Sushi Tozaki
(鮨 とざき)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Tozaki
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
0859-36-2656 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
鳥取県米子市法勝寺町22 善五郎蔵 |
| 交通方式 |
距離米子 478 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
|---|---|
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 开店日 |
2019.11.23 |
西は境港、東は松葉蟹で有名な浜坂港と、日本海の恩恵を受けながらも
お鮨屋さん不毛の地である鳥取県で、
孤軍奮闘を続けられている米子市の「鮨とざき」さんに初訪問。
お料理は、握り＋おつまみのコースのみで、お客さんの希望によって
10,000～15,000円の間で設定されています。
今回は15,000円のコースでお願いしました。
① 金目鯛 (お造り)
② 鯵 (お造り)
まずはお造りが2品。
金目鯛は千葉(おそらく銚子)、鯵は京都から。
地元の食材のみにこだわるのではなく、
一番美味しい状態のものをチョイスされているようで、
鯵にしても時期によって島根県浜田市のどんちっちを使用したり、
大将の経験・審美眼によって仕入れられています。
この日はワインをボトル一本で通すことにしまして、
メニューに記載のワインは多くはないものの、
メニュー以外にもいくつか置いておられて、
好みドンピシャなフィリップ・コランの
「シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ 2020年」を頂きました。
そしてこちらも個人的に大好きなZaltoのグラスを使用されており、
こだわりも感じられ、より一層美味しく頂くことができました。
ちなみにワインの値付けは良心的で、サービスも女将さんの
細やかな気遣いで気持ち良く食事ができます。
③ サヨリ
④ ヤリイカ
握りに入りますが、コースは握りの間におつまみをはさむ構成となっています。
⑤ 鰻 (焼き物)
焼き物のうなぎも上品な脂が乗って美味しいです。
⑥ 北寄貝
⑦ 生牡蠣
⑧ 車海老
車海老もめちゃくちゃ美味しいですね。
シャリはタネによって2種類を使い分けておられ、
いずれも米酢ベースでした。
⑨ カラスミ
⑩ 甘鯛鱗揚げ
おつまみもかなり好みで、特に甘鯛の鱗揚げは
大好きな料理のひとつで満足度高いです。
⑪ 白エビ
⑫ 蟹
⑬ フグの白子
蟹からのフグの白子は幸せの絶頂ですね。
特にお酒を飲む方にとっては至高の時間でしょう。
⑭ ？
⑮ エホダイ
⑯ 雲丹
⑰ トロたく
まずは海苔自体が抜群に美味しく、巻物も良かったです。
雲丹の量もケチケチせず贅沢ですね。
美味しすぎて指ハートになってしまいました。
⑱ しじみ汁
⑲ 煮蛤
⑳ 玉子
と、ここまでがコース。
㉑ 赤身
追加でこの日出ていないタネの中から赤身と、
オススメの日本酒を半合ずつ2種類頂きました。
ワインをボトルで開けたので「使った金額」が高くなっておりますが、
常識の範囲内でお酒を飲めばトータルで
15,000～20,000円程度でおさまると思います。
普段、あまりコスパは求めていないのですが、
これはコスパ良しと言わざるを得ない満足度だと思います。
これだけ充実した内容で、昨今の江戸前寿司で
この価格帯でおさまるお店があるのでしょうか？
あったら教えて頂きたいです。
現時点では鳥取県でナンバー1の鮨屋であり、
他の追随を許さない、独走状態となっております。