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关闭
餐厅信息
细节
| 店名 |
Gotanda Sushi Matsumoto
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5890-4532 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都品川区西五反田1-18-1 Gotanda ex 6F |
| 交通方式 |
五反田站徒步3分钟 距離大崎广小路 106 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
将收取 10% 的服务费。 (午餐仅对套餐上的订单收取 10% 的服务费）。 |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2021.6.1 |
| 电话号码 |
03-5719-5266 |
ミシュランガイド東京2019・2020と2年連続一つ星を獲得した赤坂【鮨まつもと】がプロデュースする江戸前鮨。
蟹と鰻屋さんも兼ねているそうで、L字カウンター席の他に個室も完備。
今回はカウンターでいただきましたが、落ち着いた明るい空間。
駅からも近く、様々なシーンで使い勝手の良いお店です。
夜はコースのみ。
一番リーズナブルな10,900円(税込)のコースをいただきました。
酢飯には赤酢を使用しているそう。
■蜆の一番出汁
1kgのシジミと酒、塩で出汁を取っているとのこと。
しっかり濃い出汁が出ており、お腹も温まります。
■中トロ
つまみの前に一貫出しているそう。
厚切りで脂がなめらかです。
■前菜五点
・なまこ酢
・鮟肝の西京漬け
・河豚の煮凝り
・合鴨の玉ねぎソースがけ
・鯛の酒盗、マスカルポーネチーズ
どれもしっかりめの味付けで、お酒が進む前菜たち。
■鰤
脂がのった鰤。臭みがなく、香りも良いです。
■墨烏賊
烏賊墨塩をかけて。
ぷりぷりですが、咀嚼するととろける甘さ。
■鰆のたたき
もみじおろしと葱で。
やわらかでほどけるような身に、もみじおろしのピリッと感がよく合います。
■いくらと雲丹の小丼
いくらの醤油漬けには食感のアクセントでとびこが混ざっています。これは面白い。
根室の無添加雲丹も甘く旨みのあるものでした。
■蟹ふかひれ餡の茶碗蒸し
熱々ぷるぷるで、上品な餡がかかっています。
お鮨は身体が冷えがちですが、温かいお料理が途中で出てくると嬉しいです。
■鯛の昆布締め
やわらかでねっとり感が出た鯛は香りや旨みもしっかり感じられます。
■鯵
小葱、生姜、玉葱の搾り汁を合わせたものが載っています。
にんにくのような香りがして、鯵とぴったり。
鯵はくにくにと弾力が楽しめました。
■赤身の漬け
柚子を振って。
やわらかでキメの細かい赤身、とても美味しかったです。
■大トロ炙り
脂がたっぷりのっていますが、炙っているおかげか脂のクドさがなく、香ばしさが良いです。
筋もなくほどけるような食感。
■穴子
煮詰めはあっさり、柚子の香りで爽やかな穴子。
■蒸し玉子
プルプルのデザートのような蒸し玉子。
■干瓢巻き
海苔にこだわっていて、薄くパリッとした食感を楽しむため手巻きスタイルです。
干瓢巻きはあまり好きでないのですが、こちらは甘さ控えめで食べやすかったです。
■蟹真丈のおすまし
ふわふわの蟹真丈に柚子の香り。
どれも切りつけが厚く、とても贅沢な気分になれる握り。
1万円なので「それなりのクオリティかな」と思いきやタネの質が良く満足度が高かったです。
全体的に味がしっかりめなので、お酒と一緒にゆっくり楽しむお客さんも多いそう。
職人さんは気さくで優しくコミュニケーションを取ってくれるので、居心地も良かったです。
ご馳走様でした！
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