菜单 : Yoshida no udon menzu fujisan

家系でも二郎系でもなく、新系譜はナント“名水系”！
名水百選としても名高い、天に選ばれし山梨の美味しい水をスープにも麵にもたっぷりと使用。
そしてスープや香味油には、「富士の介」や「甲斐サーモンレッド」など県産ブランド魚や山梨県でとれる淡水魚のアラなど、廃棄していたものをアップサイクルし、SDGsにも取り組んだラーメンです。
トッピングには最低1つ以上の県産食材を使っております。

スープは、富士の介のアラとやまめの煮干しからとった魚介スープと、甲州地どりからとった動物系スープの旨味溢れるWスープ。
“源水”と名にふさわしい、透明度の高い清湯スープがキラキラと輝きます。

全粒粉の細麺がつるつると喉越しよく、上品なスープとよく合い
さっぱりとしていながらもコクのある、味わいはしっかりしたスープ。

どこのラーメン店にもない、どこの味にも似ていない、まさに唯一無二のラーメンとなります。

やまなし源水ラーメンですが
富士の介をはじめとした淡水魚の煮干しなどをベースにしたかえしに
スープには山梨県のブランド鶏のガラや富士の介をはじめとした淡水魚の煮干しを使いスープにし
トッピングには
山梨県中央市産のドライトマトをはじめ
クレソン、チャーシュー、煮うずらの卵、長ねぎを盛りつけております。

店舗が吉田のうどんを提供している店舗ということもあり
吉田のうどんのトッピングを追加注文をして
やまなし源水ラーメンにもトッピングができるので
それで個々にアレンジしてお召し上がりいただくのも
また楽しみの一つにもなります。

富士の介のアラから取れる剥き身をあぶったトバと
やまなし源水ラーメンに使われるかえしで味付けした
炊き込みご飯の”炙り飯”の提供も行っております。
炙り飯には仕上げにバターをトッピングしており
このバターのコクがあっさりとした淡麗系のやまなし源水ラーメンスープの味わいにベストマッチしており
ラーメンを食べて、炙り飯をそのまま食べても良し！
炙り飯にラーメンのスープと吉田のうどんに使われる天かすを入れた
”背徳飯茶漬け”にしても最高の味わいになります。

やまなし源水ラーメンに合うご飯として提供しているラーメンのお供飯です。

・提供内容

　肉つけうどん（250g）/おかわりうどん（1杯150g）、つけ汁（おかわり自由）

　＊最初の注文時にうどんの必要数を1～5杯でご注文ください。

・価格

　1,300円（税込）

・トッピング（別途有償）

　ゆでキャベツ（税込55円）、わかめ（税込55円）、ねぎ（税込55円）

　ちくわ天（税込55円）、味付卵 （税込110円）、豚角煮（税込110円）

　油揚げ（税込110円）、コロッケ（税込110円）

＜注意事項＞

・複数名でのシェアは禁止。必ず一人でご注文ください。

・注文されたうどんを残された場合は1杯あたり500円のお支払いが発生します。

・食事中に離席された場合はその場で食べ放題は終了となります。

・ 時間は無制限ですが、営業時間内に限ります。（昼11:00～15:00/夜17:00～21:00）

▲吉田の火祭りうどん
辛さレベルと価格
・不知火（しらぬい）辛さレベル１：1,250円（税込）
・猛炎（もうえん）辛さレベル５：1,750円（税込）
・煉獄（れんごく）辛さレベルMAX：2,230円（税込）
提供開始：2021年8月26日（吉田の火祭り開催日より）
スープに辛味スパイスと豚肉煮を加え煮込んだスープに
麺250g、トッピングは店舗人気メニューの”冨士山うどん”と同様のトッピング、茹でキャベツ、ちくわ天、ネギ、千切人参、味玉をトッピングした仕上げとなります。

◀激辛チャレンジグルメ企画内容▶

制限時間：22分30秒（1人で完食）

辛さレベル：煉獄（レベルMAX）のみ

成功条件：スープまで全て完食が条件

成功特典：飲食代金が無料と

　　　　　食後に店舗人気スイーツドリンクの「青い富士山クリームソーダ」をサービス

※店内には半個室も用意しており、YouTube等動画撮影の利用も可能
※本メニューはチャレンジ以外、シェアグルメとしても提供可能

​新商品のリリースに合わせ、プロモーションの一環として開発したメニューが、大食いチャレンジグルメ「吉田のメガ冨士山うどん」 。

メガ盛りの名にふさわしく、麺の量は生麺で2.5kgの約12人前相当。

大皿に茹でたうどんの麺を盛り付け、うどんを覆うように、​たっぷりの大根おろしで

富士山の青と雪を表現。

トッピングには、かき揚げ、とり唐揚げ、コロッケ、ちくわ磯部揚、油揚げの計5種類。トッピングそれぞれで富士五湖を演出。

河口湖=唐揚げ

山中湖=かき揚げ

精進湖=ちく天

本栖湖=油揚げ

西湖=コロッケ

また、うどんの一番下には吉田のうどんの代表的なトッピングである、”茹でキャベツ”をたっぷりと敷き詰め、薬味の刻みネギやわかめなどで富士山の裾野にある樹海を再現。

さらに、つゆは“味変”を楽しめるように、温かいつゆと冷たいつゆの2種で提供。



本デカ盛りメニューは、チャレンジグルメとして、制限時間60分以内に1人で完食すると、飲食代金が無料になるほか、今回新発売される「超極太吉田のうどん もっちりタピうどん」をプレゼント。
3日前までに予約をすることで挑戦することが可能。
施設内には個室も用意しており、大食いYouTuberやフードファイター等向けに動画撮影ができるスペースも完備。

​●メガ盛りメニュー情報

・メニュー名：吉田のメガ冨士山うどん

・料金：4,500円（税込）

・提供開始日：2021年5月1日（土）～

・ご注文方法：3日前予約

・ご予約方法：お電話等にて

　※チャレンジグルメではなくても、シェアでの飲食も可能になります。　

​●デカ盛りチャレンジ内容詳細

・制限時間 ：60分（1時間）

・達成条件 ：制限時間内にお皿に乗せられた食材をすべて完食

　※つゆは対象外、またつけつゆは何度でも入れ替え可

・達成報酬 ：料理代金無料と新商品”超極太吉田のうどん もっちりタピうどん”プレゼント

　※達成者の2度目の挑戦時達成されましても報酬対象外となります。

　※チャレンジ挑戦中の席の離席は禁止となります。

　※未達成時の料理持ち帰り可。

麺の量

500g～1kgまで

どの量にしても料金変わらず！

学生さんや大食いの方に大人気メニュー

トッピングも全10種の大満足♫

小(180g) 700円
中(250g) 750円
大(450g) 850円

小(180g) 700円
中(250g) 750円
大(450g) 850円

小(180g) 700円
中(250g) 750円
大(450g) 850円

小(180g) 700円
中(250g) 750円
大(450g) 850円

小(180g) 700円
中(250g) 750円
大(450g) 850円

小(180g) 700円
中(250g) 750円
大(450g) 850円

小(180g) 700円
中(250g) 750円
大(450g) 850円

小(180g) 700円
中(250g) 750円
大(450g) 850円

小(180g) 700円
中(250g) 750円
大(450g) 850円