |
预算(评价总数) |
¥4,000~¥4,999¥3,000~¥3,999
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付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位数 |
6 Seats ( 吧台6席) |
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个人包厢 |
不可能 |
包场 |
可能的 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 |
酒水 |
有日本清酒 |
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此时建议 |
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网站 | |
开店日 |
2021.10.14 |
餐厅公关 |
【自制生面・熟成过水面条专卖店】 只有在这里才能品尝到的自制生面条的特别过水面条
它是将群马县产的小麦粉和香川县产的全麦粉混合,制面后经过一夜熟成,制作出具有荞麦般的香味和味道的过水面条。锦丝町站北口徒步10分钟12:00-15:00 (L.O.14:30) 18:30-21:00 (L.O.20:30)周二、周三定期休息 |
錦糸町駅から歩いて10分ほどの場所にある「ひやむぎ」のお店です。
蕎麦やうどんじゃなくて、ひやむぎですよ。ひやむぎの専門店。珍しいですね〜。
しかも、評判がよろしいようです。
自分は事前に予約した上で訪問してみました。
店内はカウンターのみ。
大将のワンオペです。よって、席数も多くない。予約してない人も1組は入店できてましたが、基本的に予約してから訪問した方が良さそうです。
予約したのはコースです。お値段は3450円。
モツ煮、オツマミ3種、天麩羅、3種のひやむぎ食べ比べのセットです。
①モツ煮
②オツマミ3種
いぶりがっこ クリームチーズ
おつまみきつね
ひやむぎ刺し
④天麩羅
スナップエンドウ
ズッキーニ
マイタケ
インゲン
エシャロット
筋はらみ
⑤カルボナーラひやむぎ
⑥かけひやむぎ
⑦せいろひやむぎ
アルコール
スパークリングワイン
加賀桜月 石川県
春霞 秋田県
福祝 千葉県
ツマミ、天麩羅は小気味良い。
本格的な小料理屋さんのクオリティではないが、居酒屋や蕎麦屋のツマミよりは美味しいし上品な味付けだ。なによりこのお値段でこのツマミだと満足度が高いな。
それとね。日本酒のラインナップが面白い。珍しいレアな日本酒も置いてあるんだよね。呑兵衛も大満足。
そして、〆はひやむぎ。
厨房に機械が置いてあったので、店内での手打ち麺だね。
とにかくツルツルした喉越しが特徴。
うどんより細く、素麺より太く。絶妙な太さから繰り出される喉越し感が最高です。コシもしっかりしてる。
温と冷で違った味わいも興味深い。
ひやむぎも奥深いなぁ〜。
そう思いながら酔っ払っていくのでした。。。
ごちそうさまでした。