餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Tomikawa
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、寿司、海鲜 |
| 预约・查询 |
050-1808-5514 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
▶ご予約時間から15分ご来店、ご連絡がなかった場合にはキャンセル扱いとさせていただき、お料理代金を頂戴いたしますことをご了承ください。 |
| 地址 |
東京都武蔵野市吉祥寺南町2-2-3 オリエンタルビル 2F |
| 交通方式 |
从吉祥寺站徒步1分钟 距離吉祥寺 127 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ 吧台8席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 4人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 ※不与收费停车场合作。开车来的时候，请到附近的停车场停车。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有情人雅座,有吧台座位 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单,接待婴儿推车 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2023.7.15 |
| 备注 |
[关于不喜欢的食材、过敏等] ▶ 如果您有不喜欢的食材、过敏等情况，请务必提前告知我们。 ▶请务必提前告知我们同伴的信息。 *当天可能无法接待过敏等人士。 *如果您有严重过敏症、甲壳类动物或贝类过敏，我们可能无法接受您的预订。 [关于到达] ▶将在预约时间前5分钟入座。请注意，我们没有等候室，因此请准时到达。 ▶套餐将一次性开始提供给大家。请注意，如果您在预订时间之后抵达，我们可能会更改为您提供食物的顺序。 ▶如果不可避免地会错过预约时间，请务必直接与店家联系。 ▶我们不隶属于任何收费停车场。如果您驾车前来，请将车停在附近的停车场。 *请注意，如果您在预订时间后 15 分钟到达且没有联系我们，我们将根据我们的取消政策向您收取餐费。 [关于电话咨询] ▶营业期间和营业时间之前，我们优先考虑到店的顾客，因此很难接通。对于给您带来的不便，我们深表歉意，但感谢您的理解。 |
吉祥寺駅前の雑居ビル2階に店舗を構える『鮨 富かわ』様
『ホテルオークラアムステルダム』和食総料理長 、日本食普及親善大使、ミシュラン11年連続受賞の富川正則氏の愛弟子 大村亮太氏が師匠の名を屋号に掲げその精神を受け継ぐ期待の新店です
GW某日、夫婦で17時予約で訪店
今回戴いたのは
● 《お飲み物付き》【旬の握りとおつまみ】おまかせ 20品 16900円
ドリンクはペアリングを日本酒おまかせ、日本酒辛口、ティーから選択します
ビール、ハイボール、ソフトドリンクも料金内でグラス交換制で注文可能です
私達は乾杯に瓶ビール、その後は日本酒おまかせのペアリングを戴きました
・ガリ
定番の生姜に数種類の野菜のピクルスが混ぜられていて華やか
・鮑、車海老、ホワイトアスパラ
バジル酢味噌を添えて
・桜鱒
ハーブスプラウトを添えて
・あんパン
あん肝とトーストのハーモニー
・アオリイカ
驚くほど柔らかい
・中トロ
お腹の部分と背中の部分の2枚重ね
・炙り鯖棒鮨
シャリが小さくオシャレな形状
・平貝・黄身醤油
黄身醤油の方にも平貝が入っていました
・舎利ゾット
あさり出汁、チーズと雲丹のハーモニー
・スズキ
スズキとシャリの間に唐墨が挟んでありました
・アジ
上にはネギと生姜をすり潰して和えたものが乗せられています
そうすることでニンニクと同じ成分が出るそうです
・茶碗蒸し
上からアメリケーヌソース、ホタテ貝入り茶碗蒸し、じゃがいもペーストの3層になっていました
・カマス
酢で締めて炙って酢橘を絞って
・マグロ赤身漬け
切り込みが入れられていることで唯一無二の食感に仕上がっていました
・ノドグロ蒸し寿司
笹の香りが濃厚
・焼物
太刀魚、筍、ケイパー
・マグロッシーニ
トロと舎利の間にはフォアグラが
上からトリュフと金粉を散りばめて
・あなごんたま
ネーミングセンス抜群
・いなり
ほんのり甘く上品
・留椀
スズキが入っていました
・デザート
チーズカステラをキャラメリゼしたもの
イタリアのアイスクリームピスタチオ添え
●トロたく 2500円
トロたくと雲丹キャビアは別料金で追加可能
とりあえずトロたくを追加しましたがこれが抜群に美味しかったです
大将とトロのツーショットは美男美女で映えますね
大将がアムステルダムで長く修行されていただけあり
お鮨の基本は忠実に守りながらも西洋のエッセンスや映える要素を積極的に取り入れられていてとても楽しかったです
日本酒のペアリングも良かったですがワインも合いそうなコースだと思います
最後まで読んで下さりありがとうございます
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