菜单 : Tonn Syou Miyazaki Kuro Buta Hiranoya

官方消息

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Tonn Syou Miyazaki Kuro Buta Hiranoya

(豚匠宮崎黒豚　ひらのや)
最近的车站：
竹芝
[东京]
类别：
炸猪排
海鲜
日式小酒馆
预算：

JPY 2,000～JPY 2,999

～JPY 999

定期休息日：
星期日
店家资讯(详细)
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最近更新时间 : 2018/03/09

美食菜单

(税込価格)

「ひらのや」のこだわり

一、十一穀米

白米の他に粟、稗、黍、赤米、黒米、大麦、とうもろこしなど十種類の雑穀を一番おいしさを感じられる「白米：雑穀＝８：２」のブレンドで提供しております。
十一穀米は50種類以上の栄養素を含み、非常に栄養価が高い食材です。
ブレンドすることで普段摂りづらい栄養素を無理なく摂取することができます。健康志向の高い、特にお子様がいらっしゃるご家族に、医食同源に通じるサービスを実践していきます。

一、パン粉

水分含有量の多い生パン粉を贅沢に使用しているため、仕上がりが非常に柔らかく、「さくさく」という食感が楽しめます。

一、塩

モンゴルの厳しい自然に育まれたミネラル豊富な天然の岩塩を使用。
一億数千年前の地層から採掘されたその結晶は、悠久の時が創り上げた荘厳な輝きとともに、肉の旨味、ジューシー感を余すことなく引き出します。

ソース＆ドレッシング

フォン・ド・ボーベースにカツオと昆布出汁をミックスした和風テイストで、赤ワイン、果実汁などを調合したとんかつによく合うソースです。
保存料などは一切使用せず、常に新鮮な状態での提供を心がけております。
また、キャベツのドレッシングはノンオイルのものを使用し、ヘルシーさを徹底して追及しております。ヘルシーで栄養価の高いキャベツがたくさん食べられるよう、さっぱりとしたゆず風味に仕上げております。

油

植物性のオイルを使用し、あっさりとした食感を表現。
自動フライヤーは使用しないため、ひとつ、ひとつを職人が一番おいしい状態で仕上げます。
また175度と165度の温度の違う二つのフライヤーを使用するため、外は「サクサク」中は「ジューシー」に仕上げることができるのです。

豚匠 とんかつ

～豚にこだわったからこそ出せる味わい ポークマイスターシェフの匠の技～
★お膳には全て十一穀米、赤出汁の味噌汁、産地限定のきゃべつ、ひらのや特製の漬物が付いております。お替り自由！

宮崎県産おいも豚の肩ロースかつ膳

150ｇ 1640円
180ｇ 2150円

宮崎県産おいも豚のロースかつ膳

150ｇ 1780円
180ｇ 2370円

宮崎県産おいも豚のヒレかつ膳

150ｇ 1990円
180ｇ 2590円

宮崎黒豚のロースかつ膳

150ｇ 1990円
180ｇ 2590円

彩りとんかつ膳

愛美膳（デュエット）～男女お二人様でご来店のお客様限定！～

JPY 3,400

ロースかつ・ヒレかつ・コロッケ・海老かつの盛合せ

愛美膳（なごみ）～３～４名様ご家族様でどうぞ～

JPY 5,200

ロースかつ・ヒレかつ・チキンかつ・コロッケ・海老かつ・つくねかつの盛合せ

名物ひらのや膳

JPY 2,160

大海老・ヒレかつ

海鮮大海老かつ膳

JPY 1,880

豚ロースかつとコロッケ膳

JPY 1,780

豚ヒレかつとコロッケ膳

JPY 1,890

宮崎地鶏のモモかつ膳

JPY 1,580

宮崎牛肉のミンチかつ膳

JPY 1,890

北海道男爵コロッケ膳

JPY 980

おいも豚ロースの生姜焼き膳

JPY 1,630

お子様とんかつ膳

JPY 880

ヒレかつ、唐揚げ、海老かつ
※小学生以下に限ります

追加メニュー

コロッケ 366円
冷しゃぶサラダ 980円
海老 430円
大海老 900円

しゃぶしゃぶ（２人前より承ります）

しゃぶしゃぶにはすべてお肉、季節の野菜、豆腐、うどんが付いております。

ご希望によりうどんは＋410円で冷汁に変更することができます。

決して出汁を沸騰させないでください。素材のもつ旨味が損なわれます。適温は80℃、湯気が出て出汁が回遊するくらいが目安です。

宮崎県産宮崎黒豚おいしさの秘密

宮崎黒豚の深い味わい、「美味しさ」の訳は甘藷、大麦を飼料として与えている為、肉の筋繊維が細いので、歯切れがよく柔らかいということ。そして中性糖やアミノ酸含有量などの旨味成分が多いためです。

宮崎黒豚 ロースのしゃぶしゃぶ（一人前）

JPY 3,980

宮崎県産おいも豚おいしさの秘密

飼料においも・大麦を増量添加することにより、より自然に近い栄養バランスとなり、ビタミンEやリジン、コレステロールを下げる作用を持つ必須脂肪酸が多く脂身にコシがあり、食感が良くなっております。

おいも豚カルビ肉のしゃぶしゃぶ（一人前）

JPY 1,580

おいも豚肩ロースのしゃぶしゃぶ（一人前）

JPY 1,800

おいも豚サーロインのしゃぶしゃぶ（一人前）

JPY 2,380

宮崎日南地鶏のしゃぶしゃぶ（一人前）

JPY 2,380

★追加でご注文いただけるメニューです★

宮崎黒豚ロース（一人前） 1600円
宮崎おいも豚カルビ（一人前） 950円
宮崎おいも豚肩ロース（一人前） 1150円
宮崎おいも豚サーロイン（一人前） 1530円
宮崎日南地鶏（一人前） 1480円

旬彩膳

高千穂

JPY 2,500

刺身
長芋の千切り
おいも豚のロースかつ

霧島

JPY 3,600

地鶏の南蛮
刺身
角煮
おいも豚のヒレかつ

宮崎牛ビーフカツレツ膳

JPY 3,280

宮崎牛100％ハンバーグ膳

JPY 1,890

宮崎県郷土料理

刺身

桜肉の赤身特選刺し

JPY 2,200

桜肉の霜降り刺し

JPY 2,950

桜肉の盛合せ

JPY 6,000

桜肉の赤身刺し

JPY 1,650

宮崎産牛たたき

JPY 1,680

らっきょう

JPY 350

宮崎ナル子ばあちゃんの味

宮崎地鶏の南蛮

JPY 780

海老南蛮

JPY 780

冷汁

JPY 760

ガネ

JPY 350

さつま芋の天ぷら風

季節メニュー

お膳には全て十一穀米、赤出汁の味噌汁、きゃべつがお替り放題で付いております。
※ご利用はお膳をご注文のお客様に限ります

鮮魚

ひらのや膳

JPY 2,160

ヒレ・大海老

ほたて貝柱のかつ膳

JPY 2,180

穴子のかつ膳

JPY 1,700

カジキマグロのかつ膳

JPY 1,700

鮮魚の盛合せかつ膳

JPY 2,380

穴子・海老・帆立

アトランティックサーモンフライ膳

JPY 1,880

おいも豚ヒレと穴子のかつ膳

JPY 2,000

おいも豚ヒレと帆立のかつ膳

JPY 2,300

追加のもう一品

サーモンのソテーバター醤油

JPY 1,580

カジキマグロのソテーバター醤油

JPY 1,580

帆立のジェノベーゼ和え

JPY 880

かつおのたたき

JPY 630

ロースカツの卵とじ

JPY 780

穴子

JPY 780

海老

JPY 430

帆立

JPY 500

大海老

JPY 900

焼き物

宮崎地鶏の炙り焼き

＜店主おすすめ！＞もも焼き

JPY 780

キャベツのペペロンチーノ

JPY 530

砂肝焼き

JPY 450

レバ焼き

JPY 450

玉葱ステーキ

JPY 480

甘塩サバ焼き

JPY 680

しまホッケ焼き

JPY 880

宮崎豚カルビの炙り焼き

JPY 980

サーロインステーキ

JPY 1,430

アンガスビーフカツ

JPY 1,680

煮物

【オススメ！】宮崎県産おいも豚の角煮

JPY 580

おいも豚のもつ煮込み

JPY 580

宮崎県産牛すじ煮込み

JPY 580

揚げ物

【オススメ！】カマンベールフライ

JPY 550

牛蒡の唐揚げ

JPY 480

ポテトフライ

JPY 380

芝海老の唐揚げ

JPY 480

宮崎地鶏の軟骨揚げ

JPY 480

タコの唐揚げ

JPY 480

宮崎地鶏の竜田揚げ

JPY 680

宮崎地鶏もも唐揚げ

JPY 680

蓮根の唐揚げ

JPY 480

いかげそ

JPY 480

サラダ

水菜のごま塩サラダ 530円
アボカドサーモン 730円
大根とカリカリじゃこのサラダ 560円
シーザーサラダ 880円
アボカドシーフードサラダ 880円
宮崎地鶏の蒸し煮バンバンジー風 580円
冷しトマトのサラダ仕立て 560円
豆腐のサラダ梅ドレッシング和え 460円
冷シャブサラダ 980円

酒肴・小鉢

冷奴

JPY 380

キムチ

JPY 380

タコワサビ

JPY 380

山芋の千切り

JPY 380

ビアソーセージ

JPY 750

宮崎豚のチョリソー

JPY 750

お漬物盛合せ

JPY 630

オムレツ

JPY 680

ほたるいかの沖漬け

JPY 380

チーズ＆クラッカー

JPY 620

枝豆

JPY 380

アボカドの一夜漬け

JPY 380

きゅうりの一本漬け

JPY 380

つくね豆腐の揚げおろし

JPY 500

明太子入りだし巻き

JPY 750

＜デザート＞

ジャージー牛乳アイス

JPY 430

バニラアイス

JPY 380

抹茶アイス

JPY 380

日向夏シャーベット

JPY 480

餐厅信息

细节

店名
Tonn Syou Miyazaki Kuro Buta Hiranoya
类型 炸猪排、海鲜、日式小酒馆
预约・查询

03-3432-1104

预约可/不可

可预订

地址

東京都港区海岸1-16-1 ニューピア竹芝サウスタワー　3F

Tonn Syou Miyazaki Kuro Buta Hiranoya - 地図
看大地图查找周边地区的餐馆
交通方式

东京临海新交通临海线 (Yurikamome) 从竹芝站直接进入大楼。或者从JR浜松町步行不到10分钟。

距離竹芝 86 米

营业时间

  • 星期一

    • 11:30 - 15:30

      （L.O. 15:00）

    • 17:00 - 22:00

      （L.O. 21:30）

  • 星期二

    • 11:30 - 15:30

      （L.O. 15:00）

    • 17:00 - 22:00

      （L.O. 21:30）

  • 星期三

    • 11:30 - 15:30

      （L.O. 15:00）

    • 17:00 - 22:00

      （L.O. 21:30）

  • 星期四

    • 11:30 - 15:30

      （L.O. 15:00）

    • 17:00 - 22:00

      （L.O. 21:30）

  • 星期五

    • 11:30 - 15:30

      （L.O. 15:00）

    • 17:00 - 22:00

      （L.O. 21:30）

  • 星期六

    • 11:30 - 15:30

      （L.O. 15:00）

    • 17:00 - 22:00

      （L.O. 21:30）

  • 星期日

    • 定期休息日
预算

￥2,000～￥2,999

～￥999

预算（评价总数）
￥3,000～￥3,999￥1,000～￥1,999

检查支出金额的分配情况

付款方式

可使用卡

（JCB、AMEX、Diners）

无使用电子钱

服务费收费

チャージ料なし

座位、设备

座位数

62 Seats

（ 所有表格）

个人包厢

不可能

包场

可能的

可接受20人以下

禁烟・吸烟

抽烟与禁烟分区

自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同

停车场

不可能

菜单

酒水

有日本清酒,有烧酒,对烧酒讲究

特点 - 相关信息

此时建议

宴会/饮酒会 |与朋友/同事

许多人推荐的用途。

网站

http://www.fscop.jp/

备注

根据人数可以半包。晚上营业6名~

餐厅公关

【竹芝站直通】对于食材非常讲究...宫崎县产的猪肉和当地鸡肉，充分发挥食材本身风味的炸猪排！

【牛炸猪排平野屋】最看重的是“安全”、“安心”、“健康”。成分均经过精心挑选。我们用专业的技术，将食材的味道发挥到淋漓尽致！毕竟，我们推荐的是精心挑选的“炸猪排”。使用的猪肉是宫崎县的“大芋猪肉”和“宫崎黑猪”。我们还使用宫崎当地的鸡肉。采用当地最高级的鸡肉制成的烤鸡大腿，味道非凡！请尝试一次味道。

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