评论列表 : Sushi Koubou Ootsuji

富山のお土産を頂戴しました。
家人が絶賛してます。マスのつけ汁(と言うのかな？)が少し甘めで、源のます寿司より厚めで生っぽいマス、な気がします。笹の香りもよく移ってます。肝心の中身の写真を撮り忘れま...

だいぶ前に寿司工房大辻さんの「幻」というます寿司を食べたのですが今回はリーズナブルなますの寿しというやつを食べてみました。
笹をめくるとびっくり、よく食べるます寿司とは逆さまの真っ白なビジュアルでし...

　こちらも富山の知人が買ってきてくれました。
　過去一度大辻の幻のます寿司（2700円）を食べたことはありますが、そのときはギトギトの脂が強すぎると感じましたが、今日はそんなこともなく、大変美味しく...

前回は、脂が強すぎというイメージでしたが、再挑戦。鱒が裏側まであるあたりが特色でしょうか？
鱒の脂も、そんなに強くなく、鱒の味わいがあり、前回より、高評価。日によるばらつきなのか、季節性なのか。美味...

富山名物の鱒寿司、お土産に買って帰ろうかと思ったらこんなに種類があるのね・・・駅で見かけただけでも15種類くらいある。そんな中黒い箱に入ったひときわ存在感のある『幻のます寿司』。幻だが結構沢山並んでい...

本日のお土産は幻のますの寿し。
お店には、ぶりの寿しとかも売っています。

持ち帰った鱒すしは、
記憶の中の味と比べるのは難しいけど、、
いままでで一番、川魚の野性味を感じる気がしました。

【2022/12/09】　　 寿し工房 大辻 一番町店

　前回（5年前）に富山市を訪れた時に富山の名産の“ます寿し（ますの寿し、鱒寿司）”のお店が多数（市内には24店舗ほど）あり、お店によって「...

富山土産に買って帰ったのは名物ます寿司。
とやマルシェのお土産売場で店員さんが数ある老舗のブランドを丹念に説明してくれお勧めを紹介してくれた後、此方の大辻の幻のます寿司は「特別」と教えてくれた。
...

ます寿司発送しに行ったらこちらが2割引だったので自宅用に買ってみました。脂がのったますがくるっとふちまで包まれていて食べ応えがあります。こちらは若い人にお勧め！美味しかったです。こちらのお店はお菓子や...

幻ではなく普通に売ってました(笑)
他に比べコストも高いですがデカイ。
一人では食べれないかも。というか二人前だそうでかなりの食べごたえになります。
木桶の中に綺麗に笹で包まれていて職人の丁寧な...

社長の大辻さんは立山観光の入口として賑わう「あるぺん村」も経営している人だ。
一度お仕事でお付き合いしたことがあるが、非常に楽しい方でビジネスに精通している方だと感じた。
富山県では歴史ある「ます...

越前市中央公園で開催されている新幹線駅グルメフェアで購入しました。
レアな感じの厚め鱒の身が底まで巻いてあります。さほど脂は乗っていませんが、しっとりした身です。
酸味も強くなくマイルドで食べやす...

※お店が移転しているのかな？旧店舗の隣りが新店舗になっていました。食べログ上では移転の手続き等しないといけないのかもですが、とりあえずお知らせだけしておきますm(__)m


富山市一番町にある...

幻ますの寿し　2300円

いただき物です。
２０２０年６月１７日（水曜日）夜食す。
幻のますの寿し。

富山県と言えばますの寿司と綿貫民輔さん。

酢飯がますに挟まれています。
ますの量が多いのが幸せ。

１...

今日で仕事終わって明日っからGWヽ(´o｀

シナウィルスで自粛だけど、家でゴロゴロすんのも悪くないだろう。

『ゴロゴロ〜ゴロゴロ〜あーあ明日あたり鶴が恩返しに来ないかなぁ〜〜〜何の心当たり...

ますの寿しは結構食べ比べたほうだが、炙ってあるのは初めて。商品はデパートや富山駅のとやマルシェには卸していないとのことで、大和富山店向いの店に買いに行った。ふつうの一段ますの寿しに比べれば一回り小さく...