Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Torishou Asagiri
(鳥匠 あさぎり)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday、Public Holiday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Torishou Asagiri
|
|---|---|
| Categories | Yakitori (Grilled chicken) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0776-50-3637 |
| Reservation Availability |
Reservations Only |
| Address |
福井県福井市順化1-8-12 片町プラザ 1F |
| Transportation |
10 minutes walk from Fukui Station 210 meters from Fukui Castle Ruins Daimyomachi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥6,000～￥7,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥8,000～￥9,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、iD、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay) |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT8810217473039 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
Seats/facilities
| Number of seats |
9 Seats （ 8 seats at the counter, 1 seat at a private table） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 6 people Completely private table seating |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,With power supply |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| With children |
Please contact us |
| Website | |
| PR for restaurants |
A popular yakitori restaurant using "Olive Jidori", which is raised by feeding olives to Jidori (free-range chicken).
Although Olive Jidori is a local chicken, it has extremely soft meat, and the "Olive Jidori Course (approximately 18 dishes)", where you can enjoy Creative Cuisine and Grilled skewer that make use of |
福井 福井城址大名町駅
(路面電車の駅)
福井グルメ3件目は、ミシュランガイド北陸2021掲載の
鳥匠あさぎりさんです。
高級感のある店内。
オリーブ地鶏のコースを頂きました。
いきなりドライアイスもくもくの箱が用意されました。
蓋をあけてもらうともくもくの中から現れたのは鶏の創作料理。
★鶏ハムレモンオリーブオイル掛け
完全に洋風の味付けでした。これは美味い。
★砂肝刺し身風
かなり上品な刺し身。部位が2つついてました。
食感の違いを楽しめます。
★福地鶏のタタキ
鶏の香ばしさと舞茸ポン酢ジュレが合う
★ささみの漬け
良い塩梅に漬けられてました。
これが一番好きやった。
串焼きスタート。
★ささみさび焼き
ふっくら焼き上がってますね。
少し僕には塩味がたらんかったかな。
★もも
塩味というシンプルな味付けがお肉の旨味を引きたててくれてますね。
★山芋の梅酢和え
さっぱりお口直し
★福井名産の吉川茄子
茄子と味噌の組み合わせが最高。
火入れ抜群でした。
★日本酒は福井の黒龍(相方呑みで写真のみ)
★抱き身
皮のおかげでジューシーやけど身自体はさっぱり感のあるお肉。円やかで旨味を感じました。
★福井名産 油揚げ
油揚げは分厚くずっしり。関西では厚揚げですね。
香ばしいし美味い(T_T)薬味と一緒に食べてさっぱりうまい。
★ちょうちん
卵の形になる前の卵黄の「きんかん」
きんかんが通ってくる管や卵巣の部分が『ひも』なんですけど、それらを串刺ししたのがこれ（笑）
鶏1羽に対して1本しかないからかなり希少。
プチッとした卵黄感と淡白な歯応えのあるホルモン感がすき。
★オクラ
美味しい野菜やな〜。
★白肝
栄養を蓄えた肝だけある。
濃厚でバターみたい。
フォアグラみたいに無理矢理作られた感じじゃないからなんか安心。
★福井名産 越しのルビー酢漬け
お口直しですね。酸味と甘味でさっぱり
★ときしらず(またまた呑んでないけど)
★つくね
ふわふわタイプのつくね
店によって全然違うな〜
追加してコースから脱線
★ハツ(追加)
筋肉質やわ〜。
プリプリとした独特の弾力。
ハツは目をつむっていてもわかるね。
★せせり(追加)
運動量が一番多い部位なだけあって
身の締まり方が半端ない。
弾力ある身、プリプリとした歯ごたえがたまらん。
★ふりそで(追加)
手羽みたいにジューシーなんやけど、胸肉にも似てるな〜。いい所取りの部位かな。
味はしっかりしてる。
★ぼんじり(追加)
他の部位と明らかに違う。
コラーゲンのぷりぷり食感。美味いな〜。
ホルモンて感じ。
コースに戻りました。
★鶏の佃煮卵かけご飯
この佃煮良い。卵黄と混ぜたら最高。
★柚子シャーベット
コース＋追加＋ドリンクで9500円くらいでした。
遠いのが悔やまれます(T_T)
食べログ3.06