餐厅信息
细节
| 店名 |
Ganso Sekinoya
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、乡土料理、便当 |
| 预约・查询 |
076-421-0439 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
富山県富山市諏訪川原町3-4-12 |
| 交通方式 |
富山地方鉄道富山軌道線「諏訪川原」停留場より徒歩３分 距離诹访川原 187 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
3 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
菜单
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 网站 |
パッチワークを組んで作るため、出回る写真の中には美味しそうに見えないものもありますが、北海道産の天然鱒に拘った結果です。
レア系、そして、脂やや多め。
一人サイズのミニ鱒寿司が有り難い
「関野屋」と「せきの屋」、どちらも、こだわりある鱒寿司屋さんですが、それぞれ別の鱒寿司屋さんです。
関野屋：明治21年～、店主・関野さん
せきの屋：明治11年～、店主・前川さん
鱒の産地に言及している鱒寿司屋さんは他に
なみき鱒寿し：日本海で捕れた鱒
前留：天然サクラマス→桜の花の咲く頃、産卵のため川を遡上するそれ
高芳：天然サクラマス
参考までに、県民一人当たりのすし店店舗数は、都道府県別統計とランキングで見る県民性によると
1 山梨県 370軒 42.08軒 78.97 (海が無い)
2 東京都 4,978軒 40.56軒 76.61
3 石川県 414軒 35.35軒 68.53
7 栃木県 579軒 28.81軒 58.39 (海が無い)
8 群馬県 567軒 28.07軒 57.24 (海が無い)
15 富山県 303軒 27.18軒 55.86
16 岐阜県 565軒 26.84軒 55.33 (海が無い)
だそうです。
個人的には、強い「藩」や「武将」が存在したところ、
旧街道で京都と繋がっていたところ、
開国した日本が列強に追いつかんと必死だった時代に官営または官肝いりの産業が栄えたところ、
交通の便があまりよくなく、東京や大阪などの文化が流入せず昔ながらの食文化が残っているところ
接待需要がありそうな企業から少し離れたところ、医学部から少し離れたところ、新聞社やテレビ局の近く
にアタリが多いような気がしています。
そして、金閣よりは銀閣です。
そして、予想から外れたところに立地する無名の店舗のことを「穴場」と呼びます。