納得のいく味わい、魚もおでんも美味しい : Shunsai Tei Yumesaki

元々の計画では、高岡に来る予定はありませんでしたが、せっかくなので高岡に宿泊することに。

ならば、魚を食べつつ、日本酒を飲みたい❗からのお店検索。
発見したのがこちら。

予約しておいてからの訪問です。
予約しておいて良かったみたいです。
満席でした。

では、早速始めます。


□生ビール


■刺盛五種
ふくらぎ、アオリイカ、あじ、昆布〆、ザス
富山ならではの甘い醤油。
ふくらぎは、角がピーンと立っている。
甘みも十分。
夏のふくらぎはよく食べましたが、秋口のふくらぎも美味しい。
昆布〆は車鯛。
程よく〆られていて、昆布の旨味もほんのり加わって美味しい。
ザスも安定の美味しさ。
まぁ、ザスが何か知ってます笑


■香箱がに
味噌に内子、卵、ハサミを和える。
脚はそのまま。
日本酒がススム。


□勝駒


■白子天ぷら
トローっとした白子が広がる。
甘みも旨みも美味しい


□千代鶴


■おでん
大根、すりみ
すりみがメチャウマっ。
ふわふわ
自家製のすりみなのかな❔
これは美味い。


□三笑楽


■ます寿司
自家製のます寿司。
ますの〆方がイイ。
独特な味わいをいい意味で昇華させた味わい。
酢飯とますの〆具合のバランスがちょうどイイ。


お腹も満たされ、日本酒も飲み干したので、他にもまだ食べたかったけどお会計。

また、機会があれば訪問したいです。

ご馳走様でした。