官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Koshitsu Washoku Nikukappou Ginjirou
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|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5456-6725 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都港区港南2-15-2 品川インターシティ S&R棟 4F |
| 交通方式 |
直通京滨急行本线，东海道新干线，JR品川站港南口，品川城际酒店S&R栋4楼 距離品川 352 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
別途10%のサービス料金の発生が御座います。 |
座位、设备
| 座位数 |
63 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人 |
| 包场 |
可能的 可容纳50人以上 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,提供电源插座,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单,接待婴儿推车 |
| 服装规定 |
休闲/正式 |
| 开店日 |
2020.1.6 |
| 电话号码 |
03-6433-2044 |
品川駅から徒歩５分弱でお店に着きます。駅からお店までテラスが付いているので雨に濡れる事なく訪問できます。東京駅近くの「焼肉吟次郎」は姉妹店にあたります。当店は本格的な肉割烹のお店です。
平日の20時に予約をして訪問。テーブル席は平日だからかスーツを着た大人の方が多いように見受けられます。今回はカジュアルな会食として完全個室を利用。高級感のある落ち着いた空間です。
◆牛舌割烹コース
・牛舌の茶碗蒸し
牛タンの入った一品。風味がよく滑らかな舌触り。食べ進めると大きくカットされた牛舌がゴロッと入っています。牛タンの美味しさに加え生地までしっかりと旨みが詰まっていました。
★お造り
・蝦夷鮑と霜降り牛舌炙り手巻き寿司
・低温調理の昆布〆牛舌刺身 あしらい一式
・牛舌ユッケ
２段の重箱が登場します。一段目に手巻き寿司、二段目に牛タン刺と牛タンユッケが入っています。
手巻き寿司は見た目の華やかさに加え、噛む毎に独立した美味しさを味わえます。
・牛タン刺し、ユッケは手巻き寿司とは対照的な味わい。シンプルな薄切りに見えますが強い旨みが感じられじっとり溶けていきます。昆布やワサビをつけてもクリアな味変になります。
・彩り生ハムサラダ
ミニトマトや赤玉葱、アボカドと６種類以上の野菜が散りばめられた彩のあるサラダ。多めにドレッシングがかかっておりシンプルに嬉しい。
★日本一贅沢 世界三大珍味の牛舌ダック
一番個性的で印象的な逸品。キャビア、フォアグラ、トリュフに牛タン揚げ、白ネギ等を北京ダックの皮に包んで頂きます。先ほどの手巻き寿司とはベクトルの違う不思議な食感と味わい。めちゃんこ美味しいですね。香りと食材のアンマッチ感が逆に心地良い。こんな食べ方もあるんだなあと感心しました。
・牛舌ブリアンステーキ
メインディッシュの一皿。小ぶりなサイズながら弾力がありダイナミックで力強さを感じます。噛み締める程にじわじわっと旨みが滲み出てきます。添えてある４種の味変用の調味料が全てサッパリとしているので最後まで重たさを感じさせません。トリュフ塩、スダチ、塩昆布、醤油
・牛舌刺身と季節野菜の釜炊き
一度、炊きあがった土鍋のプレゼンテーションをされた上で人数分に小分けをして３つまとめて提供されました。
土鍋は炊き込みご飯となっており、甲斐柱や新筍、まいたけ等に牛タンを加えた豊かな一品。艶やかさと上品さのある割烹らしい一品。最後は土瓶蒸しのスープをかけて超贅沢なお茶漬けのようにしていただきます。
・柔らか牛舌と天恵菇の土瓶蒸し
当店ならではの牛タンを活かした清らかなスープです。急須の中にはシイタケに似た天恵菇（てんけいこ）と大ぶりサイズの牛タン、三つ葉が入っています。ジェノベーゼとスダチも添えられています。
・牛舌有馬山椒煮
本日提供されたコース料理の中で一番味付けがしっかりしている仕上がりでお米やスープに抜群に合いますね。全体的にコースを通じて軽やかで食事と会話のバランスが程よいですね。
・杏仁豆腐 わらび餅
デザート２つも付いてくるのちょっと嬉しい。特に杏仁豆腐は甘さ控えめでつるっとした大人向けの仕上がり。
以上、大満足の時間を過ごすことが出来ました。料理、お皿の美しさに加え、何より接客が皆さんとても丁寧。料理の提供時やドリンクの交換も会話を妨げられる事も少なく終始居心地が良いです。
特に大事な接待や会食、記念日やデートにも向いているでしょう。オススメです。ごちそうさまでした。
=====MENU=====
〇牛舌割烹コース＋アルコールドリンク
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・住所：東京都港区港南2-15-2 品川インターシティ S&R棟 4F
・予約：予約可（ネット予約 or 050-5456-6725）
・営業時間：月曜-金曜11:30-14:30 17:00-23:00 土日祝日11:30-22:00
・定休日：不定休
・支払方法：各種クレジットカード
・実費費用：15,000円／人
⭐️食べログ：3.43
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