官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
BistroCaniche（BistroCaniche）
|
|---|---|
| 类型 | 法式小酒馆、法式、洋酒吧 |
| 预约・查询 |
050-5592-7481 |
| 预约可/不可 |
可预订
※アレルギー等ご予約時にお伝えください。 |
| 地址 |
東京都品川区上大崎2-18-25 1F |
| 交通方式 |
JR山手线、东京Metro南北线、东急目黑线、目黑站西口步行5分钟※从目黑站西口沿着目黑三田大道向惠比寿方向步行5分钟(在王子花园酒店的对面。) 距離目黑 359 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T3810270176393 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
550円 (パン、お水代として)ディナーのみ |
座位、设备
| 座位数 |
22 Seats （ 吧台:8席桌子:14席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 14人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘) |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.7.8 |
| 电话号码 |
03-6303-9287 |
位于目黑三田通的“小餐馆目黑”是一家可以轻松享用由店主兼主厨筱原龙夫烹制的正宗小餐馆美食的餐厅。 Chez Pierre是一家位于乃木坂的老字号法国法国料理，作为一家可以品尝到法国厨师烹制的正宗美食的餐厅，44年来一直深受人们的喜爱。现在的乃木坂丹尼餐厅附近有一家可爱的小餐馆。主厨筱原在学生时代就对马赛鱼汤的味道印象深刻，并在 Chez Pierre 的主厨兼老板 Pierre Prijean 手下工作。这是我第一次发现真正的法式家常菜的小餐馆，而不是酒店或大饭店的法式菜肴。在Chez Pierre接受培训后，筱原主厨移居法国，在巴黎著名餐厅Chez L'Amidien和当地餐厅“Z Kitchen Gallery”担任副主厨，该餐厅在2019年巴黎米其林指南中获得一星。经过进一步培训，他去了法国，回到日本后，在位于竹芝一栋独立住宅的法式餐厅“Tsuki Sur La Mer”从副主厨到行政主厨工作了10年，并在那里承办婚礼。小餐馆于 2018 年 7 月开业。 「Tuki Sur La Mer」是著名砂锅餐厅「Les Enfants Gyâtés」的联营店，所以他们的砂锅非常讲究。和朋友一起去吃晚饭。主厨发办套餐。 [干杯]“Perrier”[Amuse Bouche]“奶油奶酪和吐司”也许是Boursin？一种令人上瘾的味道。 【开胃菜】「Pâté de Campagne」 肉饼既有肉的鲜美和浓郁，但味道温和而不浓烈。这是我最近吃过的最好吃的东西了。 【面包】“桶”软度适中，有嚼劲。味道也很好闻。 【主打】特色「马赛鱼汤」 这绝对是来到这家餐厅一定要尝尝的菜品。大量的烟熏肉、虾、北海蛤、鲷鱼和近海蛤。熬了半天的汤汁，没有苦味和刺鼻，抑制了浓烈的虾味，清淡，奶油味，有浓郁的海鲜味，鲜美可口。如果边吃边融化附带的肉汁酱和吐司，味道就会变得更加浓郁，更加美味。来自网站。厨师接到订单后，会确定每种食材的最佳时机，并单独炒制每种食材。花了半天时间才准备好底汤。我们不使用任何藏红花，制作的汤只带出海鲜的味道。 【主菜】「大仙鸡的Ballotine」 将鸡肉打开，裹上duxelles、洋葱、猪肉末，仔细蒸熟，然后烤至金黄色。搭配含有鸡汤的白葡萄酒酱。肥美松软，酱汁浓郁细腻。 【甜点】「自制香草冰淇淋」清爽牛奶的简单味道。虽然不是太丰富，但很适合我们俩的口味。 [餐后饮料] 「咖啡」 对我来说，味道比较苦，比较成熟。体现厨师个性的温和小餐馆美食。这是一场精彩的合作戏，夫人精心快速地经营着这家店。有一些单独来的顾客很享受，所以这是一家我想再次光顾的餐厅。