Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Unamei
(うな明)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Tuesday
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Unamei
|
|---|---|
| Categories | Unagi (Freshwater eel) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0116125777 |
| Reservation Availability |
Reservations available
※アプリの利用による予約代行システムには対応しておりません。 |
| Address |
北海道札幌市中央区北1条西27丁目3-1 |
| Transportation |
市営地下鉄 円山公園駅より徒歩５分。 293 meters from Maruyama Koen. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥4,000～￥4,999 ￥3,000～￥3,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥6,000～￥7,999￥3,000～￥3,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
28 Seats （ テーブル ２×４席、４×２席、小上がり ６×２席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 店前 ６台、指定駐車場 ６台 |
| Space/facilities |
Comfortable space,Tatami seats,Horigotatsu seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome)
・繁忙期にはご遠慮して頂く場合もありますこと、ご了承下さい。 |
| The opening day |
2000.6.17 |
| Remarks |
※本店は、数名のスタッフの他、うなぎの割き・串打ち・焼きといった主な調理については職人一人で行っております。 |
北海道３軒目のうなはこちらのうな明さん。
円山公園駅からだと徒歩5分くらい。
今回は開店時間に予約して伺いました。
10分前に着くと店前のベンチに多数座られてました。
屋根もあるのでこれは嬉しいですね。
店先に窓もあるので焼いてるのが見えます。
生のうなぎをせっせと白焼きされてました。
直前に白焼きされてるのは好感がもてます。
生のうなぎもタッパーにスタンバイしてました。
11:30ちょうどにオープン。
予約の人から順番に呼ばれました。
店内はテーブルとお座敷があり席数は少なめ。
綺麗で清潔感があり木の温もりを感じます。
店員さんはたくさんいてテキパキでした。
お客さんは海外の方もいましたが、
大半は地元の方々って感じでしたね。
うな重は1尾の大きさの違いとのことで、
今回は真ん中の竹をいただきました。
ご飯の大盛りも無料でできるようですし、
なんとお代わりも無料という太っ腹。
ちなみに、共水うなぎも扱われてました。
本日のうなぎは宮崎産とのこと。
蒸ありの炭焼きです。
▶︎注文商品
・うな重 竹 3850円
漬物、吸い物
24分ほどで出てきました。
蓋を開けた瞬間に勝ちを確信 笑
炭とタレの合わさった芳ばしい香りと、
綺麗な焼き上がりにうっとりしてしまいます。
うなぎは4.5Pくらい。
蒸しはしっかり、皮目は強めに焼かれてました。
いただいてみると、、
うーん！やっぱり美味しいですね。
ふっくらふわふわの身はもっちり感があり、
ねっとりと口と中で淡雪のようにとろけます。
余分な脂感はなく柔らかな舌触りで、
力強い旨味がしっかり感じられました。
皮の口溶けも良く食感の流れが良いですね。
うなぎの鮮度や質もなかなかでしたが、
何より焼きが美味いなと思いました。
強すぎず弱すぎの絶妙なバランスの焼きで、
蒸しとのバランスが良くて奥行きがありました。
炭の芳しい香りもとても良かったです。
タレは角のないバランス型。
どちらかというと少しみりんが前に出てるかな。
気のせいかもしれませんが、
昆布のような旨味と風味も少し感じました。
裏側からうなぎを引き立てるもので、
焼けた香りも炭の風味と良くあってました。
このタレはなかなか好きですね。
ごはんはふっくらと粒立ちが良く、
硬めでとても美味しかったです。
一粒一粒がイキイキとしてましたね。
柔らかなうなぎとの相性もとても良く、
うな重として美味しくいただけました。
ごはんにタレがかかりすぎてないのもグッド。
漬物は普通。
肝吸いは出汁がきいててまぁまぁ。
肝は少しだけ臭みがあったかな。
山椒は最高峰の香りと痺れが楽しめました。
このクオリティーでご飯の食べ放題もついて、
このお値段はけっこう良心的だと思います。
北海道のうなぎは、、ってイメージになりがち
でしたがうな明さんのおかげで救われました 笑
東京の正統派な江戸前うなぎに似た味で、
雰囲気としては八重洲のはし本さんが近いかな。
声かけやお冷の入れ替えなど、
細かな気配りも嬉しかったです。
支払いは現金のみでした。
ごちそう様でした〜！