官方消息
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Terroir aito ibukuro
(Terroir愛と胃袋)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期二
餐厅信息
细节
| 店名 |
Terroir aito ibukuro（Terroir aito ibukuro）
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|---|---|
| 类型 | 创新高级料理、法式、客栈 |
| 预约・查询 |
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| 预约可/不可 |
仅限预订
ご予約は、Webより |
| 地址 |
山梨県北杜市高根町長澤414 |
| 交通方式 |
从JR中央线“小渊泽站”“长坂站”乘出租车20分钟从中央自动车道“须玉IC”开车20分钟 距離甲斐大泉 3,267 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T1810462513959 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 16人（坐位）、30人（站立） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 10台 |
| 空间、设备 |
平静的空间,无障碍空间,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,有素食菜单,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),可带宠物 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单,接待婴儿推车 |
| 服装规定 |
聪明休闲男士的T恤・短裤・凉鞋等过于休闲的风格，另外，请不要使用影响饮食的强烈香水。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2017.4.14 |
□はじまり
余計なことをあまりしない削がれたアミューズ。
スタートから好印象。
ひとつひとつ丁寧に作られてるのがよく分かりました。
ただホタルイカが若干臭みがあったのが残念
◎トモダチ
その名も友人の食材で作られたスペシャリテ。
とても美味しかった。
食感も香りも良くこの一皿でここに来る価値はあるのかもしれません。
○春巻き
春の食材を巻いたこれこそ本当の意味で春巻き。
山菜の香りや食感やほのかな苦味とシラスとソースが調和して美味しかった。
△森の泉
それぞれの食材の組み合わせは面白いと思ったけれど、それぞれの食材力は高くなかった。 モリーユ茸は香りがほぼしないのと、筍は灰汁を抜きすぎたのかとうもろこしのような甘い香りは無かった。 地鶏のスープも一度冷凍したかのような水っぽい感じ。 ちょっと残念。
○土中の目覚め
幅広い蕎麦の一皿。
蕗の薹のソースともバッチリ。
全粒粉パンが少しボソボソしてるのでこのソースをつけて食べると別物になります。
◎ほとりにて
岩魚とケールのパイ包みにアスパラガス
ブールブランに漬物と海苔を入れたソース。
こちらも完璧。
岩魚の火入れも最高でパイなのにケールで罪悪感0
またまたソースも素晴らしい。
△全う
経産牛リブロース菊芋
サスティナブルで経産牛を出すレストラン増えてきてるけど、自分はこの牛を出すのなら猪とか熊とか鹿とか何か無かったのかなぁと…正直ここまで来て経産牛を食べたいと思わない。
食べたところで美味しいとも思えなかった。
△スズキのハヤシ
鈴木シェフのハヤシライスというメニュー。
これは特にメニューに載せずサービスメニューでいいのかなぁと思いました。
□血縁関係
クレープシュゼット
ブラッドオレンジを使った想像通りの味
△メルヘン高原
これはイチゴがあまり美味しく無かった。
イチゴが美味しければもっと良かったのかなとも思った。
メインのお肉とデザートにもう少し力を入れたらもはや完璧。
ただそれでなくても毎年行こうと決めた素晴らしいお店。