Sushidokoro Asahiya
(鮨処 朝日屋)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期一
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushidokoro Asahiya（Sushidokoro Asahiya）
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、乡土料理、创作料理 |
| 预约・查询 |
0235-44-2855 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
山形県鶴岡市鼠ケ関丙151 |
| 交通方式 |
車、電車（羽越本線鼠ヶ関駅）。鼠ヶ関マリーナの目の前にあります。 距離鼠关 225 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 可使用电子货币 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
90 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳8人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 5台 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到海 |
| 网站 |
［現時点食べログ順位］
鶴岡市寿司 1位
山形県寿司 4位
鶴岡市全体 9位
◆今回の品◆
地魚中心の握り8貫 3,000円
◆こんな方にお勧め◆
庄内地方トップクラスの寿司を食べたい
日本海鼠ケ関の地魚を食したい
天然物にこだわりたい
海沿いのロケーションが良い場所で食べたい
レトロな雰囲気が好き
◆注目ポイント◆
味 4.1
抜群のロケーションで地魚・天然物の鮮度技術共に最高のお寿司がいただける。
鰆など足の早い魚をここまで美味しく食べれるのは鮮度があってこそ。
それでも、闇雲に鮮度が良いのを出すわけではなく、熟成すべき魚は適正な柔らかさや粘度で提供。
エビやカニも甘味と旨味が最大限に引き出されている。
黒酢を使ったつや姫のシャリは［大］［小］を選べ、大きくともネタを全く邪魔しない。
あら汁はお代わり可能で、ボリュームたっぷりかつ様々な魚が入り味のバランスも抜群。
◆利便性◆
国道7号線の新潟県から山形県へ入ったところを西のマリンピアへ向かうとすぐ。鼠ケ関駅の西へ100m。
駐車場は台数が少ないので、店の方へ聞いてください。
入口は階段で一階席と二階席があるので、足の悪い方がいる場合には早めに一階席の予約を。
とうとう訪れることができました。
日本唯一のユネスコ食文化創造都市鶴岡市で食べログにて寿司店1位のこちら。
目の前には県内1番の鼠ヶ関港があります。
訪れると、店舗の目前はマリンピアねずがせき。最高のロケーションですね。
建物自体は従来の寿司屋店というより、港町の居酒屋さんのようであります。
玄関から様々な置物や陶器が所狭しと並んでます。中には仏像や縁起物もあり、その前には寿司がお供えされており、さすが神仏を崇拝する漁港のお店です。
お店は一階と二階に客席があり、私は二階に通されました。
二階席は目の前に海が一望できます。
天気も良いので最高の環境です。
メニューを拝見すると、とても手の込んだ手書きのメニューです。これは見てて楽しい。
注文する品は決めてあります。せっかく漁港の町に来たのですから地魚の握りを注文です。
シャリは小さめか大きめかを選べるようです。大きくても値段は変わらず。
目前が海ですと、内陸住みの者としては待ち時間も全然苦ではありません。10分ほどで配膳されました。
全てが光り輝き、見るからに美味しそうなお寿司です。
ネタもシャリも大きく、8貫でも十分だと思えます。そこにまたあら汁の器が大きく、中に入っているカマも大きい。ウキウキが収まりません。
まずは庄内でよく見る黒ソイ。張りがありコリコリとしてさっぱりとしていますが、黒酢を使ったシャリがコクを加えて美味しくなってます。
高級魚であるマトウダイやキジハタは白身魚らしい淡白な味ですが、レモン汁がとても相性よく、しっとりと熟成されてます。
これもまたシャリと合う。
スズキは足の早い魚ですが、ここまで鮮度よく水水しく美味しいのは初めて。腕と漁港側ならではでしょうね。
鰆は元々の独特な甘さをとても活かして、少し火が通って皮裏の脂が良い具合に身に染みています。全くパサパサせずに良い舌触り。
カンパチは全体に脂が染み渡り、食べた瞬間に口内で香りが爆発します。
でました！庄内の誇る紅えび。もうとんでもない甘味と旨味です。ねっとりと旨味そのものが粘りがあり、その粘りが舌に残る幸せ。
最後は紅ズワイガニ。漁期がはじまりましたね。朝日屋さんではカニづくしのコースもあるほど慣れています。もう思い出すだけでヨダレが…
一貫に4-5切乗っていて、とても水々しい。ただただ旨味の塊です。
そしてあら汁。とんでもなく大きな器なのにお代わりもできます。アラは色々入ってて2杯目だけキジハタが分かりました。
アラも身がたっぷり付いてて、まあ汁が美味しい。
2杯目を食べ終わる頃はお腹いっぱいでした。
予想通り十分な量でした。あら汁をお代わりしたのもあって、むしろ食べ過ぎて苦しいです。
3,000円でこれだけ美味しくお腹いっぱい食べれるのはお得です。街中なら5,000円-6,000円は取っても可笑しくない内容です。
そして海を眺めながら食べれる。なんて幸せな時間なんでしょう。
日本酒と一緒に食べれたら、もっと楽しいだろうな…
これで百名店に入らないのは場所が不便だからでしょうか？
私は次回こちらが食べログアワードの投票候補になりました。
必ずまた来ます。
ご馳走様でした。