餐厅信息
细节
| 店名 |
En Sui
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|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5872-4577 |
| 预约可/不可 |
可预订
ネット予約は下記公式ホームページ内の「OMAKASE」よりお願い致します。 |
| 地址 |
東京都目黒区中目黒1-5-12 ATRIO 1F |
| 交通方式 |
○乘电车前来的客人请从东京地铁日比谷线中目黑站步行5分钟前往目黑学院。是对面的建筑物1楼。○出租车、开车来的顾客请告知司机“中目黑1丁目目黑学院前”。 距離中目黑 315 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T1011001156143 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
サービス料10%頂戴いたします。 |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ 吧台8席包厢6席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人 是带门的完全单间。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 全席，店内全部禁烟。店铺玄关、租户用地内、店铺正面的目黑学院用地内、周边公寓道路也严禁吸烟。请在理解的基础上进行预约。 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 服务 |
可自带饮料,有品酒师 |
| 关于儿童 |
仅限可享受与成人相同套餐的人士（预约前请电话联系） |
| 服装规定 |
我想要在常识范围内的时尚休闲。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2020.12.15 |
| 电话号码 |
03-5860-7530 |
| 备注 |
由于我们提供 omakase套餐，因此请您在预订时告知我们任何食物过敏或无法进食的情况。如果您在未提出请求的情况下来到我们的商店后再提出请求，我们可能无法满足您的请求或可能会产生额外费用。还请您和您的同伴确认一下。 「汤汁的香味」和「食材的香气」非常细腻。在我们店里，味道很重要。请不要带着香水来店。我们可以根据店主的判断拒绝进入商店。感谢您的理解和合作。 |
お出汁をベースにした透き通った美しい味が新鮮で記憶に残りました。
1.蕪だけのお出汁
脳がやられる官能的でかつ優しい甘み。寒いこの時期にこの温かさと甘みは染みる。
2.カラスミ
ねっとりとした舌触りが最高。余計な塩味も感じずストレートにカラスミの良さを味わえた。これ最高だったなあ。
3.ふぐの白子 揚げ浸し
ふぐ！何が出てくるかも知らずに連れられたのてテンションあがりました。そういえばお酒のメニューにヒレ酒あったな、てことは今日はふぐか！と思いながら一口。サクッとした周りの食感と中とろーで幸せ
4.一番だし
目の前で鰹節を削って、「え！そんな量いれちゃうんですか！客3人ですよ！」と思うような量を出汁に。昆布の力強い旨味と鰹節の美しい風味。
5.お椀
先程のお出汁をお椀に。食材が混ざって風味が変わる感じも楽しい！蓮根もち、美味しかったなあ。
6.お造り
ここでお造り。
「まずは塩で、それからあん肝をポン酢に溶いて～」とご説明。
え？こんな美しいあん肝をぐちゃぐちゃに溶いちゃうの！と、もったいない感じがしてあん肝だけでちょっと食べたら、美味しいこと美味しいこと。これだけで一品いけますよ！と思いながらふぐと一緒に食べたら昇天。
もちろん最初に塩だけでもいただいて、あぁふぐってこんな美味しいんだなぁと実感した。
7.セコ蟹
ふぐの次は蟹。あぁ贅沢。
そのまま足の身と内子外子で幸せを噛み締めたら、そのあとは焼いたカニの甲羅に入ったカニ味噌に絡めて。
カニ味噌の旨味だけでなく、甲羅を焼いた香ばしい香りも合わさって最高の味変！
8.キンキの焼き物
続いてキンキの炭火焼き。
キラキラ光っている脂を見て勝ち確だな！と思いながら一口。あー毎日こんな焼き魚が食べられたらいいのに～
9.おでん
このおでんが入ってた筒の中のお出汁がめちゃくちゃ美味しかった笑
こんな美味しい昆布出汁、おうちでもひいてみたい！
10.ふぐの唐揚げ
おっきい！トレイスの鳩を思い出したくらいおっきい！
ふぐの唐揚げってちっこくて何食べてるのかよくわからんイメージだったけど、このサイズ感だと格別！
11.ごはん
ごはんに蟹の味噌汁とお漬物とふりかけ。
ごはん早く食べたさ過ぎて写真撮るの忘れました。この味噌汁が人生で飲んだ味噌汁で一番美味しかった。カニの風味と味噌が最初から一緒に暮らしてた？ってくらい調和してた。またこの味噌汁飲みたいなぁ
12.ふぐ雑炊
ふぐ雑炊もありますとのことでぜひ！たくさん！と即答。雑炊にも小さいふぐの身が入ってて食べ応え◎
13.デザート&お茶
バニラアイスと梨。お茶が途中で冷で頼んだものの温だったんだけど、やっぱり温度が違うだけで旨味の感じ方が全然違うなぁと楽しめた。温かい方が好きだった。
終始幸せな気持ちになれました。幸せになりたいならフランス料理をという名言がありますが、日本料理も最高に幸せになれますね。2022年は日本料理を開拓しようと思わせてくれた良いお店でした。