官方消息
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季節の食材を頂けるのがうれしいビストロ。
4月は筍。
筍と霧島ポークのパンチェッタを炭火焼き。
ルッコラとチーズをたっぷり・・・香ばしくバランスが絶妙。蕗味噌のアクセントもいい感じ。
そして、筍料理をもう一品。
チーズリゾット。
筍の食感が活きて、旨みたっぷりのリゾット。
これまた美味。
定番の人参ムースやフォアグラムース、シャルキュトリーも美味しいですが季節に変わる食材も楽しめるビストロ。
こういうお店好きです。
【お品書き】
・人参のムース 炙り帆立 コンソメのジュレ(780円)
・フォアグラのムース ルビーポートソース(850円)
・牡蠣とキノコの香草バター焼き(1,280円)
・新筍と霧島ポークパンチェッタの炭火焼き(980円)
・自家製ベーコンとたけのこのチーズリゾット(1,500円)
・柑橘のマリネとジュレ ヨーグルトのソルベ添え(750円)
東京都豊島区東池袋5-45-6 オリエンタル新大塚コーポラス 103
アラカルトで飲み会もいい感じ。
今回はお友達と3人で飲み会。
スパークリングをボトルでお願いして、アラカルトで好きなものをいただく。
アミューズは牡蠣とブロッコリー。
お気に入りのフォアグラのムースに人参のムース炙り帆立とコンソメのジュレ、名物のシャルキュトリーの盛り合わせ3種。
絶妙のタイミングで注がれるワイン。
ボトル追加で、千葉県大多喜町のチーズ工房【千】 senチーズの盛り合わせ。
自家製パンに豚ばら肉のコンフィ。
牡蠣エキスたっぷりのリゾットは、春菊との組み合わせ。
美味しい料理にワイン、そして目の行き届いたサーブのタイミング。
おひとり様利用、グループでアラカルト&コース。全てやってみましたが素晴らしいお店です。
また伺いたいと思います。
おひとり様にも快適 〜Kawasemi~in新大塚
キッチンを囲むカウンターはおひとり様も快適。
しかも、料理はハーフや少なめなど可能な限り調整してくれる有り難いお店。
今回のアミューズは、霧島ポークのハムとオリーブ。
グラスシャンパーニュと共にいただきます。
フォアグラのムース(700円)は、マリアージュが素晴らしいマデイラワインと。
滋賀県近江鴨ムネ肉のロースト(2,780円)は、GEVREY-CHAMBERTIN(2018)。
ソーテルヌまでいろいろグラスでいただけて楽しいディナーでした。
チャージ+アミューズ500円、ワイングラスは800円〜。
ワインショップ併設でテイクアウトも充実。
レストラン営業がお休みの日にBAR営業を行うこともあるようです。
興味深い。
おひとり様にも快適 〜Kawasemi~in新大塚
当日1人予約もけっこうOKで快適なキッチンを囲むカウンターがお気に入りです。
いつもいただきたいフォアグラのムース(700円)にマデイラワイン、チーズの盛り合わせは、コンテスト受賞歴ありの千葉県大多喜町のチーズ工房【千】 sen(500円〜)のものもあり、この日いただいたウォッシュ"鼓動"は、日本酒で洗ってありトロける旨みと表面の甘さが絶妙…素晴らしい旨さでした。
メインは、牛ハラミのステーキフリット(2,480円)。通常付け合わせのフレンチフライを「変更もできます」とのことで、きのこ&野菜に変更、量少なめでお願いしました。なんともおひとり様に優しい対応、うれしすぎます。そして、美味しかったです。
ワインショップ併設でテイクアウトも充実。忘年会の2次会用に6,000円分のお任せを購入しましたが大好評でした。
おひとり様も快適カウンター
Kawasemi~今年8月に新大塚にオープンしたビストロ&ワインショップ。
池袋iitoki 、Wine厨房tamaya-ohyamaなどを手掛ける山中さんのお店。
おひとり様にも快適そうなカウンターに平日19時すぎ1人で行ってみた。
食べログ経由で当日予約可。
キッチンを囲むカウンターは、シェフの手捌きを眺めているだけでも楽しいし、前回美味しすぎたフォアグラのムース(700円)にマデイラワインはアラカルトでもいただける。
更におひとり様には嬉しいハーフポーション対応してくれて、手間は一緒なのに値段はきっちり半額。
鱈白子じゃがいも包み焼きをハーフポーション(740円)で。
食感の楽しいじゃがいもにクリーミーな白子。焦がしバターにドライトマトがアクセントになっていて美味。
チャージ+アミューズ500円、ワイングラスは800円〜。
おひとり様快適度MAX。
また、行こう。
ちょっとオトナなビストロKawasemi
Kawasemi~今年8月に新大塚にオープンしたビストロ&ワインショップ。
池袋iitoki 、Wine厨房tamaya-ohyamaなどを手掛ける山中さんのお店。
アラカルトもありますが、今回はお任せコースをいただきました。
人参ムースコンソメジュレは優しい味わい、大トロのような天然鰤と焼きナスマリネと共にシャンパーニュがあっとういう間に1本(3人で)。
フォアグラのムースには、マデイラワインが自動的ににスタンバイ。この組み合わが美味しすぎて、食べ終わってしまうのが名残惜しい程でした。
シャルキュトリー盛り合わせには、ロゼスパークリング。もちっとしたライ麦パンも美味。
パイ包は、スズキ。海老、ホタテ、茸と大好きなビスクソース。
メインは、仔羊のローストと霧島ポーク。いつの間にか泡がなくなってお任せ赤ワイン…。
スパゲッティ・アラビアータは、量が選べる太っ腹構成。写真は多分30グラム。だいぶいい気分です。
そして、デザートorチーズ盛り合わせ。
甘いものが苦手なので、もちろんチーズでワインを。
美味しい料理とソムリエさんに相談しながらいただけるワイン、サービスがスマートで心地よく気づけば4時間経過…。
楽しかった。
キッチンを囲むカウンター席は、おひとり様にも快適そう。
チャージ+アミューズ500円、ワイングラスは800円〜。
アラカルトにフォアグラのムース(700円)もあるようだし、また行きたいな。
店名 |
Kawasemi(Kawasemi)
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类型 | 法式小酒馆、意大利料理、洋酒吧 |
预约・查询 |
050-5600-7881 |
预约可/不可 |
可预订
※2名様でお席を指定される場合は要望欄にご記載ください。 |
地址 |
東京都豊島区東池袋5-45-6 オリエンタル新大塚コーポラス 103 |
交通方式 |
从JR线大冢站徒步7分钟从丸之内线新大冢站徒步5分钟从都电荒川线向原站徒步5分钟 距離向原 241 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥6,000~¥7,999 ¥4,000~¥4,999 |
预算(评价总数) |
¥8,000~¥9,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 可使用电子货币 (Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay) 可使用二維码支付 (PayPay、乐天支付) |
收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T5011401018451 ※有关最新注册状态,请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
服务费收费 |
チャージ兼アミューズとして500円頂戴しております。(アラカルトのみ) |
座位数 |
24 Seats ( 桌席,柜台席) |
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最大宴席可容纳人数 | 25人(坐位)、30人(站立) |
个人包厢 |
不可能 |
包场 |
可能的 可接受20人以下 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 |
空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
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料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),有品酒师 |
开店日 |
2023.8.23 |
电话号码 |
070-9117-9531 |
季節の食材を頂けるのがうれしいビストロ。
5月に入って、鮎や穴子が登場。
鮎は、全てを美味しくいただけるコンフィ。
丁寧な仕事を感じるほろほろの身にワタ、ヒレまで美味しい仕上がり。ラビゴットソースときゅうり、オリーブのアクセント、たっぷり野菜にピクルスも嬉しい組み合わせで…美味しすぎます。
穴子は、軽やかな食感のフリット。
サクッの中にふわっむっちりの穴子、スパイスの効いたマヨネーズソースで。
これまた美味です。
1人の時は、お任せのグラスワインをいろいろと…。ボトルはラインナップされている以外をワインセラーから選んで➕抜栓料でいただくことも可能。
豊富なテイクアウト惣菜でワインと共にお家時間を楽しむのもオススメです。
【お品書き】
・人参のムース 炙り帆立 コンソメのジュレ(780円)
・穴子のフリットキュウリのスパイスマヨネーズソース(1,480円)
・鮎の丸ごとコンフィラヴィゴットソース(1,280円)