ます寿司⑨～庄右衛門 元祖関野屋
ます寿司⑨〜庄右衛門 元祖関野屋<<作成日時：2018/05/1621:23
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天然さくら鱒鱒乃寿し〜庄右衛門元祖関野屋
天然さくら鱒を使う元祖関野屋、
ますすし食べ比べ〜を始めてからずーっと気になっていました。
しかし、とやマルシェでは入荷数が少ないとのこと。
いつも売り切れで全く出会えなかったので、
この日は、元祖関野屋に直接伺うことにしました。
ようやく”天然さくら鱒 鱒乃寿し”が手に入りました！
そして、感動！
鱒の香りがします！
間違いなく”桜鱒”！
サーモンではありません。
このます寿司の鱒の香り、
亡き母が作ってくれた朴葉寿司を思い出しました。
そう！”鱒”を使う”ます寿司”に出会うことができました。
関野屋のます寿司、
あまりにも感動してしまったので、
早速、再訪〜4月7日
天然さくら鱒のます寿司〜元祖関野屋
数ある”ます寿司”の中で、私は「元祖関野屋が一番スキ」です。
この結果、この先もきっと変わらないな、と。
ます寿司食べ比べ、始めてよかった〜〜、
元祖関野屋に出会えてよかった〜〜です！
ご馳走様でした。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Ganso Sekinoya
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、乡土料理、便当 |
| 预约・查询 |
076-421-0439 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
富山県富山市諏訪川原町3-4-12 |
| 交通方式 |
富山地方鉄道富山軌道線「諏訪川原」停留場より徒歩３分 距離诹访川原 187 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
3 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
菜单
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 网站 |
ます寿司⑱〜庄右衛門元祖関野屋(2)<< 作成日時：2019/04/0611:37
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天然さくら鱒鱒乃寿し〜庄右衛門元祖関野屋
天然さくら鱒を使う元祖関野屋、
数ある”ます寿司”の中で、私が一番スキなます寿司です。
2月と3月に伺いました。
2月にコチラの特上品、
船上活締め桜鱒を使用した「特選鱒乃寿し 本鱒船上活〆」が、
通常のものとは格段の差があるとのお話から、
3月は「本鱒船上活〆」を目指しました。
「本鱒船上活〆」は前日に予約すればよいそうです。
特選鱒乃寿し 本鱒船上活〆
お店
船上活締めにされたこれまでにない脂の乗りのサクラマス
脂の濃厚な旨味はコシヒカリの甘味をより際立たせ、風味豊かな鱒乃寿しとなりました
というように、
天然桜鱒の雑味のないサラッとした脂が美味しいです。
鱒の量も多めで厚みがあるのも嬉しいです。
コレ、ハマりました。
2月は通常の”鱒乃寿し”
お店
サクラマスの全ての部位を使った鱒乃寿し
〜爽やかでありながらも濃厚なトロの旨味
〜背身の仄かな芳香と柔らかさ
〜尻尾のしこしことした食感と染み出る旨味
全てが一つとなって熟成された鱒乃寿しの味となります
舌の奥に染み入る伝統の味をお楽しみください
とありますが、
私が何より気に入っているのは”鱒の香り”
他店にはない”桜鱒の香り”がスキなんですよね〜〜
ということで、
関野屋の味を堪能できました。
今しばらく、船上orノーマル、どちらを買うか悩みそう・・・
あっ、両方買えばいいのか！？
ご馳走様でした。