官方消息
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Ryouri
(良理)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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关闭
良理と書いて料理と読むのだ、ダハッ、の巻
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外観。良い感じです
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横から見たところ
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内装
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日本酒がお好きなようです
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最初は鳳凰美田の泡から
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シュワシュワシュワ。栃木の銘酒です
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豆腐です
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豆腐には塩
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ピスタチオのスープ。浮かんでいるのは蘇です
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ミンククジラの畝須です。藁での燻したて
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佐賀の銘酒
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桜海老の摺り流しのラーメンです
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野菜のゼリー寄せ。薬味の黄身酢ガリがウンマイ
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石川の銘酒
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さてさてこのお碗は何でしょう
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栗蟹真薯です
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岩手の銘酒
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手前のネギ坊主の天ぷらがウンマイ
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金目鯛の炙りです
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石川の銘酒
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プリンスメロンと小メロン、虎杖の白和え
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手前はプリンスメロンのジャムです
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奈良の銘酒
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群馬の銘醸です。精米歩合は90％なので、お米の味が強い
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魚のアラ出汁のお碗
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大森なので、海苔は抜群にウンマイ
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釜炊きご飯。もちろん、炊き立てです
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塩と海苔の手巻きがウンマイ
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デザートのアイスクリームです
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手前は酒粕
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作り立ての落雁
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ryouri
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|---|---|
| 类型 | 日本料理、蔬菜料理、日本酒 |
| 预约・查询 |
070-8903-4735 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
我可以告诉你一些细节 |
| 地址 |
東京都大田区大森西1-9-28 第三丸久コーポ 1F |
| 交通方式 |
京浜东北线大森站东口步行16分钟或京急平和岛站步行8分钟京急大森町站步行10分钟从马込池上蒲田也可乘坐巴士前往附近京急巴士大森西2丁目步行1分钟东急巴士大田文化之森步行6分钟 距離大森町 836 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
9 Seats （ 包场4人起） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 9人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 如果房间是私人的，则将保留供私人使用。标准套餐最多可预订 4 名成人。如果您是新用户并希望大型团体使用该酒店，请联系我们。也欢迎儿童入住。请参阅 Twitter 了解酒吧营业时间。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,可以站着喝酒,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可自带饮料,有品酒师 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车
基本上是欢迎的内容请咨询酒吧营业请看推特成人4人包场 |
| 服装规定 |
酒吧营业请看Twitter,饮料不收取自带费用。如果是包场的话，可以带您喜欢的东西进去。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2021.6.21 |
| 备注 |
因为是小店，所以可以自由活动有什么事情的话请多咨询酒吧营业请浏览Twitter |
| 餐厅公关 |
仅提供包含清酒的套餐，并且需要预订。少量品尝种类丰富的日本酒。
如果能为您提供使用时令食材制成的日本日本料理和新酒的邂逅，我们将非常高兴！如果您想在餐前喝啤酒，或者想在餐后享用更多酒精饮料，则需支付少量额外费用。 |
金曜日の夜です。
大森と蒲田の間です。
今夜は、もはやドラミちゃんなどとは揶揄できないRIZAP女子（通っている訳ではありません）が企画してくれた、良理さんの会。
三年ぶりにお会いする品の良い世田谷マダムと三人で、仲良くカウンターに並びます。
国道一号を渡って直ぐのところに、小さな行燈を発見。写真を撮っていると、素敵な世田谷マダムもいらっしゃり、再会を喜びつつ暖簾をくぐります。
程なく幹事様もいらっしゃり、今宵のコースがスタート。お酒はお任せで、料理に合う逸品を揃えていただきました。
さてさて、それでは本題です。
コース内容は以下の通り。
ひとつひとつのコメントは写真欄に記載しておりますので、画像と一緒にお楽しみいただければ幸いです。
そしてご馳走さまでした。
＜まとめ＞
特筆すべきはそのコスパ。
これで諭吉1.５枚とは、正直驚きました。
そりゃあ、いわゆる高級食材もピンピンもないけれど、そこは仕込みの手間と技量と情熱で補って余りある仕上がり。
場所柄という価格設定もあるのかな、それにしても、お一人でこれだけの仕込みをこなされているなんて、アイヤァ、頑張ってるなぁ〜、というのが第一印象。
これは、要マークですね。
＜お料理＞
有名店での修行に加え、食べ歩きされていた過去の経験から、あれもこれもやりたい、コレとアレの組み合わせはイケる、なんて、その引き出しの多彩さが手に取るように伝わります。
それはそれで良いのですが、まだまだ孔子曰く三十にして立つ、の世代。今後さらに四十、五十で迷わず、天命を知るように熟練されてくると、より洗練された、いわば究極のデッサンとも言うべき良理さんの最終図面が完成するのでは。
⚫︎豆腐
⚫︎ピスタチオスープ：蘇、白味噌
⚫︎鯨ベーコン：藁燻したて、うねす
⚫︎桜海老ラーメン：
・揚げ桜海老、蛍烏賊、空豆、干し筍
・スープ：鰹出汁、桜海老摺流し
⚫︎五目野菜ゼリー寄せ：
・赤蒟蒻、豆、隠元他
・干し椎茸出汁、黄身酢ガリ
⚫︎お椀：
・栗がに
・姫竹、アオサ海苔
⚫︎ミンク鯨：行者ニンニク
⚫︎お造り：
・北寄貝
・生ホッケ：養殖
・泥障烏賊
・葉山葵
・薬味：木の芽酢、鰹の酒盗醤油
⚫︎金目鯛：炙り
・水茄子素揚げ
・葱坊主天ぷら
・ウドのきんぴら
・薬味：野蒜酢漬け、蕗味噌
⚫︎酢の物：白和え
・虎杖
・プリンスメロン
・小メロン
・柚子果樹
・プリンスメロンジャム
⚫︎ご飯：
・海苔：浜富
⚫︎お味噌汁：アラだし
⚫︎アイスクリーム：酒粕、小豆
⚫︎落雁：作りたて
＜お酒＞
・鳳凰美田：スパークリング、純米吟醸
・光栄菊：無濾過生原酒、佐賀
・吉田蔵U：火入れ、石川
・与右衞門：純米、無濾過、岩手
・宗玄：無濾過生原酒、石川
・鷹長：菩提元純米、奈良
・Tsuchida F：純米、群馬
日本酒は三合くらい