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豊洲市場場内　高はしさん

土曜日はコースの日　

いただいたのは
オープニング
一番出汁

はじめのひとくち
御漬物べったら漬け
富山蛍烏賊の小丼

御野菜
沖縄枝...

うに丼　¥3300

入口ボードメニューの本日の丼、うに丼に
惹かれて、連食です。
うには、店主さんオススメ通り、粗塩のみで
いただきましたが、大変甘みもあり雑味もな
く良質でした。硬めに...

今朝はうに丼3,300円にちょこっと刺し盛り1,000円（メニュー外）をいただきました。

ちょこっと刺し盛り
鰹　マグロ　ひらまさ　ひらめ

根室の馬糞雲丹のどんぶり
クリーミーで美味い...

　豊洲市場の高はしへ平日の7:30に二人で行ってきました♪

　前回豊洲市場に行った際に、高はしの親父さんから「新物の美味しいいくら丼が入っているよ〜」と伺っていたためです♪

　まずは店の前...

豊洲市場（市場前駅）のレストラン街にある高はし。
カウンターのみのお店です。
グレートブラックの店内は高級感あります。

定食は2000円から。
焼き魚や煮魚などの一品料理もあります。
一...

本日いただいたのは、煮魚の王様　最高級魚『根室産きんき』の煮付け定食にぬか漬け追加　
味噌汁は蛤になります。
今朝はやじ満さんで冷やし中華と考えていました。
高はしさんのブログを覗くときんき...

　平日の7:20頃に二人で豊洲市場の高はしへ行ってきました♪

　店主が温かく迎えてくれ、左側の席に座ります♪

　今回のお目当ては、岩手のムラサキ生雲丹・白海老のなめろう5,000円税込で、...

今回頂いたのは『特上刺し盛り』
に2週前よりロックオンしていた『生うにと白えびのなめろう』をいただきました。

まず、特上刺し盛りに関しては三代目店主に決めていただき刺身の３種セレクトもおま...

　豊洲市場の「高はし」へ平日に3人で朝7時に行ってきました♪

　前回、房州勝浦産のカツオ刺身炙り定食が美味しく、今回違うものも頂いてみたいと思ったためです。

　7:15過ぎにオープンとなり...

本日は朝昼ごはん兼用でこちらのお店に初訪店しました。

お店がある事は知ってましたが、何故か足を運べてなかったので今回入ってみました。

お寿司でなく、刺身や一品料理メインの定食屋さんのようで...

　月曜の7時に豊洲市場にある「高はし」へグルメ友人と2人で朝食へ行ってきました♪

　土曜には「高はし」では予約制で約1万円ほどの素晴らしい朝食を頂けますが、その他の曜日では２〜３千円ほどで手軽に...

高級魚を美味しい味付けでいただけるお店
煮魚の王様　最高級魚きんきの煮付け
オーダーしてから生から煮ますので15分ほど待ちますが、待っている間が至福の時
きんきの煮付けは甘からず辛からずでいい塩...

2月15日のランチは、豊洲市場の水産仲卸売場棟3Fにある、高はし へ。
 
飲食店街の一番奥にあり、いつも気になっていたのですが、ようやく訪問できました。
メニューを見ると、気になるお魚がたくさ...

・宮城産 白魚の玉子とじ ¥1,000
→うまい。旬味。季節の移ろいを感じながら食す。

・あんこうのうどん ¥2,000
→やばい。最高の一日がクリエイトされるやつ。
　朝からどかんと濃ゆ...

以前から気になっていた高はしでお昼ごはんをいただいてきました。
運よくカウンター席が1席空いていたのでありがたかったです。

メニューを見て3000円の富山産 秋かます塩焼きが食べたい！と思いこ...

朝からお腹いっぱい頂いて良い一日の始まり。
やっぱ美味しいものを食べるに限るなぁ。

■キングサーモン 《真ん中》 2,000円
→正直、分かりやすい旨さではない。
　かなり淡い味わいのお魚...

10段階評価

刺身定食4
アナゴの煮凝り7.5
時鮭2.5


初の豊洲市場に訪問。
仕事関係上どうしても時間が
出来ない為に豊洲市場には来れませんでしたが
たまたま、時間が出来...

朝イチの豊洲市場内で混み合ってるのはすし大さんくらいのもので、なんとも寂しい感じですね。
昼時だともう少し人出が増えてくるのかな？

珍しくめぬきがメニューに載っている日で思わず予約。
入荷自...

梅雨時ということもあって豊洲市場は全般的にお客さんが少なめ。朝方だと寿司大さんも行列できてないくらい。

外をぶらぶらできない日は美味しいものを頂いてだらだらと過ごすが吉。

■あなご煮こごり...

朝から最高の贅沢を頂きました。

■穴子煮こごり 500円
→思ってたサイズの4倍ありました。しかもばっちり美味しい。これ、500円で大丈夫なのだろうか、値引き前の1,000円でも余裕で頼んでた...