官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期一
品尝自产自销极致的奢华时刻!“Alche-cciano”Alche-cciano
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◆「鱈のトリッパとトマトとミントの冷製カッペリーニ」
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◆「鱈のトリッパとトマトとミントの冷製カッペリーニ」
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◆「鱈の身と柚子のピルピル」
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◆「鱈の身と柚子のピルピル」
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◆「鱈の身と柚子のピルピル」柚子抜きで代わりに香草を添えています！
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◆「鱈の身と柚子のピルピル」柚子抜きで代わりに香草を添えています！
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◆「白子と雪菜のフェデリーニ」
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◆「白子と雪菜のフェデリーニ」
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◆「自家製フォカッチャ」
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◆「自家製フォカッチャ」
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◆「鱈と岩海苔のクリームスープ」
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◆「鱈と岩海苔のクリームスープ」
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◆「鱈のカマとじゃがいものオーブン焼き」
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◆「鱈のカマとじゃがいものオーブン焼き」
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◆「鱈の身と柚子のピルピル」(柑橘類がダメな妻のために草仕上げを用意してくれました)
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◆「鱈の頭肉とキャベツの煮込みオリーブとドライトマトのソース」
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◆「鱈の頭肉とキャベツの煮込みオリーブとドライトマトのソース」
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◆「山形県◆「山形県産ブランド牛「米沢牛」と紅茶人参」産ブランド牛「米沢牛」と紅茶人参」
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◆「山形県産ブランド牛「米沢牛」と紅茶人参」
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◆「山形県産ブランド牛「米沢牛」と紅茶人参」
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◆「本日のドルチェ」 エスプーマ風ティラミス
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◆「ドリンク」 エスプレッソをチョイス！
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◆「本日のドルチェ」 エスプーマ風ティラミス
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◆本日のドリンク
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◆「鱈のトリッパとトマトとミントの冷製カッペリーニ」
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◆「鱈の身と柚子のピルピル」
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◆「白子と雪菜のフェデリーニ」
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◆「自家製フォカッチャ」
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◆「鱈と岩海苔のクリームスープ」
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◆「鱈のカマとじゃがいものオーブン焼き」
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◆「鱈の頭肉とキャベツの煮込みオリーブとドライトマトのソース」
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◆「山形県産ブランド牛「米沢牛」と紅茶人参」
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◆「本日のドルチェ」 エスプーマ風ティラミス
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◆「ドリンク」 エスプレッソをチョイス！
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◆「本日のドルチェ」 エスプーマ風ティラミス◆「ドリンク」 エスプレッソをチョイス！
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『アル・ケッチャーノ』Al che - cciano
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『アル・ケッチャーノ』Al che - cciano
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『アル・ケッチャーノ』Al che - cciano
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『アル・ケッチャーノ』Al che - cciano
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『アル・ケッチャーノ』Al che - cciano
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『アル・ケッチャーノ』Al che - cciano
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『アル・ケッチャーノ』Al che - cciano
地産地消の極みを味わう贅沢なひと時！『アル・ケッチャーノ』Al che - cciano
「食の都庄内」でいただく庄内イタリアン✨
庄内の四季折々旬な食材
地産地消に拘り
庄内の食材の持ち味を最大限に引き出す料理の数々✨
自然派イタリアンレストラン！
『アル・ケッチャーノ』 Al che -cciano さんでランチタイムです✨
移転オープン
おめでとうございます✨
言わずと知れた
地産地消のリーディング・シェフ
奥田政行シェフのお店です✨
「食の都庄内」親善大使でもあります！
鶴岡市内から
国道R112号線を山形方面に南化
市街地を抜けた下山添一里塚に建つ
お洒落な一軒家
旧跡地よりR112号線を2kmほど北上した
遠賀原の稲荷地域
交差する県道R350号線(たらのき代鶴岡線)
国道に歩道橋の掛かる交差点角の敷地に
『アル・ケッチァーノ』と『アル・ケッチァーノアカデミー』を構えます！
手前が「アル・ケッチァーノアカデミー」
奥側に「アル・ケッチァーノ」本店が建つ配置
駐車場は 現在舗装されている場所だけでも20台
(将来的には50台くらいは置けるのではないでしょうか!)
店内は 明るく清潔感があり
窓から望む雄大な月山とその裾野に広がる田園風景を眺めることが出来ます✨
予約時間に伺うと
すでに県外ナンバーの車の
お客様が数台いらっしゃいます
(すべて予約のお客様なので焦る必要は有りませんけどね)
今や 奥田シェフ は芸能人並みの人気ですものね(^o^)
(予約は必須です)
お店のトビラを開けると
静かな音楽が流れる店内は
以前同様に
スタッフさんが爽やかにお出迎え
とても丁寧な接客でお迎えしてくれます✨
夫婦二人で伺います❤️
奥田シェフは
取材で忙しそうですね❗
忙しい中も
ちょいちょい顔を出し料理を運んで料理の説明してくれます✨
(コロナ禍の中あちらこちら飛び回られてお痩せになりましたね...)
さて！
予約していたコース料理のスタートです！
スタート前に
コース料理の中の
メイン料理 とパスタを選びます！
先にお願いしたドリンク
◆アルケッ茶
自然な甘い香りが優しく
食事に合う「発酵茶」
無農薬で育てた静岡県産の緑茶を発酵させた
繊細な味付けの
お食事を邪魔することのない
オリジナルドリンクをオーダーです✨
『本日のコース料理』
スタートは
繊細な味つけの料理からです！
◆イワナの卵とホイップクリーム
卵のほんのりとした「塩味」を
ふんわりとした
ホイップクリームが包み込みます！
クリームの味を押さえて
ご飯に見立てて
丼をイメージした一品だそうです✨
◆庄内浜のお魚の前菜
たっぷりの"しゃきしゃき"な新鮮レタスを敷き
その上に
活きのよい"ぷりぷり"のおばこサワラを盛り付け
爽やかな酸味のビネガーソースが包みます！
口の中で食材が合わさって
サラダ となる絶妙な融合を楽しみます✨
◆本日のはえぬき米のリゾット
(アル・ケッチャーノさんのリゾットは毎回楽しみにしています)
ズワイガニの旨みが
全体に広がる
アルデンテのはえぬき米
食感を合わせて
固めに茹で上げたブロッコリーの
"こりっ"とした食感まで美味しくいただきます✨
ズワイガニの旨みが際立つ一品です！
◆パン
自家製フォカッチャです！
ほんのりと香る香草が
食欲をアップします(^O^)
"ふんわり" "しっとり"とした優しい触感の
自家製フォカッチャ
お食事によく合います✨
メインデッシュ
◆地魚のソテーとカポナータ
表面をパリッとソテーしたスズキのうま味に
夏野菜をたっぷりと使ったカポナータを添えます！
スズキと野菜のうま味ぎっしり
色鮮やかに寄り添う夏野菜が
目でも美味しさを楽しませてくれます✨
◆山伏豚のグリルとアルケッチャーノ風山形の「だし」
旨み濃い山伏ポークを
塩とオリーブオイルでシンプルにいただきます！
フレッシュな夏野菜
キュウリ・ミョウガ・パプリカ・セロリ で
山形の夏の風物詩「だし」を
「アル・ケッチャーノ」風にアレンジして
夏野菜の"しゃきしゃき"触感を合わせて楽しみます✨
パスタ
◆烏賊とミニトマトとズッキーニのオイルソーススパゲティーニ
奥田シェフのゆで論で茹で上げた
アルデンテのスパゲティーニと
ぷりぷりのイカとたっぷりのズッキーニを
包み込むオリーブオイル
絶妙の塩味と酸味
そして旨みを味わいます✨
◆井上農場フレッシュトマトとバジルのスパゲティーニ
完熟トマトの甘みと酸味のフレッシュなソースに
爽やかでほのかに甘さもある
バジルの香りが
アルデンテのスパゲティーニを包み込みます✨
◆本日のドルチェ
・クレームブリュレ・梅酒のシャーベット
◇表面パリッと中はトロリとした
濃厚なクレームブリュレ
ベリーソースの爽やかな酸味が
クレームブリュレのあまみを引き立てます✨
◇シャリシャリな心地好い食感
さっぱり後味の
梅酒のシャーベットです✨
◆ドリンク ◇紅茶
食後の血糖値の上昇を抑えることが出来ると言われる
紅茶をチョイス！
お口直しにもぴったりの
香り豊かなダージリン✨
移転しても変わらない美味しさ！
ゆっくりっと
雄大な月山を眺めながらお食事を楽しみました✨
『アル・ケッチャーノ』とは???
イタリア語ではありません(^o^)
「あるけっちゃ～の」
（あんなところに）あったよね～！
という奥田シェフの庄内愛を感じられる庄内弁です❤️
pay pay 使えます✨
営業時間：
11:30～15:00 (L.O13:30)
18:00～22:00 (L.O20:30)
日曜営業
定休日：月曜日 (祝日の場合、翌火曜日)
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◆イワナの卵とホイップクリーム
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◆庄内浜のお魚の前菜
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◆本日のはえぬき米のリゾット
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◆パン 自家製フォカッチャです！
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◆地魚のソテーとカポナータ
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◆山伏豚のグリルとアルケッチャーノ風山形の「だし」
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◆烏賊とミニトマトとズッキーニのオイルソーススパゲティーニ
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◆井上農場フレッシュトマトとバジルのスパゲティーニ
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◆本日のドルチェ ・クレームブリュレ・梅酒のシャーベット
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◆イワナの卵とホイップクリーム
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◆イワナの卵とホイップクリーム
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◆庄内浜のお魚の前菜
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◆庄内浜のお魚の前菜
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◆本日のはえぬき米のリゾット
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◆本日のはえぬき米のリゾット
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◆パン 自家製フォカッチャです！
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◆パン 自家製フォカッチャです！
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◆地魚のソテーとカポナータ
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◆地魚のソテーとカポナータ
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◆山伏豚のグリルとアルケッチャーノ風山形の「だし」
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◆山伏豚のグリルとアルケッチャーノ風山形の「だし」
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◆烏賊とミニトマトとズッキーニのオイルソーススパゲティーニ
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◆烏賊とミニトマトとズッキーニのオイルソーススパゲティーニ
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◆井上農場フレッシュトマトとバジルのスパゲティーニ
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◆井上農場フレッシュトマトとバジルのスパゲティーニ
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◆本日のドルチェ ・クレームブリュレ・梅酒のシャーベット
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・クレームブリュレ
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・梅酒のシャーベット
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・クレームブリュレ
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・梅酒のシャーベット
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◆ドリンク ◇紅茶
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◆ドリンク ◇紅茶
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『アル・ケッチャーノ』Al che - cciano
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『アル・ケッチャーノ』Al che - cciano
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『アル・ケッチャーノ』Al che - cciano
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『アル・ケッチャーノ』Al che - cciano
餐厅信息
细节
| 店名 |
Al che-cciano（Al che-cciano）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面、义大利面、海鲜 |
| 预约・查询 |
050-5589-5530 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
山形県鶴岡市遠賀原字稲荷43 |
| 交通方式 |
从JR羽越线鹤冈站开车约15分钟 距離鹤冈 3,715 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Diners、Master） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
36 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 40人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 30辆车。巴士也可停车。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2022.7.7 |
| 电话号码 |
0235-26-0609 |
“庄内美食之城”的庄内意大利菜✨ 庄内的时令食材 坚持当地生产供当地消费 最大限度地发挥庄内食材风味的各种✨菜肴 天然意大利菜餐厅！ 周年纪念日是 Al che -cciano 的晚餐时间，✨不言而喻，当地消费的当地生产的主要厨师，主厨 Masayuki Okuda 的餐厅！ 他也是“美食之城庄内”的亲善大使，他是一个✨重视人与人之间联系的人，例如在能登半岛地震期间在灾区做饭。 从鹤冈市出发，沿国道R112向南向山形方向行驶 在下山前（Shimoyamazee）上建造的时尚房屋 穿过城市的里程碑 从户原稻荷地区以北约2公里的R112 与县道R350（Taranokishiro Tsuruoka Line）相交 在国道上人行天桥悬挂的十字路口拐角处，将设置“Al Quetchiano”和“Al Quetchiano Academy”！ 前景中的“Al Quetchiano Academy”和后面的“Al Quetchiano”总店的布局位于停车场，仅在目前铺砌的区域就有20辆车（我想我们将来可以放大约50辆车！ 店内明亮干净，壁炉里的篝火传递着令人愉悦的温暖和治愈！ 从窗户✨可以看到雄伟的月亮山和山脚下的乡村（白天应该可以看到白雪皑皑的月山）。 便捷的“食べログ在线预订” “冬季礼物套餐” 品尝山形县代表性冬季的各个部分 品尝各种烹饪方法的“冷鳕鱼” 主菜是米泽牛肉，日本三大黑和牛牛肉之一，也是山形县的代表。 在有限的时间内使用套餐享受Arquecchiano的特色菜！ 预约参观和参观！ 我比预订时间提前了大约5分钟到达，工作人员亲切地迎接我并护送我！ 今天的garçon是来自当地的泷泽先生，虽然年纪小，但他的菜肴介绍坚定而仔细！ （我相信你正在学习很多东西） ◆“Arkeccha” 天然甜味温和 “发酵茶”，与饭菜相得益彰 静冈县的发酵绿茶，无农药种植 精心调味 不干扰我先点✨的饭菜的原汁原味饮料（我妻子给我点了红酒） 点了一杯饮料后套餐是时候开始做饭了！ “Winter Presents套餐” 开始项目◆“鳕鱼trippa，番茄和薄荷冷cappellini”意大利面用一勺可爱地食用 鳕鱼肚的“厚”弹性质地！ 芹菜的酥脆质地被橄榄油轻轻包裹✨，番茄和薄荷的味道令人愉悦，与“耐嚼”的卡佩里尼相得益彰，咬一口就会变成✨甜味。 ◆“鳕鱼肉和柚子丸丸” 凭借起源于西班牙的柚子和药丸酱的清爽酸度，包裹着鳕鱼，增强了鳕鱼本身的味道。 会很好✨吃（目前，柑橘类水果是我的妻子的NG，她准备了芬芳的草药味）◆“Federini配米尔特和雪菜”温和的奶油酱，鲜味和甜味的精致和谐，浓郁的鳕鱼米尔特增添了优雅的丰富感，将酱汁本身引向至高无上！ 包裹有嚼劲的Federini，享受✨雪菜的松脆质地和美味，让您想单独尝试！ ◆ 从质朴的古罗马时代流传下来的“意式薄饼”意大利平烤面包，散发着淡淡的迷迭香香味，“耐嚼”，美味到让你想蘸汤 因为它很简单，✨所以它是一种自制面包，适合搭配任何菜肴 ◆ “鳕鱼和岩紫菜奶油汤” 在今年的坂田坎达拉节上取得了巨大的成功！ 那个锅被清空了三次！ Al Cecciano风格的冷鳕鱼汤配鳕鱼蛤蜊浓汤，带有岩海藻的香味！ 有鳕鱼味的蛤蜊浓汤 我简直不敢相信✨冷鳕鱼和蛤蜊浓汤搭配得这么好意大利菜冷鳕鱼汤！ 太棒了！ 岩石海苔的香味也很精致◆✨“烤箱烤鳕鱼卡玛和土豆” 表面香脆，轻轻锁住鳕鱼的味道，多种香草，尤其是迷迭香，香味宜人，土豆的松脆质地也很好吃✨。 ◆“鳕鱼头肉和橄榄干番茄酱炖白菜” 鳕鱼头肉，味道极佳 卷心菜的甜味和鸡肉汤的温柔味道包裹着你，伴随着橄榄油的清爽香气和糖醋好吃的西红柿干，你可以享受✨甜味、鲜味和酸味的和谐Arcecciano的特产◆“山形县牌牛肉”米泽牛肉“和红茶胡萝卜”今天的主菜！ 山形县的骄傲品牌米泽牛肉 多汁的牛肉味 意大利佛罗伦萨特产肉菜“Bistecca” 将大葱烤制而成的“Fritto”，用红茶的香气将其调味 两种烹饪方式 “谷物芥末”与芳香的香草 “番茄泥酱”的浓郁辛辣味道 清爽的酸度 “竹炭盐” “手盐” 手工盐蘸上清爽，盐最能带出✨牛腩的味道◆“今日甜蜜”Espuma风格提拉米苏 从柔软的海绵面团中 马斯卡彭奶酪和略带成人的白兰地的香味令人愉悦！ 质地轻盈的精美慕斯上面放着白巧克力，美味✨可口◆“喝”选择浓缩咖啡！ 在大结局中享受✨成年人的苦涩味道，带出咖啡中所含的味道和香气 * 菜肴的成分、项目数量和内容可能会根据当天的购买而变化。 感谢您的理解！ 这是一场盛宴，一个✨幸福的时刻，在意大利菜品尝到“美食之城庄内”的终极食材 无论你来多少次，你都不会厌倦各种各样的菜肴 我今天也吃了✨一顿美味的饭菜 什么是“Al Cecciano”??? 这不是意大利语，而是(^o^)“有一个ketcha~”（在那样的地方）它就在那里~！ 这是❤️可以感受到的庄内方言 奥田大厨的庄内爱付 ✨ 您可以使用 营业时间：11：30~15：00（L.O13：30） 18：00~22：00（L.O20：30） 周日开放 周一、周二休息（如遇节假日，则顺延至次周二）