Taguriya Genji
(手繰りや 玄治)- 上一篇评价
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グリーカレーなる異色のおそば
年に一度くらいやって来るグリーンカレーのつけ。
先日見かけた気がしたので訪問。
サクッとグリーンカレーを頼む（笑）
しばし待っていると完成。
グリーンカレーと銘打つだけあって、つけ汁は個性推しのタイプではなく、わりとクセを抑えている気がするけど、スパイシーさと辛味もキチンと楽しめる、お蕎麦屋さんらしからぬイイ仕事してるなぁ～と感じます。
そばは、お店の入口横で挽いていたそば粉でしょうか。
そばの風味がグリーンカレーの中から楽しめる味わい。
グリーンカレーのつけ汁。
具たくさん。
たっぷりの野菜と鴨肉。
そばをスルスルと啜り上げていると、あっという間にそばが姿を消しており、グリーンカレーなつけ汁をそのまま楽しんでいたらそば湯登場。
そば湯が好きなので、グリーンカレーのそば湯割り。
そば湯のそば湯らしい味わいが、グリーンカレーにピタッとハマり、ぐびぐびとグリーンカレーなつけ汁そば湯割りを飲み干して完食。
何となく、グリーンカレーを見つけると食べたくなる今日この頃。
ご馳走様でした。
初めて食べる蕎麦とゆずポン酢の組み合わせ
2ヶ月に１回、期間限定メニューが現れます。
今月変わるのかな❔
訪問してみると正解。
冷やし浅利蕎麦、先日訪問した時にはメニューに無かったので。
どれどれ❔
冷やし浅利好きなんですが、よくよく見てみると、見かけた記憶のないメニューを発見。
冷やし豚しゃぶサラダ蕎麦
これにしてみます。
お願いします。
ほけ～っと待っていると提供。
冷たい蕎麦の上に、大根や水菜などの野菜を敷き詰めて、テッペンに豚しゃぶを戴いています。
味は・・・と思ったら、ゆずポン酢をお好みでおかけ下さいとのこと。
へぇ～
蕎麦にポン酢をかけて食べるのは初めてかも。
グルグル。
サラダがあるので、気持ち多めにゆずポン酢をかけてから、蕎麦と野菜によく和えます。
ゆずポン酢の味わいが、蕎麦にピタっと映えます。
これは新発見。
豚しゃぶとサラダには、鉄板のように合ってます。
蕎麦の風味と野菜のシャキシャキが実に合い、豚しゃぶの動物的な旨味が加わって、心地好い美味しさになってます。
サクッと食べ終えて完食。
ご馳走様でした。
商店街の中に隠れたこだわりの蕎麦
タイミングが悪いと外待ちが出来ている蕎麦屋さん。
そば粉を手で挽くか機械で挽くかで値段を変えて提供しています。
また、季節によって限定メニューを提供。
その中には洋風なメニューも登場することもあり、ひっそり隠れているメニューもあります。
徐々に暑さを感じてきている昼過ぎ、お店の前まで来てみると『冷やがけ始めました』という言葉を目にしたので、そのまま吸い込まれるように突入。
ちょうど先客が食べ終わってお店を出たタイミングだったので、昼のピークが落ち着いた雰囲気がある中で着席。
特に悩むことなく、冷やがけを注文。
少し待っていると完成。
鰹出汁が効いている、濃口というより出汁を味わいながら楽しむつゆ。
ギュっと水で〆てあり、喉ごしのよい蕎麦。
茗荷、葱、大葉による爽やかな苦味や風味などをアクセントにそばを啜る。
また、出汁氷が徐々に溶けていくので、つゆは薄くならずに冷えたままでそばを楽しめます。
シンプル故に楽しめる冷やがけ。
スルスルとそばを啜り終えて完食。
ご馳走様でした。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Taguriya Genji
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
| 预约・查询 |
042-398-5833 |
| 预约可/不可 |
可预订
平日(水〜金)の夜、アルコールを呑まれる方のみ予約可能 |
| 地址 |
東京都東村山市栄町2-38-2 |
| 交通方式 |
西武新宿線 久米川駅南口 徒歩4分 距離久米河 300 米 |
| 营业时间 | |
| 预算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥2,000～￥2,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、JCB） 可使用电子货币 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
21 Seats （ 4人掛け4卓、2人掛け2卓、1人掛け1卓） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 半個室1 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞 |
菜单
| 酒水 |
有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2007.12.19 |
筍のせいろ、桜えびの冷やし。
この時期になると提供されているメニュー。
今回は、若竹のせいろ。
温かいつゆに冷たいそば。
煮た筍や天ぷら、ワカメが良い具合に楽しめる。
そばも美味しい。
ご馳走様でした。