山形の地酒のメニューは、まるで辞典です！　日本酒好きなら是非どうぞ♪ : Izakaya Ajisankai

2022-23 年末年始の東北の旅で

山形にやって来た旅浪漫であります。

節目4000件目レビューは居酒屋 味山海にします。


山形二日目の夜。　当日予約で席を確保出来ました。

前夜呑んだ時に情報をいただいた

山形駅前の和酒スタンド太郎′sBARライラの店主と

常連客の方に感謝します。　おおきにです。


午後7時の初訪問。　

七日町バス停すぐのところにある居酒屋さんですが、

地元山形の日本酒の種類が半端ではありません。

なんと350種ほどあるそうです。

全国350種ではなく、山形の地酒が350種なので

もしかすると酒屋さんより凄いかも。


カウンター席に座らせてもらいます。　店内は禁煙。

この時間店内はほぼ満席。　かなりの人気店です。

メニューを見ます。　本日のおすすめ、おしながき、

ドリンクメニューとは別に日本酒だけのメニューがあります。


　　　　まるで辞典やん！


約70ページにわたり、山形だけの日本酒が列挙されていて

厚みが半端じゃなく、メニューというよりまるで辞典です。

山形の七日町にこんな居酒屋があったんですね。

何度か七日町のホテルに宿泊していたんですが、

全然気付きませんでした。　あ～、悔しい。

今夜は山形の酒と料理をじっくり堪能したいと思います。


◇　お通し なめこと蕎麦の実　･･･ 330円 (税込)

◇　お刺身盛合せ 一人前　･･･ 1000円 (税込)

◇　かにみそ　･･･ 550円 (税込)

◇　きくわた 酢の物　･･･ 800円 (税込)

◇　ふぐの唐揚げ　･･･ 650円 (税込)

◇　どんがら汁　･･･ 600円 (税込)

◇　焼きおにぎり 醤油・味噌 2個　･･･ 420円 (税込)


◆　アサヒスーパードライ 中瓶　･･･ 530円 (税込)

◆　十四代 極上諸白　･･･ 1000円 (税込)

◆　十四代 龍の落とし子 大極上　･･･ 1100円 (税込)

◆　住吉 銀 特別純米酒 燗酒 一合　･･･ 700円 (税込)

◆　楯野川 無我 ブラウボトル　･･･ 470円 (税込)

◆　麓井の圓 きもと純米本辛　･･･ 370円 (税込)

◆　くどき上手 純米大吟醸 穀潰し　･･･ 520円 (税込)

◆　雅山流 影の伝説 玉栄　･･･ 500円 (税込)

◆　師恩65 本醸造辛々　･･･ 300円 (税込)

◆　山吹極 上級者向き食中酒　･･･ 370円 (税込)

◆　有加藤 古醸 本醸造　･･･ 350円 (税込)

◆　初孫 冬のカノン　･･･ 370円 (税込)

◆　磐城壽 標葉にごり しろうま　･･･ 450円 (税込)

◆　朝日川 からくち 2003 古酒　･･･ 大将のサービス


いつものようにまずは瓶ビールを。

アサヒスーパードライにします。　中瓶で530円。

お通しが出てきました。　なめこと蕎麦の実。

つるんつるんとして箸で食べにくいです。


お刺身盛合せをオーダー。　縦長の盛り付け。

〆鯖、平目、鮪、鰤、真蛸、甘海老、サーモンの七種盛り。

いいですねぇ～♪　じゃあ、日本酒をいきましょうか。


日本酒のメニューはあいうえお順の蔵元ごとになっています。

高木酒造のページを開くと･･･おおっ! 十四代がズラリ。

品切れもありますが、20種類近くあります。

前日いただいた秘蔵酒と黒縄をさけて選びます。

あまり高いのはやめて1000円程度の十四代から選んだのは

極上諸白と龍の落とし子。　2種類をいただきます。

極上諸白はフルーティ、龍の落とし子は微炭酸ですね。

二日で十四代を4種類呑んだので大満足。

違う日本酒をいただいてみます。


以前に呑んで個性的な味に一味惚れした住吉を熱燗で。

久しぶりにいただきましたが、色といい味といい好きです！

フルーティな日本酒がブームで皆そちらに流れていますが

住吉は何といっていいか個性がひしひしと感じられます。

酒のアテにはバッチリのかにみそをオーダー。

楯野川 無我 ブラウンボトルは美山錦で醸した日本酒。

山形市内の酒屋で有料試飲して美味しかったので

呑んでみました。　試飲したのはブラックボトルですが。


麓井の圓 きもと純米本辛には、鱈の白子 きくわたの酢の物で。

次に呑んだくどき上手 純米大吟醸 穀潰しは絶品の味です。

出羽燦々を22％まで磨いて作ったので「穀潰し」といわれたそう。

今となっては穀潰し、バンザーイ！という感じでしょうか(笑)

これは値段もお手頃で、味は十四代に匹敵すると

ワタシは思います。　ワタシは･･･です、悪しからず。


雅山流 影の伝説は東北では珍しい酒米 玉栄のタイプ。

サバふぐの唐揚げと一緒にいただきました。

次の師恩65本醸造辛々はあっさりした感じ。

「上級者向き食中酒」の文字が気に入った山吹極。

これも山吹色でいいですね～♪　これ気に入りました。

名前もいい有加藤は武将 加藤清正公にちなむ酒蔵。

平成8年酒造年度の古酒ですが、クセはありません。

韓国ドラマのタイトルのような冬のカノン。

これは自然なフルーティさで美味しかったです。


山形の郷土料理のどんがら汁は、きくわた入りでピリ辛。

小鍋の汁ものですが、お酒のアテにもなりますね。

にごり酒の磐城壽 標葉にごり しろうま。

元々は浪江町に合った蔵元。あの震災で被災し、

山形県長井市で復活を遂げた「海の男酒」です。

辛口のにごり酒が堪りません。　美味しいね。

〆に注文した焼きおにぎりも美味。　

特に味噌あじは今まで食べた焼きおにぎりの中で№1。

これはおすすめです。　食べてください。


山形県社交飲食業生活衛生同業組合の副理事長でもある

店主の佐竹さんが古酒をサービスしてくれました。

朝日川のからくち2003年バージョン。

20年間常温で保存しているそうですが、どうなのかな。

いただいてみるとクセはありますが不味くありません。

貴重なプライベートのお酒もいただいて大満足です。

これからも山形に行くことがあると思いますが、

居酒屋 味山海は通うことになると思います。

会計は1万円オーバーですが、大満足しました。

レシートもいただける明朗会計。

従業員の接客態度、酒の知識もあり良かったです。

また宜しくお願いしますね。　ごちそうさんでした。


【4000】