Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Esupuri
(エスプリ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Tuesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Esupuri
|
|---|---|
| Categories | Cake、Cafe、Traditional Café |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
089-908-8855 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
愛媛県松山市清水町3-64-3 |
| Transportation |
479 meters from Shimizumachi. |
| Opening hours |
|
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
24 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome |
| PR for restaurants |
作るのに３日かかるショートケーキ 「エスプリ」
このケーキを求め、遠くは県外から来られるお客様も珍しくなくなりました。 店を代表するケーキとして店名と同じ名を付けたこのケーキは、スポンジを熟成させることにより、うまみをを出し、生クリームに含まれる水分を利用し、キルシュの香りとサンドされた苺の香りを生地に移すことにより、全体の香りと食感の一体感をどう出すかが製法上のポイントとなります。 スポンジに生クリームを塗っただけの苺ショートとは違うのです。 |
『作るのに3日かかるショートケーキ』♡
そう訊いて、スイーツ好きな方なら気になるはず。
…と言う私は、たまたま通りがかりに、
なんだか雰囲気いいぞ！?と入ったらこの
POPに驚いた感じ(O_O)
しかしながら3日かかるとはこんなに時間を
かけているお店は珍しいのでは。
肉や魚の熟成は珍しくはないけど、スポンジケーキ
の熟成か〜｡この店名と同じスペシャリテケーキ
✨『エスプリ』✨
スポンジを一日寝かせ、キルシュを染み込ませ
更に一日寝かせ、3日目にクリームと苺を
サンドし、翌日に仕上げてショーウィンドウに。
クリームは、甘さ控えめでミルク感強め｡
全体的な甘さもかなり控えめ｡
スポンジにキルシュが充分いき渡っているので
ほんのりキルシュと苺がふんわり香る。
しっとりさはピカ一ですね｡
甘さにこだわる方にはもの足りないかもですが。
ふんわりとしっとりの一体感は抜群です。
ケーキ好きでムース派よりスポンジ派には
是非味わう価値ありのケーキです。
色々ケーキありましたが、チョイスしたのは
ほとんどスポンジを使ったケーキを購入｡
他のものも気になります｡
どのケーキも小ぶりでセンスの良いケーキ｡
イートインスペースをチラ見しましたが、
フレンチ料理店みたいな落ち着いた雰囲気｡
こんなケーキ屋さん近所にほしーです。