官方消息
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Kanazawasushi Kobu
(金沢鮨 鼓舞)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期二、星期三
大将が独自ルートで仕入れる金沢の海の幸を絶品江戸前鮨で堪能できる！
平日の夜に予約をして２人で初訪問しました。豪徳寺駅からすぐ近くの好立地です。
店内は立派なカウンターがあるとてもおしゃれな内装。
金沢鮨 鼓舞は、2019年5月爆誕。
30年以上の経験を持つ大将が現地開拓した独自ルートで仕入れる金沢の海の幸を江戸前鮨と一品料理で堪能できます。
赤と白の2種類のネタを使い分け、一品一品、一貫一貫目の前でネタを切りながら提供されるライブ感とこだわりがたまらないお店です。
コースは16500円,19800円,27500円の3種で、握りは８貫前後で一品料理が追加されます。
さらっと使われている食材も大将が厳選したこだわりの産地•質！
大将が直接現地の蔵元に出向いて仕入れる日本酒も充実。
料理や出汁に合わせた唎酒師によるペアリングは4杯2000円、5杯2500円と破格です。
素材が厳選されているだけではなく仕込みも丁寧&抜群で全部おいしい。
ネタによってシャリも変えるこだわりようです。ネタとシャリの一体感が全然違います。
この日の優勝はあまーくてすっきりしていながら濃厚な旬のムラサキウニと、過去一しめ鯖でした。
甘くて食感も楽しいイシガキガイも、旨みが濃縮された23日熟成のトロもたまらなく美味。
気さくな大将ご夫婦の丁寧な接客でアットホームながら洗練された料理を楽しめました。
デートにも記念日にも会食にも使える良店でした。
ぜひまたお伺いしたいと思います。
▼注文----------
- - - food- - - -
能登の舞16500円
▷自家製枝豆
▷とうもろこしのすり流し
▷能登鱧の酢味噌
▷鮑の酒蒸し
▷キス
▷白烏賊
▷アジ
▷本鱒
▷赤身漬け
▷イシガキ貝
▷炙りしめ鯖
▷トロ（23日熟成）
▷ムツのお椀
▷生ムラサキウニ
- -drink- - - - -
日本酒ペアリング4杯2000円
▷宝山
▷にいだしぜんしゅ
▷惣誉
▷田酒
▼訪問日時------
２０２３年７月（平日）１９時３０分
▼予約・待ち時間—
あり・なし
▼場所----------
豪徳寺駅徒歩３分
▼人数----------
２人
▼予算----------
ディナー ２００００円／１人
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kanazawasushi Kobu（Kanazawasushi Kobu）
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、日本料理、日本酒 |
| 预约・查询 |
03-6413-1833 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
東京都世田谷区豪徳寺1-50-12 |
| 交通方式 |
从小田急线“豪德寺站”徒步3分钟 距離山下 120 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T4010901037862 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
サービス料5％を頂いております |
座位、设备
| 座位数 |
7 Seats （ 包场从5位起受理。需要时请提前5天打电话联系。） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 7人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生)
※儿童预约仅限小学生以上。但是，儿童将获得与成人相同的套餐。有关套餐内容和费用的信息可以在上面找到。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2019.5.14 |
| 备注 |
重要提示：❗️❗️非常感谢您一直以来对 Kanazawa Sushi Inspire 的惠顾。 我们始终致力于为客户提供最佳的寿司体验，但最近我们面临着通过食べログ和 Ikkyu 预订网站在最后一刻取消和未出现的情况增加。 这些会影响我们提供的服务质量，并对其他客户造成滋扰。 针对这种情况，我们做出了一个重要的决定。 我们将停止接受来自食べログ和一急的预订。 ※※请从金泽寿司Inspire网站或Instagram个人资料进行在线预订※※因此，我们可以建立一个管理更完善的预订系统，并创造一个顾客可以安心享用餐点而不会造成任何不便的环境。 此外，**预订将接受至前一天**。 请注意，当天的预订和咨询可直接通过电话进行。 我们将努力确保这些变化为我们的客户带来积极的结果。 对于由此给您带来的不便，我们深表歉意，但我们期待您的继续惠顾。 我们非常感谢您的理解与合作。 我们期待您在金泽寿司驹舞的用餐。 感谢您一直以来的支持。 |
| 餐厅公关 |
金泽海鲜×江户前寿司寿司的混合体
我们只精心挑选和购买从金泽港直接空运而来的天然鲜鱼。在米饭方面，我们只使用日本最好的富士醋，并始终备有红醋和白醋两种。米饭的味道与鲜美的鲜鱼完美和谐，令人心旷神怡。此外，我们还使用北陆著名的 Kutani 器皿，让您在品尝美味佳肴的同时，还能亲眼目睹，使您的用餐更加与众不同，令人难忘。 而且所有菜肴都是当着您的面烹制的，您可以在这里体验铁板烧风格的寿司房子。 |
平日の夜に予約をして再訪問しました。豪徳寺駅からすぐ近くの好立地です。
店内は立派なカウンターがあるとてもおしゃれな内装。
金沢鮨 鼓舞は、2019年5月爆誕。
30年以上の経験を持つ大将が現地開拓した独自ルートで仕入れる金沢の海の幸を江戸前鮨と一品料理で堪能できます。
赤と白の2種類のネタを使い分け、一品一品、一貫一貫目の前でネタを切りながら提供されるライブ感とこだわりがたまらないお店です。
この日は、金曜限定・アプリ限定コース8980円が爆誕したとのことで、再訪です。
「鮨割烹 鼓舞」のアプリをダウンロードして予約時に会員ID番号を入力しました。
ラインナップはこちら↓
アプリ限定コース8980円（税サ込）
▷白子とカブ
▷甘鯛の昆布締め、鮑、あん肝と奈良漬け
▷ヒラメ
▷アジ
▷スミイカ（ウニ入り）
▷ブリのたたき
▷赤身
▷いくらの手巻き
▷赤貝
▷トロ漬け
▷アナゴ
▷しじみの腕
日本酒ペアリング4種3300円
▷蒼空
▷田酒
▷乾坤一
▷山形正宗
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8980円はコスパがヤバすぎるコースでした。
つまみの甘鯛の昆布締め、鮑、あん肝と奈良漬けが最高。
風味抜群の甘鯛、柔らか鮑、濃厚あん肝。
これで日本酒１瓶飲めるやつです。
これぞお鮨屋さんで食べたい上質おつまみという感じです。
いくらの手巻きは、上にチョンと乗ってるだけじゃなくて手巻きの中全体にたーっぷり入っています。
ほとんど醤油につけていないフレッシュな状態だからいくらのおいしさがダイレクトでわかる口福の一品。
その他の握りも抜かりなし。
気さくな大将ご夫婦の丁寧な接客でアットホームながら洗練された料理を楽しめました。
デートにも記念日にも会食にも使える良店でした。
ぜひまたお伺いしたいと思います。
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