Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
1022
(1022)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
名古屋で中華料理の気鋭になるお店
四川料理は
唐辛子の激辛 山椒のしびれ
酸味や香味など様々な調味料や香辛料を使い
私が食べ慣れている食材が新たな味で
食べる事ができます
シェフは
マンダリン・オーチャードで
料理長を務めた凄腕と聞いて
ワクワク感半端なく食べログから
予約しました
メニューは
おまかせコースのみ
この日は
⭕️白子のスープ
発酵白菜と干貝柱のお出汁に新鮮な白子
生姜でほかほかのスープ
⭕️シェフのお得意シンガポールでお正月に
食べる縁起の良いお料理
yúshēng
蜂蜜をかける事で
皆んなが集まるという意味もあるそうで
綺麗にスライスされたお野菜に
雲呑のかわ 胡麻 フライドガーリック
赤玉ねぎがトッピングされていました
⭕️宮崎牛のランプ
焼いた下仁田葱の上に肉
ソースはお肉を焼いた時の肉汁に辣油と
円やかさを出す為の卵黄
とても美味しいソースでした
⭕️丁寧に下処理された鱶鰭スープ
ぐつぐつに煮込んだ鱶鰭
そして少し炒飯が出てきて鱶鰭スープを3分の1
残して置いてかけてくださいとの事でした
最高のおい炒飯でした
⭕️鮑
鮑と春雨を蒸した物
山椒が効いていて 鮑の肝 豚バラと桜海老のソースが
とても美味しかったです
⭕️テーブルに出てきたセイコガニの春巻き
春巻きですが
まるで揚げ蟹でした
⭕️車海老と蕪の揚げ物
生きているクルマ海老をそのまま
揚げて
殻を剥いた物でした
ぷりぷりの海老は甘くて
最高の贅沢
ソースは黒酢とバルサミコ酢
黒酢だけだと苦手な人もバルサミコ酢が入ると
食べやすいかも
⭕️あずきはたの蒸し煮
アコウやキジハタとも呼ばれる高級魚
適度に脂ののった透明感のある魚
添えは旬の縮みほうれん草
ソースははたの骨を焼いて旨味を出し
豆板醤で味付け
⭕️お得意の麻婆豆腐
シンガポール四川飯店の麻婆豆腐が
名古屋で食べれるなんて♡
痺れながらも美味しくたまりません
⭕️苺の杏仁豆腐
全てのお料理丁寧に調理されていて
味付けは
日本人でも食べやすいソースを使いながらも
本格的な中華料理が食べれて大満足
美味しく幸せな時間を過ごす事ができました
季節毎にお料理が変わるので
また頂きたいです
ご馳走様でした
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
1022（1022）
|
|---|---|
| Categories | Chinese、Sichuan Cuisine、Innovative |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5600-5154 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
愛知県名古屋市西区那古野1-20-28-2 endoji square 2F |
| Transportation |
7 minutes walk from Nagoya Station and Kokusai Center Station 478 meters from Kokusai Center. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥15,000～￥19,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料別途10%頂戴しております |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats （ 8 seats at the counter） |
|---|---|
| Maximum party size | 8people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed There is a coin parking nearby. |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,With power supply |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Website | |
| The opening day |
2023.4.28 |
| Phone Number |
052-526-7332 |
前回 お邪魔してから
とてもお気に入りのお店
シンガポール仕込みの中華料理は
スパイシーで辛かったり甘かったり
病みつきになる旨さで
一皿一皿
旬の食材や高級食材を丁寧に
下準備され
オープンキッチンで最後の火入れをして
素晴らしい一皿となり
目の前に出てきます
この日は
○よだれどり ニラと黒酢のソース
鯵の豆板醤仕立て 南蛮漬け
牡蠣
○海老 そら豆 グリーンピース 平貝のソテー
自家製カラスミ
○鱶鰭
金華ハム 鮑 干貝柱 魚のあらを
2日間煮込んだスープに
綺麗に下処理された鱶鰭
○⬆️を少し残して炒飯に
○甘鯛の揚げ物
○鮑
鮑の肝 自家製xo醬
○松阪牛 アスパラガス
○麻婆豆腐
○青椒肉絲麺
○宮崎マンゴー 杏仁豆腐
素材に合った
ソースにも手間暇をかけてみえるようで
お料理が一段と美味しくなって
完成
シェフの細かい気配りとシンガポールのお話
楽しく美味しい時間を過ごす事ができました
ご馳走様でした