菜单 : Mesai

タイ料理の代表的な、鶏肉とタケノコのカリー。
ココナツミルクを利かせた奥の深いカリーです。
私（オーナーシェフ）はこの料理でタイ料理の世界に足を踏み入れたのでした。
当然、夜お出ししているゲーン・ペッ・ガイから比べて、味を落としているものでは
ございません。スパイス、ハーブを石臼で叩いて、ゼロから完全手作りペーストを
作っています。
スープ・ライス付き

これまた、タイ料理と言えばグリーン・カリー、というくらいに
有名なカリー。
レッドと同じく、手抜きなしのこだわり、完全手作りペーストから作っております。
ランチでこのレベル、わかる人にはわかる味です。
スープ・ライス付き

タイの一般的なカリー（ゲーン）とは少し異質な南部のカリーです。
とにかく、辛い。大辛チキンカリーです。
やはりココナツミルクも使いますが、それほど味として前に出てこない、
ガラマサラも使用しているので、マレー料理にも近いものです。
スープ・ライス付き

豚の粗挽き肉をスパイスとココナツミルクで煮込んだカリーです。
下にキャベツを敷いて、その上にかけてあります。
鷹の爪が入っていますが、それをどければ優しいカリーです。
お好きな方はかじっていらっしゃいます。
スープ・ライス付き

鶏ひき肉を、チリインオイル、ココナツミルク、柑橘系果汁で煮込んだカリーです。
甘み、辛み、さわやかな柑橘系の酸味、干しえびの香りがほんのり。
食欲が湧いてくる逸品です。
スープ・ライス付き

なぜ、タイ料理屋で欧風？とよく言われます。
20年前にタイ料理はあまり知られておらず、グループでいらっしゃるお客様に
「仲間でタイ料理苦手なのがいるんだけど、一緒に昼飯
するためにも何か考えてくれない？」と言われてお出ししたのが始まりです。
ジャンル違いですが手を抜かずに作っておりまして、けっこう人気があります。
（少し納得いかないんですけどね・・）
スープ・ライス付き

タイ風焼き飯です。
様々な事情により、三食しか用意しておりません。
早い者勝ちでもうしわけありませんが・・・
スープ付き

豚ひき肉をニンニク、トマト、唐辛子と煮込みます。
キャベツ千切りの上にかけてあります。
卓上の調味料の辛いお酢と、ナンプラーに漬け込んだ青唐辛子を
お好みでかけて食べてみてください。
スープ・ライス付き

トムヤムクンです。

叩いた豚粗挽き肉を、唐辛子、ニンニク、バイカパオという紫蘇科の葉、たまねぎと
一緒に炒めてあります。
ごはんにお好きにのせて食べてみてください。
ライス・スープ付き

レッド、グリーン、イエロー、ナタン、ゲーンノムガイ、ポーク、ナムプリックオーンの7種類から
2種類を選べます。すると、小さい器で2種類でてきます。
ライス・スープ付き