ナベさんワールドを堪能出来るビストロ♫ : Bisutoro Watanabe

なべさんの投稿に「ガッツリビストロ会」やるよって書いてあり、伺ってきました。

午前中からの凄い雨に夜の会が心配になりましたが、会が始まる頃には止んでる奇跡。

持ってるなぁ、なべさん。

大好きなリエットが最初に出てきてテンションが序盤から上がります。

オニオングラタンスープは熱々。寒かったから染みます。

フォアグラは最後に軽く味付けされていたお塩のお陰で素晴らしい仕上がりに。

マスタードが合います

サワラのマリネは厚めにカットして下さる大サービス。ボリュームたっぷり。

パスタも出ました❣トリュフがトッピングされてるゴージャスなパスタでワインが進みます。

シャインマスカットはお口直しとして出ましたが、甘さが素晴らしく余韻に浸れるほど♬

カスレは大好物なので出てきた時の嬉しさはひとしお。これ食べると元気が出ちゃいます。

デザート、カフェと最後まで最高なお料理を頂き良い夜になりました。

ありがとうございました(*^-^*)

・北海道小麦　天然酵母パン、佐渡黒豚リエット
・天然木ノ子のオニオングラタンスープ
・仏産フォアグラ　地鶏のテリーヌ　バニラ風味
・ジビエの野鳥ビスクヌイユと国産のトリュフ
・サワラのマリネ　クスクスのサラダ
・シャインマスカット
・スジアラ　サバイヨン　付けあわせ天然マスタケ
・ダチョウのカスレ
・プリン（お芋の）
・コーヒー

#BistroWatanabe
#Bistro
#田端

にいがた地鶏のウフプリュイエから始まったBistro Watanabeの夜。

この日はオマール海老が食べれると聞いていたのでウキウキな気分でお店に伺いました。

その後に出して頂いたお皿が美しい！大好きなディルがたっぷり乗ってて嬉しい～

なべさんの作るお料理は丁寧なのに大胆で、愛が深いのです。

食べてて幸せになるし、美味しい。大事な友達を誘っていくといつも緊張しますが、こちらのお店だったら間違いなし！って勝手な自信があります。

有名なお店に行きたいとかより、ここのフレンチを堪能したいって人に行って欲しいなぁ。

・アミューズ
　ウフプリュイエ
・青森産のホタテと短角牛
・ハモと柿と落花生
・碗
　くろかわだけ、ほうきだけ、キノコ（国産）と大山鷄
・サワラと茶豆（新潟）
・レモンティーのグラニテ
・オマール
・北海道日高のカムイ豚
・オマールビスクカレー
・デザート

#BistroWatanabe
#Bistro
#田端

前回伺ってから日が経ってしまいましたが、また行きたいなと思っていたこちらのお店に再訪させて頂きました。

どのお料理も工夫が凝らされていて本当に素敵です。

ペアリングも素晴らしく毎回ため息が出てしまいます。

自家製の生ハムが食べれるなんて最高過ぎる

今から次回の再訪が楽しみです♫

・稚鮎と、とうもろこしのブリオッシュ

・鈴也ファームさんのお野菜のヴァプール
　豚足、耳、穴子のコラーゲン寄せ

・自家製パン2種
　ブルターニュ風海藻バター

・自家製佐渡ヶ島放牧黒豚生ハム

・ピュアホワイトの冷製
　甘海老、北寄貝、的矢牡蠣のマリネ

・キジハタのマリネ
　フランスセップ茸のトリュフ風味サラダ仕立て

・お口直し
　梅干しのグラニテ

・穴子とイノシシ

・平スズキ、ウメイロのスープ　ド　ポワソン

・別海町蝦夷鹿

・平鱸　もろこしのル・クルーゼご飯

・ビスクスープカレー

・ブータンノワールのアイス　

ずっと行ってみたかった「Bistro Watanabe」へ行ってきました。

もしかして初田端駅下車？

入った店内は何だかとってもアットホームな雰囲気。

渡辺シェフはワンオペのキッチン内で忙しくお料理の準備をされていましたが、笑顔とギャグは絶やさずｗ

「YES、高〇クリニック」が頭から離れません（笑）

ワインのペアリングは全てが完璧。

最近のワインはアルコール度数が多いものが沢山ですが、頂いたワインは調度良いアルコール度数で香りも素晴らしくお料理と合いまくり。

日本酒が出てきたり、シェリー酒が出てきたり。楽しかったなぁ。

お腹空かせて行ったのに、メインのお肉の前に撃沈寸前。もっと沢山食べれるようになりたい～

次回はいつ行けるかなぁ。素晴らしいお料理の数々とワインをありがとうございました

・ジビエのコンソメジュレ　人参のラペ　マスの卵
・フレッシュ桜海老のタルトフランベ
・ブータンノワールのアンクルート
・新潟より真鴨のカスレ
・鴨とセリの蕎麦（自家製カツオのお出汁）
・船上活け〆クエ　
・北海道別海町蝦夷鹿内腿のロティ　ソースぺリグー
・クレープシュゼット
・café
・マドレーヌ

#BistroWatanabe
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#田端駅