餐厅信息
细节
| 店名 |
PRIMO PASSO
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面、创作料理 |
| 预约・查询 |
050-5590-8063 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
東京都中央区築地1-5-11 ACN築地ビル B1F |
| 交通方式 |
从东京地铁有乐町线新富町站1号出口徒步2分钟东京地铁日比谷线筑地站4号出口徒步4分钟都营地铁浅草线东银座站A7出口徒步6分钟 距離新富町 184 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料１０％ |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ 吧台8席，单间6席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 8人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),可自带饮料,有品酒师 |
| 关于儿童 |
包场的情况下，孩子也可以。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2023.5.1 |
| 电话号码 |
03-6826-9672 |
【2024年ミシュランセレクテッド】
最近、築地でOpenした話題のイタリアンをomakaseから予約して訪問しました。
”リストランテASO””シチリア屋””ピッツエリア恭子”などを経た藤岡智之氏「PRIMO PASSO」訪問時；3.54
藤岡智之氏がイタリアで修行していた「QuattroPassi(4つのステップ)」に敬意を表して付けた店名
蛤の冷製カッペリーニは、ジョバンニ譲りだったりするのか！？
■お任せコース16500＋ペアリング他10000；26620
◆L. Bénard-Pitois Brut Champagne Premier Cru
◇淡路島産新玉ねぎのピューレ、ペッパ、ドライトマト、北寄貝○
イタリアンのスターターとして適任な、ほんのりトマトの香る北寄貝と玉葱のピューレ
◆Ilaria Addis Vino Bianco Sa Mama ‘E Su Sole
◇フランス産ホワイトアスパラと生ハム、パルメジャーノレッジャーノ、自家製マヨネーズとパプリカ
◇佐賀の海苔、甘エビ、蛤出汁の冷製カペッリーニ○
甘エビは除いて、最近食べたカペッリーニの中でも出色の出来でした。 蛤を乗せて欲しい。
私、エビ、イカ、カニが苦手です。 特にお店には言ってませんので
◆CANTINA GIARA CICALECCIO
◇北海道の本ほんま好き、うるい、甘夏、
◆Mikph Kibotos Little Ark White
◇スパゲットーニ、ヤリイカ、ニンニク、レモン、カラスミ○
ヤリイカを除いて、イタリアンらしい濃厚ソースなスパゲットーニ
◇ミルクパン
◆WEINGUT GRAF NEIPPERG 2015
◇トルテッロ、グリーンピース、空豆、イタリア黒トリュフ○
甘くないずんだみたいに豆と豆の共演で、予想外に旨かった
◇生ハムとメロン
口直しの生ハムのメロン包み、定番中の定番
◆Sartirano Figli Cantine e Vigneti Barolo 2019
◇十勝ハーブ牛、エシャロット
◇ホタルイカ、牛乳のカプチーノ泡○
◇不知火、ココナッツ、ヨーグルト、ブラットオレンジ○
◆珈琲
◇自家製シュークリーム
追加◆Berta Bric del Gaian Grappa
これぞイタリアンと言える、抑揚の有る味付け。 パスタが4品出るのも良い感じ
時期的に旬のイカが多く・・それを外せば殆どの皿がdeliziosoと言う感じでした。
OPENしてから約１年ですが、これからもっと注目されそうなお店です。
イタリアンが好きでパスタも好きな人には、絶対のオススメ