官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
Seizan
(日本料理 晴山)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期日
- 上一篇评价
- 跳转至评价列表（879）
- 下次评价
イノベーティブな日本最高峰の和食
本日は念願の晴山さんに訪問です。
出てきたのは下記。
○長芋豆腐、芝海老、キャビア
なんとも大量のキャビアがてんこ盛り。
最初から度肝を抜かされます。
キャビアの塩味、芝海老の甘味、長芋のとろっと感が絶妙なバランスの上に成り立ってます。
○鮎のつみれお椀
鮎のつみれは初めて食べました。
ふっくらと噛むほどに旨味が溢れる優しいお椀。
美味しいです。
○鱧のたたき、黄韮、鱧の子入りぽん酢
鱧の子は初めて食べました。
黄韮の香りと柔らかい鱧の風味が絶品です。
○鮑と雲丹のうどん
鮑の肝ソースと雲丹とゼリー状のポン酢が合わさると、すごい一体感が生まれます。
鮑自体も大振りにカットされ、柔らかくめちゃ旨。
おいしいなぁ。
○鰻、とろなす
鰻の皮目のパリパリ感がたまらなく美味しいです。
とろなすのトロッとした甘味も素晴らしいですね。
○剣先烏賊の梅肉和え
鮮度抜群の烏賊のお刺身に梅肉の酸味が合いますね～
○毛蟹とふかひれの湯葉巻き揚げ
ここでまさかの中華！！！
パリパリに揚がった湯葉の中にはたっぷりの毛蟹とふかひれ。
蟹酢で頂きましたが、どこか和の要素も感じられる絶品料理でした。
○佐賀牛シャトーブリアンと万願寺唐辛子の葛寄せ
優しいお出汁の葛寄せを纏った佐賀牛がなんともいえない美味しさ。
素晴らしいです。
○すっぽんの炊き込みご飯
九条ネギとすっぽんの身がたっぷり混ぜ込まれた、すっぽんのお出汁の炊き込みご飯です。
お漬物の塩味と合わさると旨味があふれ出します。
○シャインマスカットと桃のマスカルポーネチーズプリン
マスカットと桃はめっちゃ甘く、優しい甘味のマスカルポーネチーズプリンを絡めて頂きます。
最後まで感動です。
素晴らしいイノベーティブな日本料理を頂けるお店でした。
次回の予約は来年の5月。
さすがの人気店ですね～
美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。
- 上一篇评价
- 跳转至评价列表（879）
- 下次评价
餐厅信息
细节
| 店名 |
Seizan（Seizan）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
03-3451-8320 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
【キャンセル料について】 |
| 地址 |
東京都港区三田2-17-29 グランデ三田 B1F |
| 交通方式 |
从麻布十番站2号出口徒步12分钟从白金高轮站2号出口徒步10分钟从JR田町站三田出口徒步10分钟 距離三田 670 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 |
| 预算（评价总数） |
￥40,000～￥49,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T1010401103465 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
10%頂戴致します |
座位、设备
| 座位数 |
26 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 有半个单间 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有沙发座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
10岁以上的儿童可入店 |
| 服装规定 |
请不要穿着过于轻装来店。另外，如果喷了过量的香水，我们可能会拒绝您进店。请大家理解和配合。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2011.6.20 |
| 备注 |
[关于纪念品和延期交货的产品] 你可以从这里看到它 https://store.seizan-mita.com/ [饮料带入费] 每瓶收费5000日元。 *请不要携带威士忌和一瓶日本清酒。 【关于如何预订的通知】我们不接受任何预订代理服务*的预订，其他“Peccotter”、“Auto Reserve”、“Gourmet Reserve”，无论日期或时间如何。 （*不包括本店自己签约的“Pocket Concierge”预订。 商店的名称未经许可发布，对于客户的极大关注，我们深表歉意。 同样，请注意，我们不接受通过任何预订代理服务进行的预订。 此外，万一在预订后发现预订是通过预订代理服务进行的，预订可能会被取消。 |
本日は久しぶりの晴山さん。
出てきたのは下記。
○蛸と加賀太瓜梅肉和え
おいしい。
○毛蟹のしんじょう
毛蟹の風味が弱くかまぼこのような食感。
○オコゼのお造り
珍しいお刺身。
おこぜの皮や肝も入ってて絶品。
○新玉ねぎとこのこのそうめん
日本酒が欲しくなるめちゃうまそうめん。
○アマゴの塩焼き
頭から骨感を全く感じないすごい塩焼き。
美味しすぎる。
○フカヒレ葛煮
和のテイストのふかひれ。
素晴らしい。
○ホタルイカのたたき海苔巻き
ホタルイカをたたきにするって発想が素晴らしい。
○牛みすじのしゃぶしゃぶ博多茄子と花山椒
花山椒好き。
○釜揚げシラスとからすみご飯
からすみの塩味が強く、お漬物を生野菜（胡瓜や蕪等）にして欲しかった。
○苺とマスカルポーネチーズアイス
あっさりアイスと美味しすぎる生クリームと苺の酸味が絶妙な絶品スイーツ。
全体的なバランス的に今日は塩味が強めなものが多く、私的にはバランスが前回の方が好きな感じでした。
ただ、単品の料理ではとてつもなく美味しい料理が数品あり、やはり料理のセンスの良さは秀逸なものがあります。
美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。