官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
BistroCaniche（BistroCaniche）
|
|---|---|
| 类型 | 法式小酒馆、法式、洋酒吧 |
| 预约・查询 |
050-5592-7481 |
| 预约可/不可 |
可预订
※アレルギー等ご予約時にお伝えください。 |
| 地址 |
東京都品川区上大崎2-18-25 1F |
| 交通方式 |
JR山手线、东京Metro南北线、东急目黑线、目黑站西口步行5分钟※从目黑站西口沿着目黑三田大道向惠比寿方向步行5分钟(在王子花园酒店的对面。) 距離目黑 359 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T3810270176393 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
550円 (パン、お水代として)ディナーのみ |
座位、设备
| 座位数 |
22 Seats （ 吧台:8席桌子:14席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 14人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘) |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.7.8 |
| 电话号码 |
03-6303-9287 |
2022年度版ミシュランビブグルマン獲得店
2022/10
『BistroCaniche（ビストロカニッシュ）』✨✨
篠原達生シェフは乃木坂老舗フレンチ「シェ・ピエール」が原点。その後パリに渡り「シェ・ラミジャン」「ズ・キッチン・ギャラリー（ミシュラン☆獲得店）」でスーシェフを務めるなど研鑽を積んだ。
お店は2018年7月オープン。JR目黒駅徒歩5分の場所にあります（駅前通り沿いで分かりやすい）店内は木材を多用、カジュアルだが温かみのあるお店だ。果たして、料理のお味はいかに(*´∇｀)ﾉ
■おまかせコース
①5,500円
②6,000円
③7,500円
この他、アラカルトメニュー
■注文したもの（パン・水代500円）
⚫フレッシュチーズとハーブのディップ
なるほど～市販品のチーズとは違った風味。酸味が強く、ハーブのいい香り。うん、Nice choice！ちゃんとこだわっていますね。
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⚫いろいろ葉っぱのサラダ（炙りカマス、焼き茄子マリネ）2,000円
珍しい盛り付け方、これはシェフらしさかな。そして、パクリ…うん、美味しい✨✨野菜自体が味が濃く、炙りカマスの脂、うま味がいいな。アンチョビソースもgood！
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⚫カニッシュ特製ブイヤベース 2,700円
具材は海老、青鯛、ほうぼう、ムール貝、沖しじみ（三重県）、魚介たっぷりだ。ブイヤベースはクリーミーで、優しいお味。魚介の火入れが絶妙で、魚介のうま味を存分に楽しめる。僕も初めて食べる「沖しじみ」がとても美味しい✨✨
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⚫味わいぶどう牛もも肉の煮込み 1,960円
サイズを7割にしてもらいました（価格も7割）ムムムッ、これは僕の口には合わない。表面をパリッと香ばしく仕上げたお肉は良いのだが、ソースの塩味が強すぎます。
※好みもあるので大きな減点はせず
■ドリンク
⚫キリンラガービール小瓶 750円
■接客
奥さまの接客が良く、居心地が良いです。
■料金
適正価格。これだけ食べて8,000円てした。
■利用シーン
カジュアルだが、おしゃれ。肩肘張らずに楽しめるお店だ。お友達、会社の仲間、デート利用など多用途で利用できる。
なるほど、゛王道のフレンチ〝の仕上げで来るのかと思いきや個性もしっかり出して来る。楽しいなぁ(*´ｪ｀*)
コテコテのザ・フレンチという感じでないのがまた良い。僕は好きですね。楽しめました。ごちそうさまでしたm(_ _)m
□評価 2022年10月時点
食べログ評価3.08 口コミ件数20件
□沖しじみ
沖しじみの由来は、シジミに似て沖にいるという意味合い。しかし、品種としては別種で、大きさはシジミの2～5倍はあります。大きいものはハマグリのような大きさです。
シジミのような風味があり、旨みが凝縮していて濃厚。ちょっと苦みがあるところが、味わいに奥行きをもたらしています。全国的にもほとんど流通していない珍しい貝です。
桑名ではハマグリと一緒に獲れるのですが、量が少ないために、漁師のまかないになっていました。そのため、その美味しさを漁師しか知りませんでした。この隠れた逸品にスポットを当てたのが貝専門のマルト水産です。桑名産ハマグリを扱うプロフェッショナルが「こんなに良い食材はない！」と認め、世の中にもっと知らしめたいという想いから出荷が始まりました。