Aka kichi
(赤吉)- Location：
- 今治市その他
- Categories：
- Budget：
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- Fixed holidays：
- Tuesday
瀬戸内海の魚を堪能しました
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回りは街灯も少なく、酔っぱらって夜歩くのは危険
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カウンター席、宴会の座敷もあるようです
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カウンター席で、先付けと芋焼酎ソーダ割り
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伯方島の酢豆、家庭料理の酢大豆を料理屋の料理に洗練させている
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今日のお魚たち、白甘鯛、鰆、マナガツオ、大きなコチ、鯛、石鯛、フグ、太刀魚、オコゼなど
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フグの麹漬けを唐揚げに
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コチを中華蒸しに
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煮タコ
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鯛はお造りに、雄とのこと
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鰆の藁燻し
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スマガツオのたたき
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マナガツオをお造りに
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赤貝はお造りに
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赤貝の紐は海苔巻きに、貝柱
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名古屋フグの薄造り、ハゲの肝
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お寿司はトロ
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車海老
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お椀
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車海老の頭
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玉子焼きにシャリ、海苔
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日本酒のラインナップ、全部でこれらの２倍以上ありました
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冷酒は山丹正宗 純米大吟醸 刀、愛媛県
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大吟醸ム、酒米は山田錦、35%精米、愛媛県西条市の首藤酒造
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石鎚純米大吟醸愛、酒米は愛媛県産松山三井、40%精米、飲食店限定、愛媛県
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冷酒は陸奥八仙 V1116ワイン酵母仕込み、青森県産米とデンマーク産ワイン酵母の日本酒、アルコール度13％という低アルコールで、スッキリと軽やかな味わい、青森県
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冷酒は陸奥八仙 特別純米 赤ラベル、酒米は青森県産米、55%精米、青森県
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冷酒は悦凱陣純米吟醸興うすにごり生、酒米は広島県産八反錦、50%精米、香川県
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白州のハイボール
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おまけ、吉田バス停の近くに松崎旅館の案内板
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おまけ、松崎旅館の朝食、一泊朝食付き6,000円
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Aka kichi（Aka kichi）
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|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
090-3189-2567 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
Cancellations must be made 7 days prior to the reservation date. |
| Address |
愛媛県今治市伯方町北浦甲1203-8 |
| Transportation |
If you are travelling by air, the quickest way is to rent a car from Hiroshima Airport and take the ferry from Tadanoumi Port to Moriko Port. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
7 Seats （ counter only） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours) |
| Remarks |
By appointment only |
かねてからお伺いしたかったあか吉さんですが、
基本マイカーでは遠征しないのでハードルが高く
なかなか機会がなかったのですが、１月の金曜日に
ようやくお伺いしました。
福山からしまなみライナーと伯方島循環線のバスを
乗り継いで訪問しましたが、帰りのバスはなく、
お店推薦の近くの松崎旅館（吉田バス停50m）に
泊まりました。
行きはまだ明るかったのでお店まで歩いて10分ほど。
帰りは旅館まで送っていただいた。
街灯がなく千鳥足なので川に転落していただろう。
お店はカウンターは６席、宴会場もあります。
この日は自分１人と相客３人の４人だけ。
お鮨までたどり着けませんでした。
食が細くなっているのと酒の影響でしょう。
多分、３貫お願いしたと思うのですが写真は２貫だけ。
酩酊して大将やお隣と話をしていたので、
おつまみやお酒もけっこう撮り忘れがあるみたい。
こちらは５～６人で訪問するのがいろんな魚を
食せてよろしいようです。
○先付けは酢豆
伯方島の家庭料理を洗練させている。
一般には酢大豆といわれている、大豆、牛蒡、ニンジン
大根、キクラゲ、ちりめんじゃこなどを炒めて、
酢・砂糖・薄口醤油で味付けしてある。
酢豆だが酸っぱくはなく美味しい。
今日の魚が披露された。
白甘鯛、鰆、マナガツオ、コチ、鯛、石鯛、フグ、
太刀魚、オコゼなどなど。
調理法を相談して決めるやり方です。
１人なのでたくさんは食べられないですから、
大将がコチなら指3本分、4本分とか調整してくれます。
○揚げ物はフグの麹漬け、柔らかく美味しい
○コチの中華蒸し、生姜のあんかけ
○煮蛸、あっさり塩茹で
○お造りは雄の鯛
○鰆の藁燻し
○スマガツオのたたき
横縞のカツオのシマガツオが変じてスマガツオが名前の
由来、愛媛県では完全養殖に成功し媛スマのブランドで
売り出している。
○マナガツオ造り
○赤貝造り
○赤貝の紐の海苔巻き、貝柱
○名古屋フグの薄づくり、ハゲの肝
名古屋フグは瀬戸内海地方におけるナシフグや
コモンフグ・ヒガンフグ等の一部のフグの呼び方で、
当たれば身の終わり（終わり=尾張=名古屋）からとか
○鮨
・トロ
・車海老
○お椀
○車海老の頭を唐揚げに
○玉子焼きに酢飯
○ドリンク
・芋焼酎ソーダ割り
・山丹正宗 純米大吟醸 刀
・大吟醸ム
・石鎚純米大吟醸愛
・陸奥八仙 V1116ワイン酵母仕込み、
・陸奥八仙 赤ラベル 特別純米
・悦凱陣純米吟醸興うすにごり生
・新政新年純米しぼりたて 生 Isopokamuy（イソポカムイ）
・芋焼酎ソーダ割り
・ハイボール