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哪个都好吃。这真的很有趣。和歌山市畑屋敷的隐蔽型酒吧
我第一次知道这家店是在2011年。自从我们开业以来，我们就开设了“蔬菜侍酒师”和“西班牙菜”等和歌山罕见的餐厅。从那时起，我就经常光顾这家餐厅，从去年开始，店内装饰更新了餐桌座位和榻榻米座位，使室内装饰更加进化。我特别喜欢的是食物和服务中的热情好客。他们的表现是一流的，在我们享用美食时总是照顾我们，确保我们永远不会感到无聊。这次我是在黄金周期间去的。葡萄酒的阵容也在变化，一切都是在与生产商会面后选择的。瓶子礼仪也很好，有西班牙风情。期待着红酒和主菜鸭肉，我们先点了pintxos和雪利酒球（这似乎是Yasai-ya Sai点得最多的开胃酒。碳酸雪利酒），然后是第一道鲣鱼酸橘汁腌鱼和火腿塞拉诺。 Fino是我最喜欢的雪莉球，但我推荐jamon serrano和amontillado的marage ☆ Ajillo是我最喜欢的世界蔬菜店Saisan的口味（*^^*） 大蒜和橄榄 油和shimeji的使用方式和方式它们经过巴氏灭菌，非常精致。最后是牡蛎和虾。我们与之搭配的葡萄酒是普里奥拉托（Priorat）的“蓝灰色”红酒。正如普里奥拉托葡萄酒所期望的那样！香气、酸味、苦味、余味。一切都很和谐，无论怎么吃，酒都感觉是绝配。主菜是Yasai-ya Saisan特产的“烤鸭-阿斯图里亚斯风格”。最后以红酒和苹果为主的酱汁，但摆盘的方式确实很出色。这是一部看似古怪，但却忠实于基本原理的杰作，任何人看了都会觉得它“美丽”。调味料和烧烤程度也根据酒而改变。能让您轻松做到这一点的服务是不可抗拒的。它比普通的居酒屋或西班牙酒吧贵一点。不过，我觉得这家餐厅无论从服务、食材、技术上，都无法与这种以“享受美食”为特色的美食和待客之道相提并论。我觉得考虑到满足我的需求的质量，价格非常合理。这是我们希望在和歌山继续存在的商店之一，作为未来许多年的休闲场所。 ----2015年11月---- 博若莱的上市日期是我每年都期待的事情。在过去的四年里，11月的第三个星期四，我总是在Yasai-ya Sai-san享受当年的风味和组合。因为这是西班牙菜。超越界限。这也是可以感受到大师的感性和成长的一天。今年我再次拜访了一个非常喜欢这里食物的人。做饭的事情就交给师傅吧。对于开胃酒，我从我最近最喜欢的菲诺雪利球开始。开胃菜是用香草装饰的熟食。这是一个令人惊讶的转折，因为我只是在想象 pintxos。盘子里的鸡蛋并不是玉米饼，而是一个非常简单的炒鸡蛋。配上很多法棍面包。我和我的搭档在熟食店用塞拉诺火腿、鸡蛋、西红柿和香草做了pintxos，然后一边吃零食一边喝下了雪利酒球。我想到的是我在巴塞罗那经历过的酒吧本身的场景。一如既往的美好开始。余味完好，我立即点了一杯博若莱葡萄酒。然后，经理让我在空的雪利酒球杯中加入一些苏打水，并在上面漂浮一些迷迭香，使其成为追逐者。 2015 年份的博若莱葡萄酒没有去年那样清新、富含维生素的感觉，而是呈深石榴红色。香气和味道充满浓郁的水果味。这对我来说太过分了！一个很好的完成。果香四溢。大师说：“我猜今年天气很冷，我想2015年的西班牙葡萄酒味道会很浓郁。”想了想，我忍不住把它和柿子结婚了。接下来，添加莳萝、selphille 和罗勒。如果您想要丰盛的食物，请尝试 Jamon Serrano。唐登和婚姻的局势变得复杂而令人陶醉。危险的！我在手术期间开始对它上瘾。当我这样做时，我得到了一盘撒有肉桂的烤苹果。不知道为什么，但是……太棒了(*^_^*)我的搭档也很满意。本来应该是新酒的博若莱现在酒体浓郁。然后，当我慢慢地伸手去触碰追逐者时，真是……太棒了（ToT）我至今都无法忘记这种感觉。迷迭香散发出优雅的香气。此时我正处于幸福的顶峰，但最主要的是大师拿手的烤鸭~阿斯图里亚斯风格~精致的烧烤所散发出来的鸭肉香味。富含脂肪。由苹果和红酒制成的酱汁。我用kabosu加了酸味，攻击主人太多了。这段婚姻可能是我一生中最美好的时刻。我和博若莱一起品尝了它。这家店到现在还不知道隐藏了多少个抽屉。我很高兴今年能够再次在这里享受博若莱葡萄酒。我的搭档也给我留下了深刻的印象。尽管这是一个忙碌的时间，但我对主人和所有其他工作人员的细心和细心感到谦卑，他们让这顿饭变得美味和愉快。我们希望每年十一月的第三个星期四再次见到您！一旦你熟悉了柜台，你就总能享受到一顿特别的饭菜。这就是这样一家商店。虽然老板和经理总是自称自己，但服务都是由真正的美食爱好者提供的，所以你可以安心地享用美食。请随意到柜台就座！是主阀。如果您已经阅读了本文并且有兴趣，请来享受美食吧！希望您能在这家店体验到那种真正的快乐(*^_^*)
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Yasaiya Sai
|
|---|---|
| 类型 | 西班牙料理、日式小酒馆、蔬菜料理 |
| 预约・查询 |
050-5570-1125 |
| 预约可/不可 |
可预订
①仮予約不可 |
| 地址 |
和歌山県和歌山市畑屋敷千体仏丁15 |
| 交通方式 |
JR和歌山站中央口步行10分钟南海本线和歌山市站乘车10分钟*乘电车来的时候从"JR和歌山站中央口"出租车约5分钟*乘车来的时候请使用投币式停车场 (店前有大型的投币式停车场) 距離纪和 689 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
サービス料220円（チャージ料を含む/ディナータイムのみ。各種コースはサービス料込みの金額） |
座位、设备
| 座位数 |
32 Seats （ 宴会最多人数28人。根据您的预算可以包场。请商量。） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 28人（坐位）、32人（站立） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人 餐桌席位全部为单间 (用卷帘隔开) |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 *玄关旁边有吸烟区 |
| 停车场 |
不可能 附近有很多投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,可观赏运动比赛 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单,有素食菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生)
没有设置面向婴幼儿的菜单和设备，请谅解。 |
| 服装规定 |
【休闲】 *香水等会给其他客人造成困扰，请避免过度使用。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2011.7.25 |
| 电话号码 |
073-499-5319 |
| 备注 |
〇关于预约取消规定，请阅览上述主页内的 「预约&规定」 〇店内的情况请参考这边的影像https://www.youtube.com/shorts/t7DCxlKAR5w★好客规格认证:红认证★2012蔬菜Sommelier Award获奖★smart life project★绿灯笼四星店★食物行动推进伙伴★Wakayama招待宣言★Wakayama野味振兴协议会 【活动】 ・每月第3个星期四 「食彩研讨会」 主办・Wakayama comel主办・小学食育授课讲师・有田川町健康推进研讨会讲师・有田川町产业振兴研讨会讲师 |
自从13年前这家商店开业以来，我一直经常去那里。 很抱歉发了这么多次，但自四年前电晕灾难发生以来，这家商店一直在不断发展。 值得一提的是，您现在可以吃到喜欢钓鱼的厨师（大师）捕获的鱼。 据厨师介绍，开业后的前 10 年里，他封存了所有爱好，专注于运营，但在电晕灾难后，他又恢复了自己喜欢的钓鱼。 好像鱼竿几乎每天都放出来，船钓？？ 我担心额外的钱包情况，但似乎我正在当地Wakaura的堤岸上钓鱼。 因此，菜单上出现了在和歌山不太熟悉的比目鱼、鲈鱼和magochi等高级鱼类，这很奇怪，但似乎你根本就能从堤岸上钓到它们。 和歌山的潜力是惊人的！ 顺便说一句，我每次点的是“开胃菜套餐”。 自电晕灾难以来，内容也得到了更新， ・今天的鱼酸橘汁腌鱼（西班牙式生牛肉片） ・ 3 种 pintxos 伊比利亚猪肉 bejota 和鱿鱼 milietto pintxos 俄罗斯沙拉火腿 Serrano 和水果 pintxos 酸橘汁腌鱼现在经常用“冷鲈鱼”和“hamachi”制成。 它是一种简单的调味料，含有天然盐、柠檬和橄榄油，但带有鱼的味道非常美味。 我被允许吃过一次的“Magochi”特别精致。 虽然它的身体很轻，类似于“比目鱼”，但它具有适度的弹性和优雅的味道。 我曾经看过一次鱼身，无论如何都不可爱，但生鱼片的味道是厨师钓到的所有鱼中我最喜欢的。 我只想请求它。 伊比利亚猪肉百叶和鱿鱼米利特品脱长期以来一直是主食，贝洛塔的味道与鱿鱼的味道巧妙地交织在一起。 至于俄罗斯沙拉，厨师说，“西班牙人不知道他们为什么说俄罗斯”，但这是土豆沙拉和松散的鱼。 不言而喻，塞拉诺火腿是用柿子、罗勒和马斯卡彭制成的，味道鲜美。 在“开胃菜套餐”之后，您可以点菜，但是如果您是第一次使用它，我认为直接进入“Omakase套餐”是蚂蚁。 在这种情况下，您可以从 4 种类型的“Ajillo”中进行选择，其中一道鱼菜和一道固定价格（我建议将烤鸭肉作为主菜）。 在点菜的情况下，您可以从标准菜单和厨师捕获的鱼的推荐菜肴中进行选择（当您钓不到时，请问Zogasaki的渔民），但最近特别美味的菜肴是 ・Tachifish Arhondigas ・用香草面包屑烤冷鲈鱼 Tachifish Arhondigas 是一道用海鱼做成肉饺子的菜肴。 这也是塞进肉丸里的海鱼的融化口感，切碎的蔬菜的质地和香气最好！ 冷鲈鱼裹上香草面包屑，加入百里香和迷迭香，使其外酥脆！ 里面是湿润的，煮熟了，这对我来说是一道危险的菜，因为如果我用简单的柠檬酱吃，我可以无休止地喝葡萄酒。 菜单的开发是在我们迄今为止特别关注的“蔬菜”中添加了“鱼”。 此外，据说鱼是通过线钓捕获的，收紧，沥干和保存。 我不认为有任何鱼是制作得如此美味的。 能够用蔬菜和鱼来感受季节也是一种真正的幸福。 我以后会继续支持你，所以请再次享受美味的食物。