Shiote
(しおて)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
旨みと甘みがふわめき、笑みが溢れるお蕎麦に舌鼓できる期待のお店
ご主人は「あめこや」さんで片腕として
いらっしゃった方。
蕎麦栽培に取り掛かるため、岡山へ移り、
看板を下ろした豪徳寺の「あめこや」さんを「しおて」に屋号を変えて
2019年11月より開業されている
お蕎麦屋さんです。
●お通し
なんと！そば寿司！！！
酢は控えめにお米のようなさっぱりした旨味を出している。
味噌の甘旨さがいい仕事してる！
これは来るのが楽しみになるThe bestお通し。
●盛り合わせ
本日のお造りが1切れずつを盛り合わせ。
本鮪中トロ・真鯛昆布締め、平目、しまあじ、さざえの盛り合わせは
それぞれの脂の違い、甘み、歯触りの違いを楽しめて、笑いが止まらない。
たまら〜ん！
●2種食べ比べ
・北海道音威子府
香ばしい香りがふわりふわりと鼻腔を通り、じわりじわりと満ち広がってゆく。
甘噛みしただけで旨みと甘みがふわめき、笑みが溢れる。
こ、これは…好き☺︎
・鹿児島県日置市さちいずみ
薫度が凄い。
一種目との違いが素晴らしい。
穀物の旨みがすっきり入ってきて胃に到達するまでに旨みの濃度が増してゆく。
ご主人は蕎麦を通じていろいろな物語を伝えてくれる琵琶法師みたいな方だなぁと感じました。
美味しかったぁ♡
蕎麦前はお造り、焼き物、揚げ物、
和え物、酒肴、甘味とあります。
お蕎麦以外のお品書きは50品あり、
驚きます。
銘酒も20ちょっとあり、色々と
楽しめます♬
東京にいらした際はぜひご来店いただきたいお店です☺︎
東京に遊びに来た友人や知人がきた場合にこちらでおもてなししたいですね。
リピ確定です♬
今宵はお腹がぽんぽこ狸になったので次回、蕎麦前を仙人様と楽しもう☺︎
ごちそうさまでした☺︎
餐厅信息
细节
| 店名 |
Shiote
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
03-6432-6949 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都世田谷区豪徳寺1-46-14 海倖マンション 1F |
| 交通方式 |
小田急線豪徳寺駅徒歩3分 距離豪德寺 172 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats （ カウンター4席、4人テーブルx4） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2019.11.27 |
牛久遠征後は、以前から師匠に
ご紹介していた豪徳寺にある
しおてさんへ☺︎
●北海道キタワセ
香りはふわりときて
甘みがぎゅっぎゅっと♬
噛みほぐれた瞬間に「じゅわ〜」と
広がる。
佳き☺︎
●鹿児島県日置市さちいずみ
香りは端正
味わいは颯爽としていて
さらりと駆け抜けてゆく
ハンサムな蕎麦ですな☺︎
お汁は味醂、お酒がやや強く
どっしり感がありました。
しおてさんの蕎麦前は、魚料理が
豊富なのでありがたいお店。
師匠とどっしりと蕎麦談義して
酔い時間を過ごしました。
蕎麦前、蕎麦を謳歌した口福な日に
なりました。
師匠、ご一緒させていただきまして
ありがとうございました☺︎
しおてさん、またお伺いします。
ごちそうさまでした♪