Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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身体に優しい発酵パワー！
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本マグロの出汁醤油ユッケ
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イメージ
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北海道産豚肉のパテもろみ味噌マスタード
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内観①
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季節果実の発酵サワー
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豆苗と小松菜のナンプラー炒め
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内観②（カウンター席）
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チャームの「エシャロットハーブせんべい」
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この日の季節果実は「りんご」と「シナモン」
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金美人参のラぺ
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店内サイン
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スパイスモヒート（ミント×ブラックペッパー）
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スパイシーなペッパーの香りが。
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内観③（テーブル席）
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山ワサビと卵黄でユッケ頂きます！
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パテに「もろみ味噌マスタード」をたっぷり添えて。
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内観④（半個室）
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うめゆかりサワー
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ゆかりと梅干で「和」の香り
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ド
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内観⑤（２階個室）
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外観
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サイン①
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サイン②
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サイン③
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エントランス
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ワイン・酎ハイ・発酵ジンジャー
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ハイボール・モヒート・ビール・クラフトジン・ウィスキー
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酒・焼酎・ソフトドリンク
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オススメ
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はじめに・漬ける
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熟成させる・燻す
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混ぜる・炒める・揚げる
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包む・米と麴
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ワイン①
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ワイン②
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
HAKKO YARD（HAKKO YARD）
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|---|---|
| Categories | Dining bar、Wine bar、Creative cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5869-2001 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
北海道札幌市中央区南二条西6-5 土肥ビル 1F |
| Transportation |
5 minutes walk from Odori subway station. 1F next to Michinoku Bank 220 meters from Shiseikan Shogakko Mae. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥3,000～￥3,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥4,000～￥4,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
お通し代 おひとり様150円 |
Seats/facilities
| Number of seats |
30 Seats （ 20 counter seats, 10 table seats） |
|---|---|
| Maximum party size | 30people（Seating） |
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people We have semi-private rooms that can accommodate up to 4 people. Please contact us by phone for details. |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Outdoor/terrace seating,Tachinomi,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine,Particular about cocktails |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish,Healthy/beauty food menu |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome) |
| Website | |
| The opening day |
2020.10.1 |
| Phone Number |
011-218-1200 |
| Remarks |
*If you only want to reserve a seat, please allow 120 minutes. *If we are unable to contact you within 30 minutes of your reservation time, we will cancel your reservation. |
南２条西６丁目、「発酵」にこだわる料理やドリンクが楽しめるダイニングバー。
外からでも解るスタイリッシュな雰囲気、オープンした時からずっと気になっていましたが、初めての訪問です。
土日祝は１５時からの営業、人気店なので予約をして訪問しました。
エントランスを通る時から期待が高まります。
カウンター席に着席。まずはドリンクを選びます。スタッフさんから本日の「季節果実の発酵サワー」は、りんごとシナモンである旨の説明を受けます。
「季節果実の発酵サワー」（６００円）・・旬の果実を発酵させてつくった自家製シロップを使った発酵サワー、りんごの甘酸っぱさとシナモンの香りが堪りません。
チャームは「エシャロットハーブ」、
料理は気になるものを次々に注文しました。
「本まぐろの出汁醤油ユッケ」（６９０円）・・本まぐろに醤油と味噌麴の出汁、出汁はまぐろの旨味を引き立てていますね。たっぷりの山わさびと卵黄を絡めて頂きます。
「北海道豚肉のパテもろみ味噌マスタード」（６００円）・・北海道産豚肉と国産鶏レバーのパテとのこと。濃厚な味わいのパテですね。自家製のもろみ味噌マスタードがパテによく合う。レーズンが入った紫キャベツのラぺも味わい深いです。
ドリンク２杯目は
「スパイスモヒート（ミント×ブラックペッパー）」（６６０円）・・心地いいミントの香りにスパイシーなブラックペッパー、香辛料を上手くドリンクに取り入れていますね。
「豆苗と小松菜のナンプラー炒め」（６２０円）・・ナンプラーで炒めることで、豆苗と小松菜というシンプルな素材にたっぷりのコクと旨味が。モヒートとの相性もバツグンです。
「金美人参のラぺ」（３８５円）・・黄色っぽい色合いの金美人参、柔らかくて甘味が強い人参です。ビネガーを使ってマリネ風に仕上げてありますね。フルーティーな味わいはパイナップルを使っているからとのことでした。
ドリンク３杯目は
「うめゆかりサワー」（４９５円）・・ゆかりと梅を使った「和」テイストのドリンク、こういうさりげない素材を美味しいドリンクに仕上げるってすごいと思う。
料理・ドリンク・お店の雰囲気、何をとってもレベルが高い。さすがに多くの人たちを魅了している人気店の実力だと思いました！！