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身体に優しい発酵パワー! : HAKKO YARD

Official information

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A small fermented food and alcohol shop

HAKKO YARD

(発酵ヤード)
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4.3

¥4,000~¥4,999person
  • Food and taste4.3
  • Service4.2
  • Atmosphere4.3
  • Cost performance4.2
  • Drinks4.3
2022/10visited1st visit

4.3

  • Food and taste4.3
  • Service4.2
  • Atmosphere4.3
  • Cost performance4.2
  • Drinks4.3
JPY 4,000~JPY 4,999person

身体に優しい発酵パワー!

 南2条西6丁目、「発酵」にこだわる料理やドリンクが楽しめるダイニングバー。
外からでも解るスタイリッシュな雰囲気、オープンした時からずっと気になっていましたが、初めての訪問です。

 土日祝は15時からの営業、人気店なので予約をして訪問しました。
エントランスを通る時から期待が高まります。
カウンター席に着席。まずはドリンクを選びます。スタッフさんから本日の「季節果実の発酵サワー」は、りんごとシナモンである旨の説明を受けます。

 「季節果実の発酵サワー」(600円)・・旬の果実を発酵させてつくった自家製シロップを使った発酵サワー、りんごの甘酸っぱさとシナモンの香りが堪りません。

 チャームは「エシャロットハーブ」、
料理は気になるものを次々に注文しました。

 「本まぐろの出汁醤油ユッケ」(690円)・・本まぐろに醤油と味噌麴の出汁、出汁はまぐろの旨味を引き立てていますね。たっぷりの山わさびと卵黄を絡めて頂きます。

 「北海道豚肉のパテもろみ味噌マスタード」(600円)・・北海道産豚肉と国産鶏レバーのパテとのこと。濃厚な味わいのパテですね。自家製のもろみ味噌マスタードがパテによく合う。レーズンが入った紫キャベツのラぺも味わい深いです。

 ドリンク2杯目は
 「スパイスモヒート(ミント×ブラックペッパー)」(660円)・・心地いいミントの香りにスパイシーなブラックペッパー、香辛料を上手くドリンクに取り入れていますね。

 「豆苗と小松菜のナンプラー炒め」(620円)・・ナンプラーで炒めることで、豆苗と小松菜というシンプルな素材にたっぷりのコクと旨味が。モヒートとの相性もバツグンです。

 「金美人参のラぺ」(385円)・・黄色っぽい色合いの金美人参、柔らかくて甘味が強い人参です。ビネガーを使ってマリネ風に仕上げてありますね。フルーティーな味わいはパイナップルを使っているからとのことでした。

 ドリンク3杯目は
 「うめゆかりサワー」(495円)・・ゆかりと梅を使った「和」テイストのドリンク、こういうさりげない素材を美味しいドリンクに仕上げるってすごいと思う。

 料理・ドリンク・お店の雰囲気、何をとってもレベルが高い。さすがに多くの人たちを魅了している人気店の実力だと思いました!!
 

  • HAKKO YARD - 本マグロの出汁醤油ユッケ

    本マグロの出汁醤油ユッケ

  • HAKKO YARD - イメージ

    イメージ

  • HAKKO YARD - 北海道産豚肉のパテもろみ味噌マスタード

    北海道産豚肉のパテもろみ味噌マスタード

  • HAKKO YARD - 内観①

    内観①

  • HAKKO YARD - 季節果実の発酵サワー

    季節果実の発酵サワー

  • HAKKO YARD - 豆苗と小松菜のナンプラー炒め

    豆苗と小松菜のナンプラー炒め

  • HAKKO YARD - 内観②(カウンター席)

    内観②(カウンター席)

  • HAKKO YARD - チャームの「エシャロットハーブせんべい」

    チャームの「エシャロットハーブせんべい」

  • HAKKO YARD - この日の季節果実は「りんご」と「シナモン」

    この日の季節果実は「りんご」と「シナモン」

  • HAKKO YARD - 金美人参のラぺ

    金美人参のラぺ

  • HAKKO YARD - 店内サイン

    店内サイン

  • HAKKO YARD - スパイスモヒート(ミント×ブラックペッパー)

    スパイスモヒート(ミント×ブラックペッパー)

  • HAKKO YARD - スパイシーなペッパーの香りが。

    スパイシーなペッパーの香りが。

  • HAKKO YARD - 内観③(テーブル席)

    内観③(テーブル席)

  • HAKKO YARD - 山ワサビと卵黄でユッケ頂きます!

    山ワサビと卵黄でユッケ頂きます!

  • HAKKO YARD - パテに「もろみ味噌マスタード」をたっぷり添えて。

    パテに「もろみ味噌マスタード」をたっぷり添えて。

  • HAKKO YARD - 内観④(半個室)

    内観④(半個室)

  • HAKKO YARD - うめゆかりサワー

    うめゆかりサワー

  • HAKKO YARD - ゆかりと梅干で「和」の香り

    ゆかりと梅干で「和」の香り

  • HAKKO YARD - ド

  • HAKKO YARD - 内観⑤(2階個室)

    内観⑤(2階個室)

  • HAKKO YARD - 外観

    外観

  • HAKKO YARD - サイン①

    サイン①

  • HAKKO YARD - サイン②

    サイン②

  • HAKKO YARD - サイン③

    サイン③

  • HAKKO YARD - エントランス

    エントランス

  • HAKKO YARD - ワイン・酎ハイ・発酵ジンジャー

    ワイン・酎ハイ・発酵ジンジャー

  • HAKKO YARD - ハイボール・モヒート・ビール・クラフトジン・ウィスキー

    ハイボール・モヒート・ビール・クラフトジン・ウィスキー

  • HAKKO YARD - 酒・焼酎・ソフトドリンク

    酒・焼酎・ソフトドリンク

  • HAKKO YARD - オススメ

    オススメ

  • HAKKO YARD - はじめに・漬ける

    はじめに・漬ける

  • HAKKO YARD - 熟成させる・燻す

    熟成させる・燻す

  • HAKKO YARD - 混ぜる・炒める・揚げる

    混ぜる・炒める・揚げる

  • HAKKO YARD - 包む・米と麴

    包む・米と麴

  • HAKKO YARD - ワイン①

    ワイン①

  • HAKKO YARD - ワイン②

    ワイン②

Restaurant information

Details

Restaurant name
HAKKO YARD(HAKKO YARD)
Categories Dining bar、Wine bar、Creative
Phone number (for reservation and inquiry)

050-5869-2001

Reservation availability

Reservations available

Address

北海道札幌市中央区南二条西6-5 土肥ビル 1F

Transportation

5 minutes walk from Odori subway station. 1F next to Michinoku Bank

220 meters from Shiseikan Shogakko Mae.

Opening hours
  • Mon

    • 17:00 - 00:00

      (L.O. 23:30)

  • Tue

    • 17:00 - 00:00

      (L.O. 23:30)

  • Wed

    • 17:00 - 00:00

      (L.O. 23:30)

  • Thu

    • 17:00 - 00:00

      (L.O. 23:30)

  • Fri

    • 17:00 - 00:00

      (L.O. 23:30)

  • Sat

    • 15:00 - 00:00

      (L.O. 23:30)

  • Sun

    • 15:00 - 00:00

      (L.O. 23:30)

  • Public Holiday
    • 15:00 - 00:00

      (L.O. 23:30)

  • ■ 定休日
    不定休
Average price

¥3,000~¥3,999

Average price(Based on reviews)
¥2,000~¥2,999

View spending breakdown

Method of payment

Credit Cards Accepted

Electronic money Not Accepted

QR code payment Not Accepted

Table money/charge

お通し代 おひとり様150円

Seats/facilities

Number of seats

30 Seats

( 20 counter seats, 10 table seats)

Maximum party size

30people(Seating)
Private rooms

Available

For 2 people、For 4 people

We have semi-private rooms that can accommodate up to 4 people. Please contact us by phone for details.

Private use

Available

For 20-50 people

Non-smoking/smoking

No smoking at all tables

Parking

Unavailable

Coin parking available nearby

Space/facilities

Stylish space,Relaxing space,Counter seating,Open terrace,Stand-up bar,Free Wi-Fi available

Menu

Drink

Sake (Nihonshu),Shochu (Japanese spirits),Wine,Cocktails available,Particular about Sake (Nihonshu),Particular about Shochu (Japanese spirits),Particular about wine,Particular about cocktails

Food

Particular about vegetable,Particular about fish,Health and wellness menu

Feature - Related information

Occasion

Family friendly

This occasion is recommended by many people.

Location

Hideout

Service

Celebrations and surprises

Family friendly

Children welcome(Babies welcome,Preschoolers welcome,School-age children welcome)

Website

http://www.hakko-yard.com/

The opening day

2020.10.1

Phone number

011-218-1200

Remarks

*If you only want to reserve a seat, please allow 120 minutes. *If we are unable to contact you within 30 minutes of your reservation time, we will cancel your reservation.