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餐厅信息
细节
| 店名 |
移転Japanizu soba noodles rutsuta（Japanizu soba noodles rutsuta）
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面 |
| 地址 |
東京都豊島区巣鴨1-14-1 Plateau-Saka 1F |
| 交通方式 |
・JR山手線「巣鴨」駅(南口)より、徒歩２分 距離巢鸭 128 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
9 Seats （ 2：7のL字カウンター） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 徒歩３分以内に有料駐車場あり |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生)
１席使用する場合は１人前食べる必要あり |
| 网站 | |
| 开店日 |
2012.1.26 |
| 备注 |
整理券情報は以下のTwitterにて告知されます。 |
１３時以降の整理券制度が無くなったとのことを聞き平日１３時ちょい前に訪問。
到着すると相変わらず隣のエントランスにはたくさんの列。
整理券の持ってる人の後ろに並べばOKとのこと
大体２０人待ち
店員さんが時々来て順番に案内してくれ、約1時間で着席。
ラーメンは4杯調理ですんなり着丼。
注文は
醤油Soba 1080円
ついにデフォルトが1000円超えてきたｗｗｗ
スープは鶏魚介の旨み、甘味や深みのある醤油がバランス良いがまろやかにぼやっと広がる。
麺は、しなやかで小麦感豊かな中細麺。美味しい麺だが、結構柔目。麺量は140g程度。
具は、チャーシュー（バラ、ロース）、メンマ、ねぎ。
チャーシューは、バラは９割脂身で部位が残念。ロースは逃がしておかないとスープの熱で硬くなる。
ちなみに二種類のチャーシューの上には
酸味のトリュフソースと
香りのポルチーニソースが乗ってる。
半分ぐらい食べてからポルチーニソースを溶かし、更に途中からトリュフソースを溶かし食べ進めた。
ソースの香り、酸味が加わり、今までのスープとは違う味わいに変化。
途中からきのこきのこしてくる。味自体はおいしいけど、好みではないかな。
作り手の方の作業が何となく雑にというか作業に感じたのも個人的意見