Ramen Sukoyaka
(ラーメン 健やか)入选Tabelog 拉面 TOKYO "百名店" 2023
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ramen Sukoyaka
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|---|---|
| 获奖及选出记录 |
入选Tabelog 拉面 TOKYO "百名店" 2023
入选Tabelog 拉面 TOKYO "百名店" 2023
入选Tabelog 拉面 TOKYO "百名店" 2022
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入选Tabelog 拉面 TOKYO "百名店" 2021
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入选Tabelog 拉面 TOKYO "百名店" 2020
入选Tabelog 拉面 TOKYO "百名店" 2020 受賞・選出歴 閉じる
百名店 選出歴
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店 |
| 菜系 | 拉面，沾面 |
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0422-57-7935 |
|
| 预订可/不可 |
不可预订 |
| 地址 |
東京都武蔵野市中町1-28-1 矢島ビル 102 |
| 交通方式 |
距離三鹰 330 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在来店前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～JPY 999 ～JPY 999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 1,000～JPY 1,999JPY 1,000～JPY 1,999
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| 付款方式 |
不接受信用卡付款 不接受电子货币 不接受二维码付款 |
座位、设备
| 座位数 |
9 Seats （ 吧台座位） |
|---|---|
| 包厢 |
不可 |
| 包场 |
不可 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
不可 附近有很多投币式停车场 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
外带服务 |
| 关于儿童 |
欢迎儿童(欢迎婴儿,欢迎学龄前儿童,欢迎小学生),可携带婴儿车 |
| 开店日 |
2017.4.5 |
| 备注 |
每周一的干干拉面专卖店 |
三鷹にある“貝”の味を堪能できるラーメン屋さん。店名はご主人の亡きお父様の名前から「健」の一文字と「食べていただくお客様に『すこやか』になっていただきたい」という願いに由来。26歳まで不動産の営業マンをしていた店主が「好きな事を仕事にしたい！」とラーメン業界に飛び込み、いくつかのお店を修行した後、2017年に創業。月曜日は「裏健やか」として濃厚煮干しラーメンを提供している。
◆場所
三鷹駅から徒歩6分
◆営業時間
【ランチ】 11：00 ～ 15：00
【ディナー】18：00〜21：00
日曜営業
◆定休日
月曜日(裏健やかとして営業)
◆混雑状況
平日の夜に足を運びました。
すぐに入れました。
◆本日は【特製塩】(¥1300)、【炊き込みご飯】(¥300)+【チャーシュートッピング】(¥400)を注文。
どのラーメンを食べたら良いのか迷ったので思い切って店員に尋ねてみたところ、“麺”に力を入れており分かりやすいのが塩ラーメン、つけ麺だそう。チャーシューにも力を入れているということで『特製塩』を注文。
まず、スープを飲む。飲み始めは椎茸の旨みを感じる“和風“の味わいで、これだけなら何度か経験した味だが、後からアサリの渋みが残るところに“健やか”のオリジナリティがある。麺はしなやかな細麺で、ぱつんとした噛み応え。一見三河製麺のようだが自家製麺というから驚きだ。国産小麦100%だからこそ、繊細な麺が表現できているのかもしれない。
トッピングのチャーシューは折りたためるような柔らかい豚チャーシューに、さくっと歯切れの良いしっとり鶏チャーシュー。どちらのチャーシューも下味が付いているのでそのまま食べても美味しい。コリっとした長いメンマも風流だ。
炊き込みご飯は味が濃そうな見た目だが、優しい味加減なのもまさに“健やか”という感じ。牛蒡や鶏肉なども入っていてボリュームもしっかりあった。
貝塩という先進的なラーメンでありながらも、中華蕎麦のような懐かしい雰囲気も兼ね揃えるラーメンでシンプルに美味しかった。