餐厅信息
细节
| 店名 |
Yakiuo Ishikawa
|
|---|---|
| 类型 | 海鲜、烧肉、寿司 |
| 预约・查询 |
050-5890-9272 |
| 预约可/不可 |
可预订
当日のコース料理キャンセルは100％料金を頂きます。キャンセルは早めのキャンセルをお願いいたします。 |
| 地址 |
東京都中央区築地4-13-5 1F |
| 交通方式 |
从东京Metro地铁日比谷线“筑地”站1号、2号出口步行5分钟。从都营地铁大江户线“筑地市场”站的A1出口步行5分钟。 距離筑地 351 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
ご予約のお客様はお通し代として650円頂いております。 |
座位、设备
| 座位数 |
60 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 4人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人 ·是半单间 (2人以上可以使用。 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 附近有市政停车场。 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有日式包厢,有日式围炉座位,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服装规定 |
无 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.4.28 |
| 电话号码 |
03-3541-3804 |
| 备注 |
【2018.11.8☆新开店♪】筑地青空第三代丸之内⇒ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130102/13226297/ 【开业前的最后一家店】Oyakata Yasue Maeda⇒ https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13219831/ 【人气姊妹店】 筑地青空第三代总店⇒ https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13007615/【筑地青空第三代三越风格♪】筑地青空第三代银座三越⇒ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13115966/ 【进军♪名古屋】筑地青空第三代大名古屋大厦店⇒ https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23059232/ [名古屋站立吃金枪鱼风格] 筑地御前金枪鱼⇒ https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23067631/ [筑地青空第三代握寿司寿司冲绳♪] 筑地青空第三代冲绳那霸店⇒ https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47014544/ [国斋街八台村新开业♪】筑地烧鱼石河国际街八台村店⇒ https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47016015/ 自2006年6月开始营业。 2018年4月28日，筑地青空第三代HAFU店进行了全面翻新，并翻新为“筑地青空第三代别墅”。 请享受第三代筑地青空“终极鱼料理”的历史和别致。 |
twitterでこちらのお店を紹介したインフルエンサーがディスられていて、実際どうなん？と思い、実際にお店へ行ってみることにしました。魚を焼くだけなら磯丸水産と変わらなくない？どしたん？大丈夫？と思いつつ、twitterで見た写真はイクラとウニの二色丼に炙ったマグロが載っているというハイスぺ仕様。チェーン展開しているようですし、高価なものを出して下駄履いてる系なのかもしれませんが、とにかく行ってみることに。
場所は築地。めっちゃ築地。市場機能が豊洲に移転して以来、築地に来るのは初めてだったのですが、普通にお店が並んでいるんですね。夜の時間帯に来たので日中の混雑具合はわからなかったものの、改めて雰囲気を見る良い機会になりました。お店の場所は、かつての築地の中心地かなと思います。築地自体が入り組んでいるのは以前と変わりないので、場所がわかりにくいかもしれません。店構えはそんなに高級っぽい感じではなくて、割と大きめの箱でした。テーブルの中央には、焼き肉店にあるようなロースターが置いてあります。テーブルのコースターには築地青空三代目の文字が。あーその系列なの！興味はあったものの、利用したことのない系列のお店なので、少し期待度が増してきました。お通しの後は、赤酢のシャリを盛った茶碗と、皿に切りつけた刺身が。この刺身をスタッフが一枚一枚焼いてくれます。なるほど！よろにく方式を魚でやってるのか！とつい膝を打ってしまいました。焼くくらい簡単でしょ、と言いたいところなのですが、やはりスタッフに焼いてもらった方がベストの状態だと思います。実際美味しかったですし。そして数切れの刺身を焼いて出すだけって原価が安そうだな、とは思うのですが、そんな考えを軽々超えるくらい、どのネタも美味しかったです。薬味のバリエーションもばっちり相性が良くて、食事していて楽しかったです。赤酢のシャリもよくできていて、これは系列店で鮨屋を真面目にやっているからこそ、シャリの仕事っぷりを丁寧にできるのかと思います。全般美味しいので、安心して食事できると思います。一般的にはロースターよりも炭火の方が良いとされていますが、ロースターで十分美味しいです。スタッフの焼きテクが良いせいかもしれませんが。難点はやはりウニ。これだけの量を盛ってしまうと、さすがにややグレードが落ちます。最悪レベルではないですが、若干のミョウバン感。でもウニの風味はオンリーワンの食材で食べると気分もアガるので、あり寄りのあり、という印象でした。シャリのおかげでボリューム感も出せますし、ネタが少ないのにそこそこのお値段で高級感を感じる払いの満足感もありますし、イイところを突いているな、という気がします。
三色丼の撮れ高が高いので撮ってみたくなりますが、他の皿が美味しいので、食べてみるとそんなにこだわるほどでもありません。ただ、やっぱりあったら嬉しい皿だとは思います。何より魚なので、肉より飽きがこなさそうなところが良さそうです。実際、もう一度行ってみたいなと思います。