官方消息
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Cave Yunoki
(カーヴ ユノキ)入选Tabelog 法式料理 WEST "百名店" 2023
餐厅信息
细节
| 店名 |
Cave Yunoki（Cave Yunoki）
|
|---|---|
| 获奖及选出记录 |
入选Tabelog 法式料理 WEST "百名店" 2023
入选Tabelog 法式料理 WEST "百名店" 2023 受賞・選出歴 閉じる
百名店 選出歴
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店 |
| 菜系 | 法式料理 |
| 预订・咨询 |
076-471-5556 |
| 预订可/不可 |
仅限预订
当店は完全予約制のレストランとなっております。1週間程前から食材の調達・準備を行っております。この点をご理解頂きご予約頂ければ幸いです。 |
| 地址 |
富山県富山市東岩瀬102 森家土蔵群二番 |
| 交通方式 |
富山ライトレール東岩瀬駅徒歩１０分 距離自行车竞赛场前 501 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
JPY 20,000～JPY 29,999 JPY 20,000～JPY 29,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 30,000～JPY 39,999JPY 20,000～JPY 29,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受电子货币 |
| 服务费和附加费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ 通常カウンター席7名。(7名様以上の場合テーブルで10名様まで対応)） |
|---|---|
| 包厢 |
不可 |
| 包场 |
可 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
可 10台 |
| 空间、设备 |
时尚的环境,平静的环境,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 饮品 |
有日本清酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
,可自带饮料 |
| 服装规定 |
堅苦しいドレスコードなどはありませんが、男性の半ズボンやサンダルなど軽装でのお食事はお控え下さい。 |
| 网站 | |
| 餐厅的宣传 |
2021年8月リニューアルオープン致しました
富山市東岩瀬に当店はあり江戸時代より北前船の交易で栄えた廻船問屋の築100年の蔵を改装したレストラン。“カーヴ”とはフランス語で蔵という意味。空間はまるで別荘のようで、ゆったりとした時間を過ごせます。また、野菜や魚や米などの食材は、地元富山のものにこだわって使用しており、シーズンを迎えると、イノシシやクマといったジビエも満喫できます。満寿泉の地酒やSAYSFARMのワインなど、お酒も富山にち... |
富山市の中で、静かでレトロな町並みが人気の「岩瀬エリア」。
最近、富山の旬なお店を、このエリアに移動し盛り上げていこう的動きがある感じです。
数年前まで、全く知らなかった地区。
江戸時代後期から明治時代にかけての文化を感じる、とても雰囲気の良い地区です！
今回、見つけたお店は、その中の1店「カーヴ ユノキ」さん。
築100年の蔵を改装した、非常に洒落たフレンチレストラン。
で貧の良いお店です。
今ツアー、ワタクシ一人での遠征。
緊張気味に予約時間に入店。
まずは待合のソファーに着席。
6時入店、6時半開演？
当に劇場型のお店です(^▽^;)
全員揃ったところでカウンター席に移動。
結構、ビッチリした席間隔。
富山の他店とは違い、対策に関しては比較的ユルイお店のようです(^^;
この日のお客様は、4人連れの若者とご年配のご夫婦。
その間に挟まれ・・・。
(￣∇￣;)ハッハッハ
な感じで料理のスタートです。
ご主人は、ボンパパ的には、お笑いピン芸人の「サイク〇ンZ」に似た雰囲気の方。
黙々と料理をこなす職人風の方です。
料理説明以外の会話はほゞされません。
特徴としては、ペアリングの推奨。
料理に非常に合うお酒が用意されています。
が・・・。
この地区、宿泊施設が殆ど無い区域で・・・((+_+))
富山市の中心地までタクシーで4000円程！
これが、なかなかの問題んですよね～。
車じゃないと来れない地区なんです(:_;)
今回は、タクシー利用でしたので、
ハーフのペアリングをお願いしました。
料理毎に少しずつお酒を提供してくれます。
グラスの方も凝ってます。
では、料理の方です。
■魚津産 神経〆した鰺 塩と油でシンプルに
美味しい味ですが、鰺自体の風味は少々弱めです。
■魚津産 岩牡蠣
生ハムと昆布のジュレと牡蠣のパウダー。下にも緑色のムースが引かれてました。
水っぽくなく濃厚な牡蠣です。
■巨大西バイ貝のスモーク炙り カリフラワービュレ マスタード 生カリフラワーのスライス
富山ならではの料理ですね。
臭みも無く美味しいです。
■赤いか ズッキーニ ディル
これも富山の味わいかな・・・。
イケます！
てか、やはりお酒と料理が非常に合います。
料理の味を引き立てますね！
■ライ麦パン
少し固めのパンですが、癖になる味です。
■万願寺のガスパチョ ヤギのヨーグルト
ん・・・。初めての味わい、風味豊かです！
■大き目のヤングコーン
芯が美味しく食べれる限界の大きさだそうです。
フォンドボー仕立てのタレも美味しく・・・。
やはり、お酒と合います！
■甘鯛の焼物 甘鯛の出汁スープと共に
下にお粥が隠れています。美味いですね！
■猪のもも肉 猪のモツ？
心臓と仰ってみえた記憶が・・・。
猪・・・ですよ(^^;
炭火で焼かれています。
ソースも出汁から作ったものだと思われます。
これは、「珍味」になるのかな・・・。
■生落花生のブラマンジュ
風味が良いです。ここならでは料理ですね。
■トウモロコシアイスとチョコ
この組み合わせもこのお店ならでは・・・です。
モロコシの風味が・・・!(^^)!
■食後の飲み物
以上がこの日の料理。
なかなか面白く、堪能できました。
主人の他、スタッフは3名ほど。
奥様（多分）、他女性のスタッフです。
料理説明は主人、お酒の説明は女性スタッフ。
キチンとされてます。
コース料理は、昼夜ともに20,000円強。
ペアリングは、7,500円(50ml)と15,000円(90ml)
完全予約制の一斉スタートです。
ボンパパ的には、やはりペアリングを推奨ですね。
ただ、交通の便が・・・ですけど(-"-)
富山ならではの素材を活かした優しいフレンチ、行く価値は十分だと思います。
★も取られてますし、機会があれば是非！
ご馳走様でした。