官方消息
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Kanazawasushi Kobu
(金沢鮨 鼓舞)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期二、星期三
ここでしか食べられない、富山の天然鰻に誘われて…
富山の漁師さんが捕っている貴重な天然鰻の入荷の知らせに誘われて予約。早い時間は貸切状態だったが、8時前からカウンターは２組さん来られて満席に。
大将が気になって買ってしまった、メニューにはない日本酒の数々を堪能しながら、のれそれ・海鼠・シラウオの沖漬け、菊鮨さん同様抜群な鯛の白子、ホタルイカ、鰹達…を愉しむ。どのつまみも旨くて豪徳寺だということを忘れてしまう。日本酒、全部美味しかったけど、墨廼江・菊姫にごり・不動が印象的だつた。
握りは、やま幸さんの沖縄延縄の鮪がこの時期としてはすごく良い感じ。特に剥がしが抜群。旨味・香りがありしつこさがゼロ。蟹いっぱいの茶碗蒸しや烏賊の下足・耳&雲丹など、私の定番もちゃんと出してくれて大満足でした。
多彩なつまみと握りを堪能できる加能前鮨屋
今日は少し久しぶりの鼓舞。開店時から通っているので、コースを選択するとかなく様子見ながら好きそうなものを出してくれる。シャリも予約の時間に合わせて準備してくれるので、少人数の鮨屋の良さを満喫できます。
今日も色々出してくれましたが、沢山仕入れたらしい雲丹が多め。大好きな下足雲丹・雲丹茶碗蒸し・蟹雲丹・雲丹軍艦2カン…スッキリした雲丹だったので、どれも良い加減でした。今年初のれそれ&蛸の卵、名酒不動を贅沢に使った鮑、熟成された白身、シマエビの握り、白子握り、塩釜のやま幸鮪は特に中トロの漬けがやばかったです。
これだけの食材を堪能して、日本酒も思い切り呑んで2万円台は、すごいコスパだと思います。豪徳寺の実家の一階を使っているからのコスパかなと。大将の美味しいものを食べさせたいというエネルギーと創意工夫が素敵です。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kanazawasushi Kobu（Kanazawasushi Kobu）
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、日本料理、日本酒 |
| 预约・查询 |
03-6413-1833 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
東京都世田谷区豪徳寺1-50-12 |
| 交通方式 |
从小田急线“豪德寺站”徒步3分钟 距離山下 120 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T4010901037862 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
サービス料5％を頂いております |
座位、设备
| 座位数 |
7 Seats （ 包场从5位起受理。需要时请提前5天打电话联系。） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 7人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生)
※儿童预约仅限小学生以上。但是，儿童将获得与成人相同的套餐。有关套餐内容和费用的信息可以在上面找到。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2019.5.14 |
| 备注 |
重要提示：❗️❗️非常感谢您一直以来对 Kanazawa Sushi Inspire 的惠顾。 我们始终致力于为客户提供最佳的寿司体验，但最近我们面临着通过食べログ和 Ikkyu 预订网站在最后一刻取消和未出现的情况增加。 这些会影响我们提供的服务质量，并对其他客户造成滋扰。 针对这种情况，我们做出了一个重要的决定。 我们将停止接受来自食べログ和一急的预订。 ※※请从金泽寿司Inspire网站或Instagram个人资料进行在线预订※※因此，我们可以建立一个管理更完善的预订系统，并创造一个顾客可以安心享用餐点而不会造成任何不便的环境。 此外，**预订将接受至前一天**。 请注意，当天的预订和咨询可直接通过电话进行。 我们将努力确保这些变化为我们的客户带来积极的结果。 对于由此给您带来的不便，我们深表歉意，但我们期待您的继续惠顾。 我们非常感谢您的理解与合作。 我们期待您在金泽寿司驹舞的用餐。 感谢您一直以来的支持。 |
| 餐厅公关 |
金泽海鲜×江户前寿司寿司的混合体
我们只精心挑选和购买从金泽港直接空运而来的天然鲜鱼。在米饭方面，我们只使用日本最好的富士醋，并始终备有红醋和白醋两种。米饭的味道与鲜美的鲜鱼完美和谐，令人心旷神怡。此外，我们还使用北陆著名的 Kutani 器皿，让您在品尝美味佳肴的同时，还能亲眼目睹，使您的用餐更加与众不同，令人难忘。 而且所有菜肴都是当着您的面烹制的，您可以在这里体验铁板烧风格的寿司房子。 |
いったん営業休止していた鼓舞さん。蟹の季節に合わせて復活してくれて久しぶりに訪問。美味しいお鮨と金沢・北陸の食材と各地の日本酒が愉しめる徒歩圏のお店はやはり有難い。引き続き営業して欲しいものです。
今日は能登河豚が旨味たっぷりでした。香箱蟹は例年通り。烏賊雲丹等つまみ各種で日本酒が進みます。にいだしぜんしゅ→不動→手取川あらばしり→満寿泉→…。飲み過ぎましたが徒歩圏なので問題なしです。正月用のカラスミも手に入れて、うきうきで帰宅しました。